Máquina Gelo Flocos Granular CO2, Linha 700, 720kg/24h

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Brand: UDI
SKU: UD2116.339A
Price: 4622.25 EUR
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Máquina Gelo Flocos Granular CO2, Linha 700, 720kg/24h

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Máquina de gelo em flocos profissional, Linha 700, 720 kg/24h. Ideal para hotelaria e retalho, produz gelo granular sustentável com CO2.

máquina de gelo em flocos — Produção de Gelo Granular — Principais Vantagens

Este gerador de gelo em flocos representa a solução ideal para os profissionais do setor de restauração e hotelaria que procuram uma produção consistente e eficiente de gelo granular. A sua construção robusta em aço inoxidável AISI 304, com acabamento Scotch Brite, garante uma durabilidade excecional e uma limpeza simplificada, características indispensáveis em ambientes comerciais rigorosos. A tecnologia de produção de flocos de formato irregular, obtidos através de um sistema de sem-fim e quebra-gelo, contribui para a otimização dos custos operacionais, graças à simplicidade intrínseca do processo.

O gelo em flocos, mantido a uma temperatura abaixo de 0 °C, é notavelmente maleável, permitindo uma apresentação criativa e visualmente apelativa dos produtos. Este tipo de gelo é um elemento de valor acrescido, capaz de realçar a exposição de qualquer montra. Com uma impressionante capacidade de produção de 720 kg por dia, este equipamento foi concebido para satisfazer as exigências de elevado volume, assegurando a qualidade inalterada do produto ao longo do tempo.

Aplicações Profissionais

Este equipamento é versátil e indispensável em diversas áreas. É largamente empregue em setores de retalho, incluindo peixarias e supermercados, para a conservação e exposição otimizada de produtos frescos. No âmbito do bem-estar e desporto, revela-se crucial para terapias de frio e na recuperação muscular de atletas. Além disso, a sua aplicação estende-se à medicina, para utilizações específicas que requerem gelo de textura granular. Em cozinhas industriais, hotéis e restaurantes, a flexibilidade do gelo em flocos permite uma apresentação atrativa em buffets, bebidas e preparações culinárias onde a estética e a qualidade do gelo são de importância primordial.

Características Técnicas

Característica	Detalhe
Dimensões (LxPxA)	560x569x695 mm
Capacidade Frigorífica	2300 W
Produção de Gelo / 24h	720 kg
Consumo de Água	1 Lt/kg
Gás Refrigerante	CO2 (R744)
Peso Líquido / Bruto	67 kg / 77 kg
Potência	175 W
Tensão	230 V
Ambiente de Funcionamento	Tropical +43 °C
Acabamento	AISI 304 SS Scotch Brite

Perguntas Frequentes

Qual é a capacidade de produção diária desta máquina de gelo?
Este equipamento tem uma capacidade de produção impressionante de 720 kg de gelo em flocos por cada 24 horas, sendo ideal para estabelecimentos com alta demanda. A sua eficiência garante um fornecimento contínuo e fiável de gelo.

Em que setores é recomendado o uso de gelo em flocos?
O gelo em flocos é particularmente útil em setores como o retalho (peixarias, supermercados), bem-estar e desporto, e medicina, devido à sua maleabilidade e capacidade de conservação superior. Adicionalmente, é muito apreciado em restauração e hotelaria.

Que tipo de gás refrigerante utiliza esta máquina?
Esta máquina industrial utiliza o gás refrigerante CO2 (R744), uma opção altamente eficiente e mais sustentável, contribuindo para a redução do impacto ambiental. Esta escolha reflete um compromisso com a ecologia.

Quais são as dimensões desta máquina de gelo e o espaço necessário para instalação?
Esta máquina de gelo em flocos granular possui dimensões compactas de 560x569x695 mm (largura x profundidade x altura). Recomenda-se deixar um espaço mínimo de 10 cm nas laterais e na parte traseira para garantir a circulação de ar adequada e facilitar a ventilação do equipamento.

Como é feita a manutenção e limpeza da máquina de gelo em flocos?
A manutenção regular inclui a limpeza do condensador e a desinfecção periódica do sistema de produção de gelo para garantir a qualidade do produto final. A simplicidade do processo de produção de gelo em flocos também contribui para uma manutenção mais fácil e económica.

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Modelo	UD2116.339A
Marca	UDEX
Peso (kg)	720 kg
Dimensões (cm)	560 × 569 × 695 cm

Qual a capacidade de produção diária desta máquina de gelo em flocos?

