Máquina de Gelo em Escamas Split 900 kg/24h 604x700x880 mm
Máquina profissional de gelo em escamas, tipo split, com produção de 900 kg/24h e dimensões de 604x700x880 mm. Ideal para uso intensivo em hotelaria.
Máquina de Gelo em Escamas para Hotelaria — Principais Vantagens
Esta máquina de gelo em escamas foi concebida para atender às rigorosas exigências do setor HORECA e da hotelaria, garantindo uma produção contínua e de alta qualidade. Ideal para a conservação de produtos frescos, buffets de marisco e apresentação de alimentos, o gelo em escamas oferece uma cobertura total e um arrefecimento eficiente, sem danificar os produtos.
Equipada com um sistema split, esta solução profissional destaca-se pela sua capacidade de produção de 900 kg de gelo em 24 horas, otimizando o espaço e a eficiência energética. A sua robustez e fiabilidade asseguram um funcionamento ininterrupto, crucial para estabelecimentos com alta demanda.
Com dimensões compactas, o equipamento integra-se facilmente em qualquer cozinha profissional ou área de serviço, maximizando a produtividade sem comprometer a área útil do seu negócio. A facilidade de manutenção e a durabilidade dos componentes garantem um retorno do investimento a longo prazo para o seu estabelecimento.
Aplicações
Perfeita para restaurantes de alta cozinha, hotéis, marisqueiras, supermercados e indústrias de processamento alimentar que necessitam de grandes volumes de gelo em escamas para conservação e exposição de produtos. A sua elevada capacidade é ideal para operações de grande escala.
Especificações Técnicas
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | MAQUINA DE GELO SPLITE 800 ESCAMAS |
Esta máquina de gelo em escamas possui dimensões de 604x700x880 mm (largura x profundidade x altura). É importante garantir um espaço adequado para a sua correta ventilação e para as ligações de água e eletricidade, bem como para as tarefas de manutenção.
Para o funcionamento, esta máquina de gelo requer uma tensão de 230 V. Necessita também de uma ligação à rede de água potável e de um esgoto para a drenagem. Recomenda-se a instalação por um técnico qualificado para garantir o desempenho ideal e a segurança.
A manutenção regular da máquina de gelo em escamas é crucial para a sua longevidade e higiene. Recomenda-se a limpeza periódica do condensador e a descalcificação do sistema de produção de gelo, seguindo as instruções detalhadas no manual do equipamento. A limpeza externa deve ser feita com produtos suaves e não abrasivos.
Sim, esta máquina de gelo beneficia de uma garantia do fabricante contra defeitos de fabrico. Para acionar a garantia ou solicitar assistência técnica, por favor, contacte o nosso serviço de apoio ao cliente, que o encaminhará para o centro de assistência mais próximo.
Introdução
Esta máquina de gelo em escamas de alto rendimento é uma solução crítica para operações que exigem uma gestão térmica rigorosa, oferecendo uma produção massiva de 900 kg/24h num formato split que dissocia o calor e o ruído da zona de trabalho. O gelo em escamas, com a sua textura seca e subarrefecida, garante uma superfície de contacto superior para um arrefecimento imediato e uniforme, sendo indispensável para manter a integridade microbiológica de produtos sensíveis em ambientes de processamento ou exposição de alto volume.
Bancadas de Exposição em Marisqueiras e Peixarias
Utilização do gelo em escamas para criar uma base de refrigeração moldável que envolve totalmente o produto sem o perfurar. A sua temperatura de -5ºC a -10ºC garante que o pescado e marisco frescos mantenham a hidratação e o aspeto brilhante exigido pelos padrões de qualidade.
Buffets de Hotelaria e Eventos de Grande Escala
Manutenção da cadeia de frio em estações de showcooking e buffets de frios, onde o volume de 900 kg permite a reposição constante de grandes áreas de exposição. A estrutura das escamas impede que os recipientes deslizem, garantindo uma apresentação estética e segura durante todo o serviço.
Indústria de Panificação e Processamento de Carnes
Incorporação direta nas massas durante a amassadura para controlar a temperatura de fricção e evitar a fermentação prematura ou a desnaturação de proteínas. A granulometria fina da escama permite uma fusão rápida e homogénea, protegendo as lâminas das amassadeiras industriais.
Dicas Profissionais
- Verifique regularmente a dureza da água e utilize sistemas de filtragem para evitar a acumulação de calcário no evaporador cilíndrico, maximizando a eficiência da transmissão térmica.
- A configuração split permite instalar a unidade condensadora no exterior, reduzindo significativamente a carga térmica e o ruído dentro da cozinha ou área de preparação.
- Mantenha o reservatório de gelo devidamente higienizado com produtos de grau alimentar para evitar a contaminação cruzada, dada a elevada porosidade e área de superfície do gelo em escamas.
- Ajuste a produção de acordo com os picos de consumo sazonal para otimizar o consumo energético do compressor de 5000 W.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha e Responsáveis de Produção Alimentar
- Diretores de F&B de Unidades Hoteleiras de Grande Porte
- Gestores de Logística e Compras de Superfícies Comerciais e Mercados
Precisa de conselhos?
Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Quem comprou também levou
Deixe a sua avaliação