Tabuleiro Esmaltado Gastronorm 1/1, 65mm Altura, 9,8 Litros
Tabuleiro esmaltado Gastronorm 1/1 para uso profissional. Com 530x325mm e 65mm de altura, oferece 9,8 Litros de capacidade para versatilidade e durabilidade.
Tabuleiro Esmaltado Gastronorm 1/1 — Principais Vantagens
Este tabuleiro esmaltado Gastronorm 1/1 é uma solução robusta e versátil, ideal para o uso diário em ambientes profissionais como restaurantes, hotéis e cozinhas industriais. A sua construção esmaltada oferece uma resistência superior e permite uma distribuição uniforme do calor, crucial para a confeção e reaquecimento de diversos alimentos. A durabilidade do material garante uma longa vida útil, mesmo sob condições de utilização intensiva.
A profundidade de 65 mm e a capacidade de 9,8 litros tornam este tabuleiro perfeito para grandes volumes, otimizando o processo de preparação e armazenamento. Facilita a gestão de stocks e a organização na cozinha, sendo compatível com a maioria dos equipamentos Gastronorm, incluindo fornos combinados, banhos-maria e carros de transporte.
Aplicações
Este tabuleiro é indispensável em cozinhas de restaurantes, hotéis, cantinas e empresas de catering para a confeção, refrigeração, congelação e serviço de alimentos. A sua versatilidade permite utilizá-lo desde a preparação de pratos principais e acompanhamentos até à exposição em buffets, garantindo sempre a máxima higiene e eficiência.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | TABULEIRO ESMALTADO 1/1H65 |
O Tabuleiro Esmaltado Gastronorm 1/1 possui dimensões de 530x325 mm e 65 mm de altura, ocupando uma área padrão em equipamentos de cozinha profissional compatíveis com o formato Gastronorm 1/1. Certifique-se de que o seu forno, estufa ou balcão refrigerado possui o espaço adequado para esta medida.
Para a limpeza do Tabuleiro Esmaltado Gastronorm 1/1, recomenda-se a utilização de água morna e detergente neutro. Evite esfregões abrasivos ou produtos químicos corrosivos que possam danificar o esmalte. Após a lavagem, seque bem o tabuleiro para prevenir o aparecimento de ferrugem e garantir a sua longevidade, sendo apto para máquinas de lavar louça industriais.
O Tabuleiro Esmaltado Gastronorm 1/1 é universalmente compatível com todos os equipamentos que aceitam o padrão Gastronorm 1/1, comum em cozinhas profissionais. Pode ser utilizado em fornos, banhos-maria, estufas, balcões refrigerados e carrinhos de transporte, oferecendo grande versatilidade no seu estabelecimento.
Introdução
O Tabuleiro Esmaltado Gastronorm 1/1, com 65mm de altura e 9,8 litros de capacidade, é uma ferramenta essencial para a otimização das operações em cozinhas profissionais. A sua construção robusta e o revestimento esmaltado garantem uma distribuição térmica superior e uma durabilidade excecional, tornando-o indispensável para a confeção, reaquecimento e armazenamento de alimentos em larga escala. Este equipamento padronizado melhora a eficiência e a consistência nos processos, elementos críticos para a rentabilidade e a qualidade em qualquer unidade hoteleira ou de restauração.
Cozedura e Reaquecimento em Fornos Combinados
Em cozinhas de hotéis e restaurantes, este tabuleiro é ideal para assar grandes quantidades de carne, peixe ou vegetais, garantindo uma cozedura uniforme devido à excelente condução de calor do esmalte. É igualmente eficaz para reaquecer pratos pré-preparados, mantendo a humidade e a integrância dos alimentos antes do serviço, otimizando o tempo de preparação no pico de atendimento.
Armazenamento e Organização em Câmaras Frigoríficas
A capacidade de 9,8 litros e o formato GN 1/1 tornam este tabuleiro perfeito para o armazenamento organizado de ingredientes frescos, semipreparados ou sobras em câmaras frigoríficas. A sua compatibilidade Gastronorm permite empilhamento seguro e eficiente, maximizando o espaço e facilitando a rotação de stock, essencial para a gestão de inventário e a segurança alimentar em cantinas e catering.
Serviço de Buffet e Banhos-Maria
Em eventos de catering ou buffets de hotel, estes tabuleiros são utilizados para apresentar e manter alimentos quentes em banhos-maria. A sua resistência a temperaturas elevadas e a facilidade de limpeza asseguram a higiene e a atratividade dos pratos, permitindo um serviço contínuo e de alta qualidade, minimizando a necessidade de reabastecimento frequente.
Dicas Profissionais
- Aproveite a versatilidade do esmalte para transitar diretamente do forno para o banho-maria, minimizando a manipulação e a perda de temperatura dos alimentos.
- Para prolongar a vida útil do esmalte, utilize sempre utensílios de silicone ou madeira para evitar riscos profundos na superfície.
- Implemente um sistema de rotação de tabuleiros (FIFO) para garantir a utilização equitativa e a manutenção uniforme de todo o seu inventário.
- Para limpeza de resíduos mais persistentes, deixe o tabuleiro de molho em água quente com detergente neutro antes de esfregar, preservando a integridade do esmalte.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gestor de Cozinha de Hotel
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