Este equipamento profissional foi concebido para uma elevada procura, produzindo até 720 kg de gelo em flocos por cada 24 horas. É, portanto, ideal para estabelecimentos que necessitam de grandes volumes de gelo de forma contínua e eficiente.

Que tipo de aplicações profissionais são indicadas para o gelo em flocos granular?

O gelo em flocos é extremamente versátil e é amplamente utilizado em diversas aplicações. É perfeito para a conservação e exposição de pescado e outros produtos frescos em supermercados, para terapias de frio em centros desportivos, e para a apresentação esteticamente appealing de alimentos e bebidas em buffets de hotéis e restaurantes.

Esta máquina de gelo utiliza um refrigerante ecológico?

Sim, esta máquina de gelo utiliza CO2 (R744) como gás refrigerante, o que a torna uma opção mais amiga do ambiente. Esta tecnologia avançada contribui para a sustentabilidade do seu negócio, minimizando o impacto ambiental.

Quais são os principais benefícios da Linha 700 para profissionais?

A Linha 700 distingue-se pelo seu design robusto e pela eficiência operacional, garantindo durabilidade e um desempenho consistente. É especialmente projetada para ambientes comerciais exigentes, como cozinhas industriais e grandes estabelecimentos de restauração, onde a fiabilidade e a facilidade de manutenção são cruciais.

Como posso garantir a qualidade e a pureza do gelo produzido?

Para assegurar a máxima qualidade e pureza do gelo, recomenda-se a instalação de um sistema de filtragem e descalcificação de água. Adicionalmente, a manutenção regular do equipamento, incluindo a limpeza do condensador e a desinfecção periódica do sistema de produção, é essencial para cumprir as normas de higiene e prolongar a vida útil da sua máquina.

Introdução

A máquina de gelo em flocos granular da Linha 700, com capacidade de 720kg/24h, é um ativo indispensável para operações de hotelaria, restauração e catering que exigem uma produção de gelo consistente e em grande volume. A sua robustez, aliada à tecnologia de refrigeração CO2 (R744), assegura não só uma performance fiável em ambientes exigentes, mas também um compromisso com a sustentabilidade, otimizando os custos operacionais e garantindo a qualidade e segurança alimentar do produto final.

Exposição de Produtos Frescos em Supermercados e Peixarias

Em supermercados e peixarias, o gelo em flocos é fundamental para a conservação e apresentação de peixe fresco, marisco e outros produtos perecíveis. A sua textura maleável permite cobrir integralmente os produtos, mantendo-os a uma temperatura constante abaixo de 0 °C, o que retarda a proliferação bacteriana e preserva as qualidades organolépticas, garantindo frescura e apelatividade visual ao consumidor.

Buffets e Serviço de Bebidas em Hotéis e Resorts

Em grandes unidades hoteleiras e resorts, a necessidade de gelo para buffets de pequeno-almoço, almoço e jantar, bem como para o serviço de bar e eventos, é constante. O gelo em flocos é ideal para manter saladas, sobremesas frias e bebidas refrigeradas, proporcionando uma apresentação sofisticada e garantindo a temperatura ideal dos alimentos e bebidas ao longo do serviço, otimizando a experiência do cliente e reduzindo o desperdício.

Preparação e Conservação em Cozinhas Industriais e Catering

Em cozinhas industriais e operações de catering com elevado volume, o gelo em flocos é crucial para arrefecer rapidamente ingredientes em preparações culinárias, como caldos e molhos, interrompendo o processo de cozedura e preservando a textura e o sabor. Adicionalmente, é utilizado para a conservação temporária de matérias-primas sensíveis à temperatura, como carnes picadas ou vegetais cortados, assegurando a segurança alimentar e a eficiência dos processos de produção.

Dicas Profissionais

Integrar um sistema de filtragem e descalcificação de água para otimizar a qualidade do gelo e prolongar a vida útil do evaporador, minimizando a formação de calcário e a necessidade de desincrustação.
Posicionar o equipamento em áreas com ventilação adequada, respeitando os 10 cm mínimos de afastamento em laterais e traseira, para assegurar a eficiência do condensador e evitar sobreaquecimento, crucial para a sua performance contínua em ambientes tropicais até +43 °C.
Implementar um programa de manutenção preventiva que inclua a limpeza regular do condensador e a desinfeção periódica do sistema de produção para garantir a conformidade com as normas HACCP e a máxima higiene do gelo produzido.
Avaliar a necessidade de um depósito de gelo de grandes dimensões para armazenar a produção diária de 720 kg, garantindo que a capacidade de armazenamento corresponde à capacidade de produção, evitando interrupções no fornecimento durante picos de procura.