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Tabuleiro Gastronorm 1/6 em Policarbonato 2,1L | 100mm Altura

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| Fabricante: UDI
Tabuleiro Gastronorm 1/6 em Policarbonato 2,1L | 100mm Altura
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SKU: UD2050.124
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Tabuleiro Gastronorm 1/6 em policarbonato, de 176x162x100 mm. Capacidade de 2,1 litros. Ideal para a conservação e exposição de alimentos em hotelaria.

Tabuleiro Gastronorm 1/6 – Principais Vantagens

Este tabuleiro Gastronorm 1/6, fabricado em policarbonato de alta qualidade, é a solução ideal para a organização e conservação de alimentos em ambientes de restauração profissional. A sua resistência e durabilidade garantem um desempenho excecional em cozinhas com elevada exigência diária.

Com uma profundidade de 100mm e uma capacidade de 2,1 litros, este tabuleiro permite o armazenamento eficiente de ingredientes, minimizando o desperdício e otimizando o espaço. A sua conformidade com as normas Gastronorm assegura perfeita adaptabilidade a diversos equipamentos de refrigeração e exposição.

A facilidade de limpeza e a resistência a impactos fazem deste tabuleiro uma escolha prática e económica, contribuindo para a manutenção dos mais altos padrões de higiene e segurança alimentar no seu estabelecimento hoteleiro ou de restauração. Invista na organização e eficiência da sua cozinha com esta peça versátil e indispensável.

Aplicações

Este tabuleiro é perfeitamente adequado para uma vasta gama de aplicações na hotelaria e restauração, desde restaurantes gourmet a cantinas industriais. É ideal para a conservação e apresentação de produtos frescos em buffets, saladettes e balcões refrigerados.

A sua robustez permite o transporte seguro de alimentos e a preparação de vários pratos de forma organizada. Indispensável em cozinhas profissionais para armazenamento de ingredientes, bem como em eventos de catering para servir com eficácia e higiene.

Especificações Técnicas

CaracterísticaDetalhe
TipoTabuleiro Gastronorm
Formato GN1/6
MaterialPolicarbonato
Altura100 mm
Dimensões (CxL)176 x 162 mm
Capacidade2,1 Litros

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Marca UDI
Modelo TABULEIRO POLICARBONATO 1/6H100

Este tabuleiro Gastronorm 1/6 tem dimensões precisas de 176 mm de comprimento, 162 mm de largura e 100 mm de altura, garantindo compatibilidade com os equipamentos Gastronorm padrão do mercado.

Para manter a durabilidade e higiene do tabuleiro, recomenda-se a limpeza regular com detergente neutro e água. É seguro para máquinas de lavar loiça, mas evite produtos abrasivos que possam arranhar o policarbonato.

Com uma capacidade de 2,1 litros, este tabuleiro é ideal para a conservação e exposição de pequenas porções ou ingredientes, sendo perfeito para saladas, molhos, condimentos ou componentes de pratos em balcões refrigerados e buffets.

Sim, o policarbonato de alta qualidade confere a este tabuleiro uma excelente resistência a temperaturas extremas, sendo adequado para uso em frigoríficos, congeladores e bancadas aquecidas, mas não é recomendado para fornos ou micro-ondas.

Introdução

O Tabuleiro Gastronorm 1/6 em Policarbonato, com 2,1L de capacidade e 100mm de altura, é um elemento essencial para a otimização da gestão de ingredientes e preparações em qualquer cozinha profissional. A sua conformidade com o standard Gastronorm assegura uma integração perfeita com equipamentos de refrigeração, buffets e balcões de serviço, garantindo a organização, higiene e eficiência operacional indispensáveis para manter os padrões de qualidade e rentabilidade exigidos no setor Horeca.

Organização de Estações de Pré-preparação (Mise en Place)

Em cozinhas de alta cadência, como em restaurantes de fine dining ou grandes hotéis, estes tabuleiros são cruciais para armazenar e organizar ingredientes pré-cortados, molhos base e componentes de pratos. A sua dimensão compacta (GN 1/6) permite uma arrumação lógica na bancada ou em saladettes, otimizando o fluxo de trabalho e a rapidez na execução dos pedidos.

Exposição em Buffets e Balcões Refrigerados

Para buffets de pequeno-almoço, bares de saladas ou secções de charcutaria em hotéis e eventos de catering, os tabuleiros em policarbonato 1/6 são ideais para a exposição de pequenas porções de produtos (fruta cortada, iogurtes, queijos, azeitonas, etc.). A transparência do policarbonato melhora a visibilidade do produto, e a sua resistência a impactos é uma mais-valia em ambientes de elevado tráfego, minimizando quebras e custos de substituição.

Controlo de Porções e Gestão de Stock em Cozinhas de Catering

Em operações de catering com grande volume, a padronização das porções é vital. Estes tabuleiros de 2,1L permitem o pré-porcionamento de molhos, acompanhamentos ou sobremesas, facilitando a contagem de stock e a gestão de desperdícios. A sua capacidade de empilhamento otimiza o espaço de armazenamento em câmaras frigoríficas e durante o transporte.

Dicas Profissionais

  • Utilize tampas GN em policarbonato ou silicone para maximizar a frescura dos alimentos e evitar contaminações cruzadas, especialmente em frigoríficos ou durante o transporte.
  • Para uma gestão visual eficaz, adote etiquetas removíveis que indiquem o conteúdo, data de preparação e validade, cumprindo as normas HACCP e facilitando a rotação de stock (FIFO).
  • Aproveite a modularidade do sistema Gastronorm para combinar diferentes tamanhos de tabuleiros (ex: vários GN 1/6 num GN 1/1) em equipamentos como saladettes ou vitrines refrigeradas, maximizando a variedade de oferta num espaço limitado.
  • Embora robusto, evite o contacto direto do policarbonato com fontes de calor intenso (superfícies quentes de fogões, fornos) para prolongar a vida útil do material e prevenir deformações.

Perfiis Alvos

  • Chef de Cozinha Executivo
  • Responsável de F&B (Food & Beverage)
  • Gerente de Catering

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