Tabuleiro Gastronorm 1/6 em Policarbonato 2,1L | 100mm Altura
Tabuleiro Gastronorm 1/6 em policarbonato, de 176x162x100 mm. Capacidade de 2,1 litros. Ideal para a conservação e exposição de alimentos em hotelaria.
Tabuleiro Gastronorm 1/6 – Principais Vantagens
Este tabuleiro Gastronorm 1/6, fabricado em policarbonato de alta qualidade, é a solução ideal para a organização e conservação de alimentos em ambientes de restauração profissional. A sua resistência e durabilidade garantem um desempenho excecional em cozinhas com elevada exigência diária.
Com uma profundidade de 100mm e uma capacidade de 2,1 litros, este tabuleiro permite o armazenamento eficiente de ingredientes, minimizando o desperdício e otimizando o espaço. A sua conformidade com as normas Gastronorm assegura perfeita adaptabilidade a diversos equipamentos de refrigeração e exposição.
A facilidade de limpeza e a resistência a impactos fazem deste tabuleiro uma escolha prática e económica, contribuindo para a manutenção dos mais altos padrões de higiene e segurança alimentar no seu estabelecimento hoteleiro ou de restauração. Invista na organização e eficiência da sua cozinha com esta peça versátil e indispensável.
Aplicações
Este tabuleiro é perfeitamente adequado para uma vasta gama de aplicações na hotelaria e restauração, desde restaurantes gourmet a cantinas industriais. É ideal para a conservação e apresentação de produtos frescos em buffets, saladettes e balcões refrigerados.
A sua robustez permite o transporte seguro de alimentos e a preparação de vários pratos de forma organizada. Indispensável em cozinhas profissionais para armazenamento de ingredientes, bem como em eventos de catering para servir com eficácia e higiene.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | TABULEIRO POLICARBONATO 1/6H100 |
Este tabuleiro Gastronorm 1/6 tem dimensões precisas de 176 mm de comprimento, 162 mm de largura e 100 mm de altura, garantindo compatibilidade com os equipamentos Gastronorm padrão do mercado.
Para manter a durabilidade e higiene do tabuleiro, recomenda-se a limpeza regular com detergente neutro e água. É seguro para máquinas de lavar loiça, mas evite produtos abrasivos que possam arranhar o policarbonato.
Com uma capacidade de 2,1 litros, este tabuleiro é ideal para a conservação e exposição de pequenas porções ou ingredientes, sendo perfeito para saladas, molhos, condimentos ou componentes de pratos em balcões refrigerados e buffets.
Sim, o policarbonato de alta qualidade confere a este tabuleiro uma excelente resistência a temperaturas extremas, sendo adequado para uso em frigoríficos, congeladores e bancadas aquecidas, mas não é recomendado para fornos ou micro-ondas.
Introdução
O Tabuleiro Gastronorm 1/6 em Policarbonato, com 2,1L de capacidade e 100mm de altura, é um elemento essencial para a otimização da gestão de ingredientes e preparações em qualquer cozinha profissional. A sua conformidade com o standard Gastronorm assegura uma integração perfeita com equipamentos de refrigeração, buffets e balcões de serviço, garantindo a organização, higiene e eficiência operacional indispensáveis para manter os padrões de qualidade e rentabilidade exigidos no setor Horeca.
Organização de Estações de Pré-preparação (Mise en Place)
Em cozinhas de alta cadência, como em restaurantes de fine dining ou grandes hotéis, estes tabuleiros são cruciais para armazenar e organizar ingredientes pré-cortados, molhos base e componentes de pratos. A sua dimensão compacta (GN 1/6) permite uma arrumação lógica na bancada ou em saladettes, otimizando o fluxo de trabalho e a rapidez na execução dos pedidos.
Exposição em Buffets e Balcões Refrigerados
Para buffets de pequeno-almoço, bares de saladas ou secções de charcutaria em hotéis e eventos de catering, os tabuleiros em policarbonato 1/6 são ideais para a exposição de pequenas porções de produtos (fruta cortada, iogurtes, queijos, azeitonas, etc.). A transparência do policarbonato melhora a visibilidade do produto, e a sua resistência a impactos é uma mais-valia em ambientes de elevado tráfego, minimizando quebras e custos de substituição.
Controlo de Porções e Gestão de Stock em Cozinhas de Catering
Em operações de catering com grande volume, a padronização das porções é vital. Estes tabuleiros de 2,1L permitem o pré-porcionamento de molhos, acompanhamentos ou sobremesas, facilitando a contagem de stock e a gestão de desperdícios. A sua capacidade de empilhamento otimiza o espaço de armazenamento em câmaras frigoríficas e durante o transporte.
Dicas Profissionais
- Utilize tampas GN em policarbonato ou silicone para maximizar a frescura dos alimentos e evitar contaminações cruzadas, especialmente em frigoríficos ou durante o transporte.
- Para uma gestão visual eficaz, adote etiquetas removíveis que indiquem o conteúdo, data de preparação e validade, cumprindo as normas HACCP e facilitando a rotação de stock (FIFO).
- Aproveite a modularidade do sistema Gastronorm para combinar diferentes tamanhos de tabuleiros (ex: vários GN 1/6 num GN 1/1) em equipamentos como saladettes ou vitrines refrigeradas, maximizando a variedade de oferta num espaço limitado.
- Embora robusto, evite o contacto direto do policarbonato com fontes de calor intenso (superfícies quentes de fogões, fornos) para prolongar a vida útil do material e prevenir deformações.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Catering
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