Plancha a Gás 800mm | Superfície Aço | 3 Queimadores
Plancha a gás profissional com 3 queimadores e superfície de aço de 783x395mm. Ideal para restaurantes e hotelaria, garantindo cocção eficiente e fácil limpeza.
Plancha a Gás Profissional — Principais Vantagens
Esta plancha a gás (também conhecida como chapa ou grelhador) foi concebida para oferecer um desempenho excecional em ambientes de restauração e hotelaria. Com uma estrutura robusta em aço inoxidável, garante durabilidade e resistência à corrosão, essenciais para o uso intensivo diário. A superfície de cocção em aço de alta dureza assegura uma distribuição uniforme do calor, ideal para grelhar uma vasta gama de alimentos na perfeição.
Equipada com três queimadores independentes e torneiras de grande precisão com válvula de segurança, proporciona controlo total sobre a temperatura e o consumo de gás. A sua robustez e funcionalidades avançadas contribuem para uma operação eficiente e segura, permitindo aos chefs concentrar-se na arte de bem cozinhar. O sistema de recolha de gordura, extraível e fácil de limpar, simplifica as tarefas de manutenção, otimizando o tempo da sua equipa.
Aplicações
Este equipamento é ideal para uma variedade de estabelecimentos HORECA, desde restaurantes de cozinha rápida e hamburguerias a hotéis e refeitórios industriais. É perfeitamente adequado para a preparação de carnes, peixes, vegetais e até panquecas ou ovos, permitindo uma cocção rápida e simultânea graças aos três queimadores independentes.
A sua capacidade de manter temperaturas constantes e a vasta superfície de trabalho tornam-no indispensável para serviços com alto volume de clientes, garantindo sempre resultados de elevada qualidade. A facilidade de limpeza e a durabilidade do equipamento asseguram um investimento a longo prazo para qualquer cozinha profissional.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| EAN | 8435561000596 |
| Modelo | 5130317 |
Esta plancha a gás possui dimensões exteriores de 800 mm (largura) x 507 mm (profundidade) x 234 mm (altura). Recomenda-se um espaço adicional de segurança à volta do equipamento para ventilação adequada e operação segura, em conformidade com as normas local e nacional.
Esta plancha funciona exclusivamente a gás, sendo equipada com torneiras de grande precisão e válvula de segurança. A instalação deve ser realizada por um técnico certificado, garantindo a conformidade com as regulamentações de gás aplicáveis, e deve ser conectado a uma rede de gás natural ou propano/butano, consoante o modelo e o kit de conversão de gás utilizado.
A limpeza é simplificada pela estrutura em aço inoxidável e pelo recipiente recolhedor de gordura de tamanho grande, que é extraível e fácil de limpar. Após cada uso, é aconselhável limpar a superfície de cozinhado ainda quente com uma espátula e, posteriormente, com produtos próprios para aço inoxidável, após o equipamento arrefecer. A manutenção regular deve incluir a verificação das ligações de gás e dos queimadores por um profissional qualificado.
Sim, a plancha a gás beneficia de uma garantia padrão do fabricante contra defeitos de fabrico. A assistência técnica pós-venda, incluindo a disponibilidade de peças de substituição e os serviços de reparação, é assegurada pela rede de parceiros, com cobertura nacional. Para detalhes específicos sobre a garantia e assistência técnica, por favor, contacte o nosso serviço de apoio ao cliente.
Introdução
A plancha a gás de 800mm com superfície em aço e três queimadores independentes representa uma solução de cocção versátil e robusta, indispensável em qualquer cozinha profissional que exija eficiência, controlo preciso da temperatura e capacidade de resposta a elevado volume de serviço. A sua construção em aço inoxidável e a placa de cocção de alta dureza garantem durabilidade e uma distribuição uniforme de calor, otimizando a preparação de uma vasta gama de alimentos e assegurando resultados consistentes e de qualidade superior. É um investimento estratégico para a produtividade e a qualidade gastronómica no setor HORECA.
Restaurantes de Cozinha Rápida e Hamburguerias
Neste ambiente de elevado ritmo, a plancha permite a preparação simultânea de diversos elementos do menu, como hambúrgueres, bacon crocante, ovos estrelados e cebola caramelizada. Os três queimadores independentes são cruciais para manter diferentes zonas de temperatura, otimizando o fluxo de trabalho e reduzindo os tempos de espera do cliente, sem comprometer a qualidade da cocção de cada ingrediente.
Hotéis e Resorts (Pequeno-almoço e Brunch)
Durante os horários de pequeno-almoço e brunch, esta plancha é ideal para confecionar em larga escala ovos, panquecas, crepes e enchidos. A sua vasta superfície e controlo térmico preciso garantem que os alimentos são preparados na perfeição e mantidos à temperatura adequada para o serviço de buffet, assegurando a satisfação dos hóspedes e a rentabilidade da operação.
Catering e Eventos
Em operações de catering, onde a mobilidade e a capacidade de resposta são fundamentais, a plancha a gás oferece flexibilidade para cozinhar no local. É perfeita para grelhar carnes, peixes e vegetais frescos em eventos ao ar livre ou em cozinhas temporárias, proporcionando uma experiência culinária interativa e de alta qualidade aos convidados, com a fiabilidade de um equipamento profissional.
Dicas Profissionais
- Aproveite a independência dos queimadores para criar zonas de cocção com temperaturas distintas, permitindo selar carnes a alta temperatura num lado e finalizar vegetais delicados a uma temperatura mais baixa no outro, maximizando a eficiência da superfície.
- Realize a limpeza da superfície da plancha imediatamente após cada serviço principal, enquanto ainda está morna, utilizando raspadores apropriados e água para remover resíduos, seguido de uma camada fina de óleo de cozinha para proteger o aço e prolongar a sua vida útil.
- Para otimizar o consumo de gás e prolongar a vida útil dos componentes, pré-aqueça a plancha gradualmente e apenas as zonas que serão efetivamente utilizadas, evitando desperdícios e choques térmicos excessivos na placa.
- Utilize sempre utensílios adequados para planchas de aço, como espátulas de metal resistentes, para evitar danificar a superfície de cocção e garantir uma manipulação eficaz dos alimentos.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha (Restaurante/Hotel)
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Catering
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