Unidade Refrigeração Monobloco -5/+5°C Ventilada STM 22

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SKU: TF66066
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Unidade Refrigeração Monobloco -5/+5°C Ventilada STM 22

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Ficha Técnica PDF

Unidade de refrigeração monobloco STM 22, com ventilação e descongelação automática. Ideal para câmaras frigoríficas -5 a +5°C. Eficiência e fiabilidade.

Assegurar a conservação ideal de alimentos e bebidas em ambientes de restauração e hotelaria é crucial para a qualidade e segurança alimentar. A unidade de refrigeração monobloco STM 22 foi concebida para oferecer controlo de temperatura preciso e fiabilidade superior em câmaras frigoríficas modulares. Este equipamento essencial garante que os seus produtos se mantêm entre -5°C e +5°C, cobrindo necessidades de refrigeração exigentes e até mesmo de conservação de produtos levemente congelados, otimizando a logística de stock e minimizando perdas para o seu negócio.

Unidade Refrigeração Monobloco — Características Técnicas

Gama de Temperaturas	-5 a +5 °C
Peso Bruto / Líquido	365 / 350 kg
Tipo de Arrefecimento	Ventilado
Tipo de Descongelação	Automático, elétrico
Refrigerante	R452A
Potência de Entrada	1402 W
Tensão / Frequência	220-240/50 V/Hz
Tipo de Controlador	Eletrónico
Carga de Refrigerante	2800 g

Aplicações Profissionais

Esta unidade de refrigeração monobloco é a solução perfeita para qualquer estabelecimento que exija uma conservação frigorífica eficiente e controlada. É ideal para restaurantes de média e grande dimensão que necessitam de manter ingredientes frescos e preparados em câmaras frigoríficas, hotéis com buffets extensos que requerem gestão rigorosa de stocks ou empresas de catering que precisam de flexibilidade na sua cadeia de frio. A gama de temperaturas versátil torna-a adequada para carne, lacticínios, vegetais e até alguns produtos pré-congelados, garantindo a sua integridade desde a receção até à confeção.

Porquê Escolher Este Equipamento

A escolha da unidade STM 22 representa um investimento em durabilidade e performance. O seu design monobloco simplifica a instalação e minimiza a necessidade de complexas tubagens externas, enquanto a descongelação automática e elétrica garante uma manutenção reduzida e um funcionamento contínuo sem interrupções. Além disso, o controlador eletrónico permite um ajuste preciso da temperatura, crucial para cumprir as normas HACCP e assegurar a máxima segurança alimentar. Com um sistema de arrefecimento ventilado, a distribuição do frio é homogénea, protegendo os seus produtos de flutuações indesejadas e prolongando a sua vida útil.

Perguntas Frequentes

Qual a gama de temperaturas suportada por esta unidade?▼

A unidade de refrigeração monobloco STM 22 mantém temperaturas entre -5 °C e +5 °C, tornando-a versátil para refrigeração de produtos frescos e conservação de alguns alimentos a temperaturas ligeiramente negativas.

Como funciona o sistema de descongelação?▼

Este equipamento possui um sistema de descongelação totalmente automático e elétrico. Isto minimiza a intervenção manual, assegurando a remoção eficiente do gelo e otimizando a performance do sistema sem interrupções.

Que tipo de refrigerante utiliza a unidade STM 22?▼

A unidade utiliza o refrigerante R452A, um gás moderno e eficiente, cumprindo as regulamentações ambientais e garantindo um desempenho frigorífico robusto para a sua câmara.

Qual a potência elétrica necessária para este equipamento?▼

A unidade de refrigeração STM 22 opera com uma potência de entrada de 1402 W e requer uma tensão de 220-240 V a 50 Hz, compatível com as instalações elétricas profissionais padrão.

Este equipamento é adequado para câmaras de congelação profunda?▼

Não, a unidade STM 22 é ideal para refrigeração e conservação a temperaturas ligeiramente negativas, na gama de -5 a +5°C. Para congelação profunda, seria necessário um equipamento com uma gama de temperaturas inferior.

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Qual a gama de temperaturas de operação desta unidade monobloco?

