Embaladora de Vácuo Profissional com Sensor – 63 m³/h, Soldadura Dupla
Embaladora de vácuo profissional com bomba de 63 m³/h, soldadura dupla e controlo por sensor. Ideal para conservação de alimentos em hotelaria e restauração. 400V.
Embaladora de Vácuo Profissional — Principais Vantagens
A embaladora de vácuo, também conhecida como máquina de vácuo ou seladora a vácuo, é um equipamento indispensável para qualquer negócio HORECA que preze pela conservação e qualidade alimentar. Este modelo destaca-se pela sua bomba de vácuo potente e controlo preciso via sensor, garantindo a máxima extração de ar para prolongar a frescura dos alimentos, minimizar desperdícios e otimizar processos na sua cozinha profissional.
Com um painel LCD a cores e teclado tátil retroiluminado, a operação é intuitiva e permite programar até 99 ciclos diferentes, com opção de bloqueio para maior segurança. A função "pausa" é ideal para marinar alimentos, enquanto a deteção de evaporação de líquidos e o programa de vácuo por etapas asseguram um embalamento perfeito para qualquer tipo de produto, mesmo os mais delicados ou com alto teor de humidade.
A robustez é outro ponto forte, com carroçaria e cuba em aço inoxidável que garantem durabilidade e facilidade de higienização, elementos cruciais em ambientes de restauração e hotelaria. A soldadura dupla e a barra de soldadura sem cabos proporcionam um selamento hermético superior, essencial para manter a integridade dos produtos embalados. Além disso, o programa dry-oil para secagem da bomba e o contador de horas para mudança de óleo demonstram a preocupação com a manutenção e longevidade do equipamento, reduzindo os custos operacionais a longo prazo.
Aplicações
Esta máquina de vácuo é ideal para restaurantes de alta gastronomia, hotéis, talhos, peixarias, pastelarias e cozinhas industriais que procuram otimizar a conservação de alimentos, desde carnes e peixes a vegetais e produtos de charcutaria. A sua capacidade de adaptação a diferentes produtos e técnicas (como o sous-vide, devido à funcionalidade Vac-Norm ready com descompressão automática) torna-a uma ferramenta valiosa para chefs e profissionais da restauração.
Adequada para embalar produtos frescos, cozinhados ou para preparação sous-vide, a sua versatilidade estende-se ao embalamento de sacos diversos e à utilização em volumes de produção médios a elevados, onde a fiabilidade e eficiência são prioritárias. O sistema de segurança com proteções por falha de vácuo e a homologação NSF reforçam a sua adequação para os mais exigentes padrões de higiene e segurança alimentar.
Especificações Técnicas
Perguntas Frequentes
Como a embaladora de vácuo contribui para a durabilidade dos alimentos?
Ao remover o oxigénio, principal responsável pela oxidação e proliferação de microrganismos, a embaladora de vácuo retarda significativamente a deterioração dos alimentos, mantendo as suas propriedades organoléticas e nutricionais por muito mais tempo. Isto traduz-se em menos desperdício e maior rentabilidade para o seu negócio.
Este equipamento é adequado para técnica sous-vide?
Sim, com a funcionalidade Vac-Norm ready e descompressão automática, esta embaladora está perfeitamente equipada para a preparação de alimentos utilizando a técnica sous-vide. Garante um vácuo consistente e controlo preciso, essenciais para resultados culinários de excelência neste método.
Qual a importância da soldadura dupla neste tipo de equipamento?
A soldadura dupla oferece uma vedação duas vezes mais segura e resistente, prevenindo fugas de ar e garantindo que o vácuo se mantém estável durante todo o período de armazenamento ou cozedura. É um diferencial de segurança e qualidade que preza pela integridade dos seus produtos.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| EAN | 8435561005829 |
| Modelo | L600 CENTRAL |
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