Bancada Refrigerada Saladette GN1/1 1045mm SA1045
Otimize a sua cozinha com esta bancada refrigerada saladette GN1/1. Ideal para preparação eficiente de alimentos e conservação entre +2 a +10 °C.
A Bancada Refrigerada Saladette GN1/1 SA1045 é a solução definitiva para cozinhas profissionais que procuram otimizar o espaço e a eficiência na preparação de alimentos frescos. Com um design robusto em aço inoxidável AISI 304, este equipamento oferece uma área de trabalho superior com capacidade para tabuleiros Gastronorm, mantendo os ingredientes na temperatura ideal entre +2 a +10 °C. Essencial para a confeção rápida e higiénica de saladas, sanduíches ou guarnições, garantindo a qualidade e segurança alimentar durante todo o serviço.
bancada refrigerada saladette — Características Técnicas
| Dimensão externa (LxPxA) | 1045 x 700 x 877 mm |
| Dimensão interna (LxPxA) | 975 x 515 x 500 mm |
| Dimensão da embalagem (LxPxA) | 1120 x 770 x 1040 mm |
| Peso bruto / líquido | 85 / 75 kg |
| Volume bruto / líquido | 270 / 240 l |
| Consumo de energia | 2.5 kWh/24h |
| Potência de entrada | 175 W |
| Tensão / Frequência | 220-240/50 V/Hz |
| Gama de temperaturas | +2 a +10 °C |
| Acabamento exterior | SS304 |
| Acabamento interior | SS304 |
| Classe climática | 4 |
| Tipo de controlador | Eletrónico |
| Tipo de arrefecimento | Assistido por ventilador |
| Tipo de descongelação | Automático |
| Refrigerante | R600a |
| Carga de refrigerante | 68 g |
| Termómetro | Sim |
| Consumo anual de energia | 913 kWh/ano |
| Nível de ruído | 42 dB(A) |
| Carga de contentor de 40 pés | 72 pçs |
| Pés / Pernas | 4 pés reguláveis |
| Cor da prateleira | Branco |
| Dimensões da prateleira | GN1/1 |
| Carga máxima nas prateleiras | 110 kg/m² |
| Número e tipo de porta | 2 portas de batente maciças |
| Número e tipo de estantes | 2 prateleiras metálicas brancas |
Aplicações Profissionais
Esta bancada de frio é indispensável em diversos ambientes da restauração, desde restaurantes de conceito "fast casual" e pizzarias que requerem acesso rápido a toppings frescos, até buffets de hotel onde a mise en place contínua é crucial. A sua estrutura permite integrar-se perfeitamente como uma estação de preparação central ou lateral, facilitando o fluxo de trabalho e assegurando que o Chef e a sua equipa tenham todos os componentes refrigerados à mão para um serviço ininterrupto.
Porquê Escolher Este Equipamento
A escolha da Bancada Refrigerada Saladette SA1045 distingue-se pela sua combinação de funcionalidade e durabilidade. Ao contrário de soluções genéricas, este modelo oferece um arrefecimento assistido por ventilador que assegura uma distribuição homogénea da temperatura em todo o compartimento, crucial para a conservação de produtos sensíveis. O controlo digital preciso e a descongelação automática minimizam a manutenção, permitindo que a sua equipa se concentre na excelência culinária em vez de na gestão do equipamento.
Perguntas Frequentes
Qual a capacidade de armazenamento desta bancada refrigerada saladette?▼
Esta bancada refrigerada oferece um volume líquido de 240 litros, otimizado para tabuleiros GN1/1, com 2 prateleiras metálicas ajustáveis para máxima flexibilidade no armazenamento de ingredientes.
Como é realizada a manutenção e limpeza do equipamento?▼
A limpeza da bancada é simplificada pelo seu acabamento interior e exterior em aço inoxidável AISI 304. Possui descongelação automática, reduzindo a necessidade de intervenções manuais para remoção de gelo.
Este equipamento é adequado para que tipo de estabelecimentos?▼
É ideal para cozinhas profissionais de restaurantes, pizzarias, snack-bares e buffets que exigem um espaço de preparação refrigerado, garantindo que os ingredientes se mantêm frescos e à mão durante o serviço.
Qual a faixa de temperatura operativa e como é controlada?▼
A bancada opera numa gama de temperaturas de +2 a +10 °C, controlada através de um painel digital com visor, permitindo ajustes precisos para a conservação ideal de diferentes tipos de alimentos.
