Cortadora de Fiambre Elétrica 250 mm com Afiador Integrado
Cortadora de fiambre de 250 mm em liga de alumínio anodizado, com regulador de espessura de 0-16 mm e afiador integrado, ideal para uso profissional.
Cortadora de Fiambre Elétrica – Principais Vantagens
Esta cortadora de fiambre elétrica, com uma lâmina de 250 mm, foi concebida para atender às rigorosas exigências do setor HORECA e hotelaria. A sua construção em liga de alumínio anodizado não só garante durabilidade e resistência à corrosão, como também facilita uma limpeza rápida e completa, assegurando os mais elevados padrões de higiene.
O equipamento permite um controlo preciso da espessura das fatias, ajustável de 0 a 16 mm através de um regulador de alta sensibilidade. Esta precisão é crucial para a padronização e otimização dos produtos fatiados, desde enchidos e assados a queijos e carnes compactas. O afiador integrado, de fácil montagem, garante que a lâmina mantenha um corte perfeito, minimizando interrupções e assegurando a consistência da qualidade do produto.
A bandeja deslizante, montada sobre rolamentos, oferece um movimento excepcionalmente fluido, permitindo o corte sem esforço de uma vasta gama de produtos volumosos. Este design ergonómico otimiza a produtividade e reduz o esforço do operador, características essenciais em ambientes de produção de alto volume.
Aplicações
Ideal para restaurantes, charcutarias, supermercados, hotéis e cozinhas industriais que procuram um equipamento robusto e eficiente para o corte de carnes frias, queijos, vegetais e outros alimentos. É perfeita para preparar pratos, sandes, tábuas de enchidos e qualquer aplicação onde a precisão e a uniformidade das fatias são determinantes para a apresentação e a experiência do cliente.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | CORTADORA F 250 A.F COM AFIADOR CE/D |
As dimensões da cortadora de fiambre são 425x620x370 mm (largura x profundidade x altura), tornando-a compacta e adequada para diversas bancadas de trabalho profissionais.
A cortadora é fabricada em liga de alumínio anodizado, o que permite uma limpeza rápida e garante a máxima higiene. Para a manutenção do corte, o afiador integrado é facilmente montável para manter a lâmina sempre afiada.
Esta cortadora é extremamente versátil e ideal para fatiar salsichas volumosas, assados, queijos, peixe e carnes compactas, garantindo fatias precisas graças ao seu sistema de deslizamento suave em rolamentos.
Introdução
A cortadora de fiambre elétrica de 250 mm é um equipamento essencial na preparação dinâmica, projetado para garantir a rentabilidade e o controlo de custos através de um fatiamento uniforme e preciso de charcutaria e queijos. Construída em liga de alumínio anodizado, esta ferramenta combina robustez mecânica com os mais rigorosos protocolos de segurança alimentar HACCP, permitindo que as unidades de restauração mantenham um padrão de apresentação constante com desperdício mínimo de produto.
Buffets de Pequeno-Almoço em Hotelaria
Utilizada para o fatiamento em massa de queijos e carnes frias logo nas primeiras horas do dia, garantindo que a espessura milimétrica seja mantida em todas as travessas para otimizar o food cost. O movimento fluido da bandeja sobre rolamentos permite que o operador processe volumes elevados sem fadiga excessiva.
Produção de Sanduíches e Catering
Essencial na preparação de bases para catering e cafetarias de alto tráfego, onde a precisão de corte entre 0 e 16 mm permite padronizar a gramagem de cada unidade vendida. O afiador integrado assegura que a lâmina esteja sempre pronta para cortes limpos em carnes mais fibrosas ou assados frios.
Tabernas e Restaurantes de Cozinha Tradicional
Fundamental na preparação de tábuas de enchidos regionais, onde a apresentação visual depende da uniformidade das fatias. A versatilidade do regulador de sensibilidade permite alternar rapidamente entre um chouriço fino e um presunto com maior espessura, adaptando-se ao menu de petiscos.
Dicas Profissionais
- Limpe a lâmina e a placa de proteção com álcool alimentar após o manuseamento de queijos para evitar a acumulação de gordura que prejudica a precisão do corte.
- Utilize o afiador integrado apenas com a lâmina perfeitamente limpa e seca para prolongar a vida útil do disco abrasivo e evitar contaminações cruzadas.
- Ajuste a espessura para o ponto zero sempre que a máquina não estiver em uso para garantir a segurança dos operadores durante a higienização da bancada.
- Para carnes cozinhadas ou assados, arrefeça ligeiramente o produto antes do corte para obter fatias mais íntegras e evitar que a carne se desfaça.
Perfiis Alvos
- Chefes de Cozinha e Sub-Chefes Executivos
- Gestores de F&B (Food and Beverage)
- Proprietários de Charcutarias e Delicatessens
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