Unidade de Congelação Monobloco STL 16 (-25 a -15°C)
Garanta a congelação profissional dos seus alimentos com a Unidade Monobloco STL 16. Mantém temperaturas de -25 a -15°C e possui descongelação automática.
Para garantir a máxima segurança alimentar e prolongar a vida útil dos seus produtos, a escolha do equipamento de congelação é crucial. Esta unidade monobloco foi concebida para oferecer uma solução robusta e fiável, mantendo temperaturas estáveis entre -25 e -15 °C. Ideal para a preservação de carnes, peixes, vegetais e outros alimentos ultracongelados, assegurando a qualidade desde o armazenamento até ao serviço.
unidade de congelação monobloco — Características Técnicas
| Gama de temperaturas | -25 a -15 °C |
| Peso bruto / líquido | 365 / 350 kg |
| Tipo de arrefecimento | Ventilado |
| Tipo de descongelação | Automático, elétrico |
| Refrigerante | R452A |
| Potência de entrada | 1262 W |
| Tensão / Frequência | 220-240/50 V/Hz |
| Tipo de controlador | Eletrónico |
| Carga de refrigerante | 2300 g |
Aplicações Profissionais
Esta unidade de congelação é um investimento estratégico para qualquer cozinha profissional ou armazém de hotelaria que dependa de uma congelação eficaz. Ideal para restaurantes de grande volume, hotéis com serviço de banquetes, empresas de catering e produtores alimentares que necessitam de manter grandes quantidades de ingredientes ou pratos preparados a temperaturas ultra-baixas, garantindo a sua integridade e frescura.
Porquê Escolher Este Equipamento
A Unidade de Congelação Monobloco STL 16 destaca-se pela sua performance consistente e pela conveniência da descongelação elétrica automática. Diferencia-se pela robustez do seu sistema de arrefecimento ventilado, que assegura uma distribuição uniforme da temperatura e uma recuperação rápida após aberturas de porta, essencial para a manutenção da cadeia de frio em ambientes de trabalho exigentes. O controlo eletrónico preciso oferece uma gestão simples e fiável, minimizando perdas e otimizando o seu investimento.
Perguntas Frequentes
Como se instala uma unidade de congelação monobloco?▼
A instalação desta unidade monobloco é simplificada, sendo tipicamente montada na parede ou teto de uma câmara frigorífica modular. Requer uma ligação elétrica adequada e um ponto para a drenagem da água de descongelação, idealmente por um técnico especializado para garantir o funcionamento otimizado.
Qual a importância da descongelação automática elétrica neste equipamento?▼
A descongelação automática elétrica é crucial para prevenir a acumulação de gelo no evaporador, o que poderia comprometer a eficiência do arrefecimento e aumentar o consumo de energia. Garante uma manutenção mínima e o funcionamento contínuo e eficaz da unidade, sem interrupções manuais.
Que tipo de refrigerante utiliza esta unidade e quais as suas vantagens?▼
Esta unidade utiliza o refrigerante R452A, uma alternativa moderna e de baixo impacto ambiental em comparação com refrigerantes mais antigos. As suas vantagens incluem um desempenho frigorífico eficiente e uma contribuição reduzida para o aquecimento global, alinhando-se com as regulamentações ambientais mais recentes.
É possível integrar esta unidade em qualquer tipo de câmara frigorífica modular?▼
Esta unidade monobloco é concebida para integração em câmaras frigoríficas modulares, sendo a sua compatibilidade determinada pelas dimensões e volume da câmara. É fundamental verificar as especificações técnicas da câmara para garantir uma correspondência perfeita e um desempenho térmico ótimo.
Como contribui este equipamento para a segurança alimentar numa cozinha profissional?▼
Ao manter uma gama de temperaturas rigorosa (-25 a -15 °C) e estável, esta unidade de congelação assegura que os alimentos são armazenados em condições ideais, inibindo o crescimento microbiano e preservando as suas propriedades organoléticas. O sistema de controlo eletrónico permite monitorizar e ajustar a temperatura com precisão, crucial para o cumprimento das normas HACCP.