Esta unidade de refrigeração monobloco foi concebida para operar numa gama de temperaturas de -5 °C a +5 °C, ideal para a conservação de produtos frescos e refrigerados em câmaras frias.

Como é efetuada a descongelação e qual o tipo de arrefecimento?

O equipamento dispõe de um sistema de descongelação automático e elétrico, que minimiza a intervenção manual. O arrefecimento é do tipo ventilado, garantindo uma distribuição homogénea da temperatura.

Este equipamento é adequado para que tipo de instalações profissionais?

Ideal para restaurantes, hotéis, supermercados, armazéns alimentares e outras cozinhas profissionais que necessitem de uma solução eficiente e fiável para manter câmaras frias à temperatura de refrigeração.

Quais são os requisitos de manutenção básicos para garantir a longevidade da unidade?

Para otimizar a vida útil, recomenda-se a verificação regular do nível do refrigerante (R452A), a limpeza periódica dos condensadores e a inspeção do sistema de descongelação automático para garantir o seu bom funcionamento.

Que fatores devem ser considerados ao dimensionar esta unidade para uma câmara frigorífica?

Ao dimensionar, considere o volume da câmara, a temperatura ambiente, a frequência de abertura da porta e o tipo e quantidade de produtos a armazenar. Esta unidade tem uma potência de entrada de 1402 W, adequada para câmaras de refrigeração de médio porte.

Introdução

A unidade de refrigeração monobloco STM 22 (TF66066) é um componente vital para câmaras frigoríficas modulares em ambientes profissionais de hotelaria e restauração. Concebida para assegurar um controlo de temperatura rigoroso entre -5°C e +5°C, garante a conservação ideal de uma vasta gama de produtos, desde frescos a ligeiramente congelados. A sua fiabilidade e eficiência otimizam a gestão de stocks, minimizam desperdícios e suportam a conformidade com as mais elevadas normas de segurança alimentar, essencial para a operação contínua e rentável de qualquer estabelecimento.

Restaurantes de Cozinha Tradicional Portuguesa

Ideal para a conservação de carnes frescas como lombo de porco ou vitela, e produtos de charcutaria para enchidos. Mantém também vegetais pré-preparados, como couves ou batatas descascadas, em condições ótimas para o serviço.

Hotéis com Serviço de Buffet e Banqueting

Permite o armazenamento seguro de grandes volumes de lacticínios, saladas preparadas e sobremesas refrigeradas. Essencial para manter a integridade dos alimentos durante a preparação e antes da exposição no buffet.

Pastelarias e Padarias de Produção Diária

Indispensável para a conservação de massas levedadas, cremes de pasteleiro e recheios delicados. A gama de temperatura permite também armazenar frutas frescas e semipreparados para doces.

Empresas de Catering para Eventos

Facilita a logística de frio para ingredientes e pratos semipreparados transportados para eventos. Garante a segurança alimentar e a qualidade dos produtos em trânsito e no local, antes do serviço final.

Dicas Profissionais

Para otimizar a eficiência energética e a estabilidade da temperatura, evite abrir a porta da câmara frigorífica com frequência desnecessária e assegure o correto empilhamento dos produtos para uma circulação de ar homogénea.
Realize verificações mensais ao evaporador e ao condensador, garantindo que estão livres de obstruções, e limpe as superfícies internas da unidade com um desinfetante adequado para uso alimentar, conforme as diretrizes do fabricante.
Mantenha registos diários das temperaturas internas da câmara para demonstrar a conformidade com o plano HACCP, assegurando que os produtos se mantêm dentro da zona de segurança alimentar e prevenindo o crescimento microbiológico.

Perfiis Alvos

Chef Executivo — Responsável pela gestão da cozinha, otimização de stocks e garantia da segurança alimentar diária, exigindo equipamentos de frio fiáveis.
Gerente de F&B (Food & Beverage) — Supervisiona toda a cadeia de abastecimento e armazenamento de alimentos e bebidas, focando na eficiência operacional e controlo de custos.
Comprador Horeca — Encarregado da aquisição de equipamentos que ofereçam durabilidade, performance e conformidade com as normas, impactando diretamente o investimento do negócio.