Tampa Gastronorm GN 2/3 Inox com Encaixe Colher 354x325mm
Tampa Gastronorm GN 2/3 em aço inoxidável 18/10 robusto, com encaixe para colheres. Ideal para conservação e serviço eficiente em cozinhas profissionais.
Maximize a eficiência na sua cozinha profissional com a tampa Gastronorm GN 2/3 em aço inoxidável, concebida para um manuseamento superior e higiene impecável. A sua robustez e versatilidade tornam-na indispensável para a conservação e exposição de alimentos em qualquer ambiente de restauração, otimizando a organização e o serviço.
Tampa Gastronorm GN 2/3 — Características Técnicas
| Tipo Gastronorm | GN 2/3 |
| Material | Aço inoxidável 18/10 |
| Dimensões | 354x325mm |
| Peso Líquido | 0,669kg |
| Design | Muito robusto, rebordos lisos |
| Funcionalidade Adicional | Encaixe para colheres |
| Compatibilidade Térmica | Fornos de convecção, frigoríficos, banho-maria, réchauds |
Aplicações Profissionais
Essencial para a gestão de stock em cozinhas de restaurantes, hotéis e serviços de catering, esta cobertura Gastronorm GN 2/3 facilita a mise en place e o serviço contínuo. É ideal para cobrir recipientes em banhos-maria durante o serviço, proteger alimentos em frigoríficos para manter a frescura, ou usar em réchauds para a conservação da temperatura em buffets de eventos, assegurando a conformidade com as normas HACCP.
Porquê Escolher Este Equipamento
Opte por esta tampa devido à sua construção em aço inoxidável 18/10 de alta qualidade, que garante resistência superior à corrosão e uma vida útil prolongada, mesmo sob uso intensivo. O design com encaixe para colheres eleva a funcionalidade, permitindo um acesso rápido e higiénico aos alimentos, essencial para otimizar o fluxo de trabalho e reduzir o tempo de preparação em ambientes de alta exigência. A sua superfície lisa e os rebordos especialmente concebidos simplificam as tarefas de limpeza e desinfeção, assegurando o cumprimento das mais rigorosas normas de higiene alimentar.
Perguntas Frequentes
Qual o material desta tampa Gastronorm e quais as suas vantagens?▼
Esta tampa é fabricada em aço inoxidável de alta qualidade 18/10, o que garante excelente durabilidade, resistência à corrosão e facilidade de limpeza, crucial para ambientes de cozinha com elevada exigência.
Em que tipos de equipamentos esta tampa GN 2/3 pode ser utilizada?▼
A tampa é extremamente versátil, podendo ser utilizada em fornos de convecção, frigoríficos para conservação, sistemas de banho-maria e réchauds, adaptando-se a diversas fases de preparação e serviço dos alimentos.
Como garantir a higiene e limpeza desta tampa de aço inoxidável?▼
Graças aos seus rebordos lisos e ao material em aço inoxidável, a limpeza é simplificada. Recomenda-se a lavagem com detergente neutro e água, podendo ser desinfetada regularmente para manter os mais altos padrões de higiene alimentar.
Qual a funcionalidade do encaixe para colheres nesta tampa Gastronorm?▼
O encaixe integrado para colheres permite manter os utensílios de serviço higienicamente à mão, facilitando a distribuição dos alimentos e evitando a contaminação cruzada, ideal para buffets e estações de preparação.
Quais os benefícios de usar uma tampa Gastronorm em aço inoxidável num banho-maria?▼
No banho-maria, a tampa de aço inoxidável ajuda a manter a temperatura uniforme dos alimentos, evita a perda de humidade e protege contra contaminações externas, garantindo que os pratos permaneçam apetitosos e seguros para consumo durante o serviço.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HENDI |
|---|---|
| Modelo | HE805114 |
| EAN | 8711369805114 |
O aço inoxidável 18/10 garante uma resistência superior à corrosão e uma durabilidade prolongada, essencial para o uso intensivo em ambientes profissionais. É um material seguro para o contacto com alimentos, mantendo a higiene e a integridade dos pratos servidos.
A tampa deve ser lavada com água morna e detergente neutro, enxaguada abundantemente e seca de imediato para evitar manchas de calcário. Os seus rebordos lisos facilitam esta tarefa, permitindo uma limpeza eficaz e rápida.
Esta tampa é projetada especificamente para recipientes com o padrão Gastronorm GN 2/3, que possuem dimensões de 354x325mm. Garante um encaixe perfeito e seguro sobre estes contentores padronizados.
A tampa é extremamente versátil, podendo ser utilizada em fornos de convecção para aquecimento, em frigoríficos para armazenamento a frio, e em sistemas de banho-maria ou réchauds para manutenção da temperatura no buffet.
O encaixe é concebido para acomodar a maioria das colheres e conchas de serviço padrão, permitindo que estas descanviem convenientemente sem comprometer a cobertura do recipiente. Contribui para um serviço mais higiénico e organizado.
Introdução
A tampa Gastronorm GN 2/3 em aço inoxidável com encaixe para colher (SKU: HE805114) é um componente essencial para a gestão eficiente e higiénica de alimentos em cozinhas profissionais. A sua construção robusta e funcionalidade otimizada garantem a correta conservação, transporte e apresentação de preparações culinárias, contribuindo para a manutenção dos padrões de segurança alimentar e fluidez operacional em qualquer serviço de hotelaria, restauração ou catering. Permite um acesso prático e controlado, crucial para ambientes de alta rotatividade.
Serviço de Buffet Quente
No serviço de pequeno-almoço ou almoço, mantém pratos como ovos mexidos ou bacalhau com natas à temperatura ideal. O encaixe para colher assegura que o utensílio de serviço permaneça acessível e higienicamente contido.
Preparação de Mise en Place Refrigerada
Utilizada para cobrir contentores GN 2/3 com vegetais pré-cortados, molhos base ou massas frescas em câmaras frigoríficas. Protege os alimentos contra contaminação cruzada e desidratação, prolongando a frescura.
Banho-Maria em Cozinhas de Produção
Essencial para manter caldos, sopas ou guisados quentes durante o pico de serviço, antes da montagem dos pratos. A tampa minimiza a evaporação e protege o conteúdo, preservando a textura e sabor.
Estações de Sobremesas ou Saladas
Em buffets de sobremesas ou saladas, cobre frutas laminadas, cremes ou ingredientes variados. O encaixe para colher facilita a distribuição controlada e higiénica dos componentes.
Dicas Profissionais
- Durante o serviço de buffet, posicione sempre a tampa com o encaixe da colher virado para o lado do cliente para um acesso fácil e ergonómico, minimizando o derrame e a exposição.
- Após cada utilização, lave a tampa com detergente neutro e água quente, desinfetando-a regularmente em máquinas de lavar loiça profissionais para garantir a remoção completa de resíduos e bactérias.
- Assegure que a tampa está sempre hermeticamente colocada sobre o contentor para evitar a contaminação cruzada e manter a temperatura adequada dos alimentos, cumprindo rigorosamente os princípios HACCP.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo — Responsável pela conceção de menus e supervisão de toda a operação de cozinha, valorizando equipamentos que otimizam o fluxo de trabalho e a higiene.
- Responsável de F&B (Food & Beverage) — Gere a eficiência e rentabilidade dos serviços de alimentação, procurando soluções que garantam a qualidade do produto e a conformidade regulamentar.
- Gestor de Catering/Eventos — Planeia e executa serviços de alimentação em grande escala, necessitando de soluções robustas e versáteis para transporte, conservação e apresentação de alimentos.
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