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Seja o primeiro a avaliar!Uma unidade monobloco como a STL 16 oferece instalação simplificada, integrando todos os componentes num só bloco. Isto otimiza o espaço e reduz os custos e o tempo de montagem, sendo ideal para câmaras frigoríficas existentes.
Esta unidade foi concebida para congelação profunda, operando eficazmente numa gama de temperaturas entre -25 °C e -15 °C. Esta capacidade é crucial para a conservação de produtos sensíveis que requerem frio extremo.
A descongelação é automática e elétrica, o que simplifica a manutenção diária. Para prolongar a vida útil do equipamento, recomenda-se verificações periódicas do sistema de ventilação e limpeza dos condensadores por um técnico qualificado.
Para um dimensionamento correto, considere o volume da sua câmara de congelação, o tipo e a quantidade de produtos a armazenar, e a frequência de abertura das portas. Contacte os nossos especialistas para uma análise personalizada e garantir a solução ideal para as suas necessidades.
A unidade STL 16 utiliza o refrigerante R452A, um gás com um perfil ambiental mais favorável em comparação com alternativas mais antigas. Este refrigerante garante a eficiência energética e o desempenho de congelação da unidade.
Introdução
A Unidade de Congelação Monobloco STL 16 (TF66064) é uma solução robusta e essencial para a manutenção da cadeia de frio em operações Horeca exigentes. Projetada para garantir temperaturas estáveis entre -25 e -15 °C, assegura a máxima segurança alimentar e a preservação ótima da qualidade dos produtos ultracongelados. Com arrefecimento ventilado e descongelação automática elétrica, otimiza a gestão de stocks, minimiza perdas e oferece uma performance consistente, fundamental para a eficiência e rentabilidade em cozinhas profissionais e armazéns de hotelaria.
Hotelaria de Grande Volume
Permite o armazenamento seguro de grandes volumes de carnes, peixes e produtos de pastelaria para banquetes e serviços à la carte. Garante a disponibilidade constante de ingredientes frescos, mesmo em picos de procura.
Restauração com Produção Centralizada
Ideal para cozinhas centrais que preparam refeições em grande escala para várias unidades ou para serviço de take-away. Assegura a integridade dos pratos pré-preparados e a conformidade com os padrões de segurança alimentar durante o transporte.
Catering e Eventos
Essencial para empresas de catering que necessitam congelar e armazenar componentes de pratos ou refeições completas antes de eventos. Facilita a logística e a gestão de stocks para múltiplas encomendas, mantendo a qualidade até ao momento do serviço.
Pastelaria e Gelataria Artesanal
Crucial para a conservação de massas, bases de gelado, frutas processadas e produtos de confeitaria que requerem congelação profunda. Preserva a textura, o sabor e a estrutura dos ingredientes sensíveis por longos períodos.
Dicas Profissionais
- Para otimizar a eficiência energética e a estabilidade térmica, minimize o tempo de abertura das portas da câmara e assegure que os produtos são introduzidos já pré-arrefecidos ou ultracongelados, evitando sobrecarga térmica.
- Realize verificações periódicas à vedação das portas e ao sistema de drenagem da descongelação automática, assegurando que não há fugas nem obstruções que comprometam a performance do equipamento.
- Mantenha registos diários das temperaturas internas da câmara, conforme exigido pelas normas HACCP, para demonstrar o controlo rigoroso da cadeia de frio e a segurança dos alimentos armazenados.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo — Responsável pela gestão da cozinha e pela segurança alimentar de grandes volumes.
- Gestor de F&B — Supervisiona a logística de armazenamento e a otimização de custos de inventário em unidades hoteleiras.
- Comprador Horeca — Avalia equipamentos que garantam fiabilidade, eficiência energética e conformidade com normas sanitárias.
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Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
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