As gavetas Gastronorm são compatíveis com este modelo?▼
Sim, o design desta mesa de frio saladette permite a instalação de gavetas Gastronorm, oferecendo uma solução ainda mais versátil e organizada para o armazenamento e acesso rápido aos seus ingredientes.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | TEFCOLD |
|---|---|
| Modelo | SA1045 |
| EAN | 5708181355678 |
Esta bancada refrigerada oferece um volume líquido de 240 litros, otimizado para tabuleiros GN1/1, com 2 prateleiras metálicas ajustáveis para máxima flexibilidade no armazenamento de ingredientes.
A limpeza da bancada é simplificada pelo seu acabamento interior e exterior em aço inoxidável AISI 304. Possui descongelação automática, reduzindo a necessidade de intervenções manuais para remoção de gelo.
É ideal para cozinhas profissionais de restaurantes, pizzarias, snack-bares e buffets que exigem um espaço de preparação refrigerado, garantindo que os ingredientes se mantêm frescos e à mão durante o serviço.
A bancada opera numa gama de temperaturas de +2 a +10 °C, controlada através de um painel digital com visor, permitindo ajustes precisos para a conservação ideal de diferentes tipos de alimentos.
Sim, o design desta mesa de frio saladette permite a instalação de gavetas Gastronorm, oferecendo uma solução ainda mais versátil e organizada para o armazenamento e acesso rápido aos seus ingredientes.
Introdução
A Bancada Refrigerada Saladette TF16485 é um equipamento multifuncional indispensável em qualquer cozinha profissional em Portugal, otimizando a preparação e conservação de ingredientes frescos. Com a sua estrutura robusta em aço inoxidável AISI 304 e capacidade para tabuleiros GN, garante uma estação de trabalho ergonómica e higiénica. Mantém os produtos entre +2 a +10 °C, crucial para a segurança alimentar e a eficiência operacional em ambientes de alta cadência, sendo a solução ideal para chefs que procuram agilidade e consistência na mise en place.
Restaurantes de Cozinha Mediterrânica/Portuguesa (Saladas e Entradas)
Permite aos cozinheiros montar saladas complexas e entradas frias com rapidez, tendo todos os componentes frescos e pré-preparados ao alcance. O controlo de temperatura assegura a qualidade e crocância dos vegetais e a segurança de proteínas.
Pizzarias e Snack-Bares (Toppings e Sanduíches)
Essencial para a preparação eficiente de pizzas, tostas e sanduíches gourmet, com acesso imediato a queijos, fiambres, vegetais fatiados e molhos. A superfície de trabalho integrada acelera o processo de montagem durante os picos de serviço.
Buffets de Hotel e Pequenos-Almoços (Estação de Preparação 'Live')
Configura uma estação de preparação de "show cooking" para omeletes personalizadas, bowls de pequeno-almoço ou saladas frescas no momento. Mantém os ingredientes refrigerados e visíveis, aumentando a perceção de frescura e higiene para os clientes.
Pastelarias e Cafetarias (Recheios e Decorações)
Ideal para a montagem de sobremesas frias, recheios de bolos e decorações com frutas frescas ou cremes sensíveis à temperatura. Facilita o trabalho preciso e higiénico, mantendo a estabilidade dos produtos antes da finalização.
Dicas Profissionais
- Dica de Operação: Otimize o posicionamento dos tabuleiros GN com os ingredientes mais utilizados nas zonas de acesso mais fácil para maximizar a velocidade de serviço.
- Dica de Limpeza/Manutenção: Realize a limpeza diária das superfícies em aço inoxidável com detergente neutro e desinfetante específico para uso alimentar, assegurando a higiene e durabilidade do equipamento.
- Dica de Conformidade: Verifique regularmente a temperatura interna com um termómetro calibrado para garantir a conformidade com as normas HACCP e a segurança alimentar dos produtos armazenados.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo — Responsável pela qualidade e eficiência da produção culinária diária, valorizando equipamentos que otimizam o fluxo de trabalho e a conservação.
- Gestor de F&B (Food & Beverage) — Focado na rentabilidade operacional, controlo de custos e conformidade com normas de higiene e segurança alimentar.
- Comprador Profissional de Hotelaria — Procura soluções robustas, duradouras e de fácil manutenção que representem um bom investimento a longo prazo para o estabelecimento.
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