Bancada Refrigerada Preparação Sanduíches GN Inox SS8200
Bancada refrigerada para preparação de sanduíches, em inox AISI 304, com refrigeração ventilada GN. Essencial para agilizar o fluxo de trabalho em cozinhas profissionais.
Esta mesa de preparação refrigerada foi concebida para otimizar a eficiência operacional em cozinhas profissionais. Com refrigeração ventilada e constante, permite manter ingredientes frescos e organizados, essenciais para um serviço rápido e higiénico. A construção robusta em aço inoxidável AISI 304 garante durabilidade e facilidade de limpeza, crucial para ambientes de elevada exigência. É o equipamento ideal para acelerar a confeção de sanduíches, saladas e outros pratos frios, assegurando a qualidade dos alimentos e a produtividade da equipa, mesmo nos picos de trabalho.
Bancada Refrigerada Sanduíches — Características Técnicas
| Volume Bruto / Líquido | 362 / 337 l |
| Dimensão Externa (LxPxA) | 1510 x 800 x 1080 mm |
| Dimensão Interna (LxPxA) | 1052 x 630 x 589 mm |
| Dimensão da Embalagem (LxPxA) | 1550 x 840 x 1150 mm |
| Peso Bruto / Líquido | 163 / 153 kg |
| Consumo de Energia | 2.8 kWh/24h |
| Potência de Entrada | 300 W |
| Tensão / Frequência | 220-240/50 V/Hz |
| Gama de Temperaturas | +2 a +10 °C |
| Acabamento Exterior | SS304 |
| Acabamento Interior | SS304 |
| Classe Climática | 4 |
| Tipo de Controlador | Eletrónico |
| Tipo de Arrefecimento | Ventilado |
| Tipo de Descongelação | Automático |
| Refrigerante | R290 g |
| Carga de Refrigerante | 95 g |
| Termómetro | Sim |
| Consumo Anual de Energia | 1022 kWh/ano |
| Nível de Ruído | 42 dB(A) |
| Carga de Contentor de 40 Pés | 30 pçs |
| Pés / Pernas | 4 pés reguláveis |
| Cor da Prateleira | Branco |
| Dimensões da Prateleira | 400 x 600 mm |
| Número e Tipo de Porta | 2 portas com dobradiças de fecho automático |
| Número e Tipo de Estantes | 2 prateleiras metálicas brancas |
Aplicações Profissionais
Esta bancada refrigerada é indispensável para qualquer cozinha que valorize a rapidez e a conformidade com as normas HACCP na preparação de alimentos. Seja num restaurante movimentado com serviço contínuo de almoços, num hotel de quatro estrelas com um buffet de pequeno-almoço diversificado ou num snack-bar com alta demanda por sanduíches personalizadas, a sua capacidade de manter os ingredientes a temperaturas ideais enquanto a equipa trabalha otimiza a mise en place e reduz o desperdício. Facilita a rotação de stock (FIFO) e assegura que cada item esteja sempre fresco e acessível.
Porquê Escolher Este Equipamento
O modelo SS8200 destaca-se pela sua conceção inteligente em aço inoxidável AISI 304, que não só facilita a higienização mas também confere uma resistência superior à corrosão em ambientes de cozinha agressivos. O sistema de arrefecimento forçado com fluxo de ar otimizado garante uma temperatura estável entre +2°C e +10°C, crucial para a segurança alimentar e a qualidade dos seus ingredientes. Além disso, os pés reguláveis oferecem flexibilidade na instalação, enquanto as portas com fecho automático e a descongelação automática minimizam a intervenção manual, permitindo à sua equipa focar-se na produção, sem preocupações com a manutenção diária.
Perguntas Frequentes
Qual a capacidade e tipo de tabuleiros compatíveis com esta bancada refrigerada?▼
Esta bancada está otimizada para tabuleiros GN, permitindo uma organização flexível dos seus ingredientes. A refrigeração forçada garante que todos os recipientes mantenham uma temperatura uniforme e segura para os alimentos.
Como é garantida a higiene e durabilidade do equipamento?▼
A construção integral em aço inoxidável AISI 304 confere uma resistência superior à corrosão e facilita a limpeza, cumprindo as mais rigorosas normas de higiene alimentar. As superfícies lisas e a ausência de fendas minimizam a acumulação de sujidade.
Este equipamento é energeticamente eficiente para uso intensivo?▼
Com um consumo diário de 2.8 kWh e anual de 1022 kWh, esta bancada opera com boa eficiência energética para a sua classe. O uso de refrigerante R290, mais amigo do ambiente, também contribui para a sustentabilidade.
Quais as vantagens do sistema de refrigeração ventilada?▼
A refrigeração ventilada assegura um fluxo de ar otimizado e uma distribuição uniforme da temperatura em todo o compartimento. Isto minimiza as flutuações e mantém os seus ingredientes frescos por mais tempo, garantindo a sua integridade.
