Plancha a Gás 2 Queimadores – 5500W
Plancha a gás profissional com 2 queimadores, 5500W e placa de 583x395mm. Ideal para snacks, cafés e restaurantes, com limpeza fácil.
Plancha a Gás Profissional – Principais Vantagens
Equipe a sua cozinha profissional com a nossa plancha a gás (também conhecida como chapa ou grelhador), projetada para oferecer desempenho superior e durabilidade em ambientes de alta exigência. Com uma estrutura robusta em aço inoxidável e queimadores de alta eficiência, é a escolha ideal para estabelecimentos Horeca e hotelaria que procuram fiabilidade e resultados de excelência.
Desfrute de um controlo preciso da temperatura com as torneiras de segurança integradas, garantindo uma cozedura uniforme e segura dos seus alimentos. A espessura da placa de aço de 6 mm assegura uma distribuição de calor ideal e uma resistência inigualável ao uso contínuo, tornando-a perfeita para a confeção de uma vasta gama de pratos, desde carnes a vegetais.
A pensar na higiene e manutenção, este equipamento inclui um recipiente recolhedor de gordura de grande capacidade, facilmente extraível, simplificando as operações de limpeza diárias e mantendo os padrões de higiene exigidos no setor alimentar.
Aplicações
Esta plancha a gás é versátil e adapta-se a diversas aplicações em cozinhas profissionais. É ideal para restaurantes, cafés, bares, hotéis e casas de snack que necessitam de uma superfície de cozedura rápida e eficiente. Perfeita para grelhar carnes, peixes, ovos, legumes e para confecionar sanduíches, tostas e outros snacks a um ritmo elevado, otimizando o serviço em horas de ponta.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| EAN | 8435561000589 |
| Modelo | 5130312 |
Esta plancha a gás profissional tem 600 mm de largura, 507 mm de profundidade e 234 mm de altura. Requer um espaço adequado para garantir ventilação e segurança, em conformidade com as normas de instalação de equipamentos a gás em cozinhas profissionais. A superfície de cozinhado mede 583 mm x 395 mm.
Esta plancha funciona exclusivamente a gás, não sendo um aparelho elétrico. Requer uma ligação à rede de gás de acordo com as normas de segurança locais e regulamentos aplicáveis a equipamentos de restauração profissional. Não necessita de ficha elétrica para o seu funcionamento principal.
A limpeza é simplificada graças à sua estrutura em aço inoxidável e ao recipiente recolhedor de gordura de grande tamanho, que é extraível e fácil de limpar. Recomenda-se a limpeza regular da placa e do recipiente para manter a higiene e o bom funcionamento do equipamento.
A plancha é fornecida como uma unidade completa. Não são especificados acessórios incluídos na embalagem. No entanto, é compatível com bancadas de trabalho e bases de apoio padrão para equipamentos de snack bar. Verifique o nosso catálogo para encontrar acessórios de limpeza e utensílios adequados.
Introdução
A plancha a gás com 2 queimadores e 5500W de potência é um equipamento essencial para qualquer cozinha profissional que exija versatilidade e eficiência na confeção. Com a sua placa de aço de 6mm e controlo de temperatura independente, permite uma resposta rápida às demandas do serviço, assegurando a consistência na qualidade dos pratos e otimizando os tempos de preparação, crucial para a rentabilidade em operações de restauração e hotelaria.
Pequenos-almoços e Brunch em Hotelaria
Em hotéis, esta plancha é ideal para a preparação simultânea de ovos estrelados, bacon crocante, panquecas e tostas francesas, garantindo um serviço ágil e de qualidade consistente durante as horas de pico do pequeno-almoço e brunch, sem contaminação cruzada de sabores devido ao controlo independente de temperatura.
Serviço de Snack em Cafés e Bares
Para cafés e bares com serviço de snack, a plancha a gás permite a rápida confeção de bifanas, pregos, sandes quentes e wraps. A sua capacidade de aquecimento rápido e manutenção da temperatura é fundamental para otimizar o fluxo de trabalho e reduzir o tempo de espera do cliente, aumentando a satisfação e a capacidade de serviço.
Cozinhas de Produção e Buffets
Em cozinhas de produção que servem buffets ou eventos, este equipamento é utilizado para manter alimentos quentes ou para acabamentos rápidos de legumes salteados, espetadas ou pequenos cortes de carne e peixe. A sua robustez e facilidade de limpeza são vantagens operacionais significativas em ambientes de elevado volume, onde a higiene e a eficiência são prioritárias.
Dicas Profissionais
- Aproveite os dois queimadores independentes para criar zonas de temperatura distintas, permitindo cozinhar simultaneamente alimentos que exigem diferentes intensidades de calor, otimizando o espaço e o tempo de confeção.
- Realize a limpeza da placa imediatamente após o término do serviço, enquanto a superfície ainda está morna, utilizando utensílios adequados para remover resíduos e garantindo a longevidade do equipamento e a segurança alimentar.
- Para evitar a aderência excessiva e prolongar a vida útil da placa, efetue uma cura inicial com óleo vegetal a uma temperatura moderada, criando uma superfície antiaderente natural.
- Monitorize regularmente o estado das mangueiras e ligações de gás, assegurando que não existem fugas e que o equipamento opera em plenas condições de segurança, conforme as normas em vigor.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha em Restaurante
- Responsável de F&B em Hotel
- Gerente de Café/Snack-bar
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