Como devo limpar e manter a bancada para garantir o seu bom funcionamento?▼
A limpeza diária com detergentes suaves e um pano húmido é suficiente para as superfícies em inox. A descongelação automática simplifica a manutenção, mas é recomendável verificar e limpar os vedantes das portas regularmente para garantir a eficiência térmica.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | TEFCOLD |
|---|---|
| Modelo | SS8200 |
| EAN | 5708181364151 |
Os recessos superiores da bancada SS8200 são projetados para acomodar tabuleiros GN 1/3, permitindo organizar diversos ingredientes de forma eficiente e acessível para a sua equipa. Esta padronização facilita a gestão do stock e a preparação rápida.
Sim, a bancada de preparação SS8200 está equipada com quatro pés reguláveis. Esta característica permite adaptar a altura do equipamento às necessidades ergonómicas da sua cozinha, garantindo o conforto da sua equipa durante a utilização.
Para garantir o desempenho ideal e a longevidade da sua bancada SS8200, recomenda-se a limpeza diária das superfícies em inox com produtos adequados. A descongelação é automática, mas a verificação periódica do condensador e das borrachas das portas é aconselhada para manter a eficiência energética.
O refrigerante R290 é um hidrocarboneto com baixo Potencial de Aquecimento Global (PAG), tornando a bancada SS8200 uma opção mais ecológica. Este tipo de gás contribui para uma maior eficiência energética do sistema de refrigeração, resultando num menor consumo de eletricidade e custos operacionais reduzidos.
Sim, a bancada SS8200 é perfeitamente adequada para buffets de pequeno-almoço em hotéis, onde a apresentação e a manutenção da temperatura de ingredientes frios são essenciais. Permite exibir iogurtes, frutas cortadas, queijos e charcutaria de forma atrativa e higiénica, garantindo a frescura dos alimentos durante todo o serviço.
Introdução
A bancada refrigerada de preparação de sanduíches TF31549 é um ativo estratégico para qualquer operação de hotelaria e restauração que exija rapidez e rigor na confeção de pratos frios. Com refrigeração ventilada constante e construção em aço inoxidável AISI 304, este equipamento assegura a conservação ótima dos ingredientes, minimizando o desperdício e garantindo a conformidade higiénico-sanitária. Otimiza o fluxo de trabalho e eleva a produtividade, permitindo que as equipas entreguem um serviço eficiente e de alta qualidade, mesmo nos momentos de maior afluência.
Cozinhas de Hotéis com Pequenos-Almoços Buffet
Permite organizar e manter à temperatura ideal queijos, charcutaria, legumes frescos e pastas para 'mise en place' de sanduíches e saladas. O acesso rápido e a refrigeração eficaz garantem a frescura e a segurança alimentar dos produtos expostos aos hóspedes.
Snack-Bares e Cafetarias de Elevado Volume
Essencial para a montagem de sanduíches, wraps e tostas em pico de serviço, com todos os ingredientes essenciais ao alcance da mão e refrigerados. A sua robustez em inox facilita a limpeza frequente e a resistência ao uso intensivo.
Restaurantes com Serviço de Almoços Leves ou Brunch
Otimiza a preparação de saladas gourmet, entradas frias e pratos de charcutaria, mantendo os componentes frescos e prontos a usar. Contribui para a rapidez na finalização dos pratos, melhorando a experiência do cliente e a rotatividade das mesas.
Cozinhas de Catering para Eventos
Ideal para a preparação prévia de canapés, mini-sanduíches e outras iguarias frias que requerem montagem rápida e conservação controlada. A mobilidade facilitada por pés ajustáveis permite adaptar o equipamento a diferentes layouts de cozinha temporária.
Dicas Profissionais
- Operação: Organize os tabuleiros GN com os ingredientes mais utilizados nas posições de acesso mais fácil, seguindo o princípio FIFO (First In, First Out) para garantir a rotação de stock.
- Limpeza/Manutenção: Efetue a limpeza diária das superfícies em aço inoxidável com detergente neutro e desinfetante específico para superfícies alimentares, prestando atenção aos vedantes das portas para manter a eficiência térmica.
- Conformidade: Monitorize regularmente a temperatura interna com um termómetro calibrado para assegurar que o equipamento opera dentro da gama de +2°C a +10°C, crucial para a segurança alimentar e as diretrizes HACCP.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha — Otimiza a 'mise en place' e a velocidade de serviço, garantindo a qualidade e segurança dos alimentos frios.
- Responsável de F&B — Reduz o desperdício de ingredientes perecíveis e melhora a eficiência operacional da equipa.
- Gestor de Hotel — Assegura a conformidade com as normas de higiene e segurança alimentar, protegendo a reputação do estabelecimento.
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