Tábua Retangular GN 1/1 Design Carvalho 530x325mm para Serviço

Name: Tábua Retangular GN 1/1 Design Carvalho 530x325mm para Serviço
Brand: HENDI

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| Fabricante: HENDI

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Tábua Retangular GN 1/1 Design Carvalho 530x325mm para Serviço

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SKU: HE561324

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Ficha Técnica PDF

Tábua retangular GN 1/1 em melamina com design carvalho, ideal para serviço de mesa. Higiénica, leve e resistente a choques, com 530x325x10mm.

Esta tábua retangular GN 1/1, fabricada em composto de melamina, oferece uma solução robusta e higiénica para o serviço de mesa, combinando a durabilidade do material com um design estético de carvalho.

Tábua de madeira carvalho — Tábua Madeira Carvalho — tábua retangular GN 1/1 — tábua retangular madeira — Características Técnicas

Material	Composto de moldagem de melamina
Formato	GN 1/1
Dimensões (CxLxA)	530x325x10 mm
Peso Líquido	1,48 kg
Características	Higiénica, resistente a choques, leve

Aplicações Profissionais

Esta tábua de serviço é ideal para uma vasta gama de estabelecimentos, incluindo restaurantes de cozinha tradicional e moderna para empratamento e apresentação de pratos, buffets em hotéis e eventos, snack-bares e hamburgarias que procuram uma apresentação diferenciada, e serviços de catering para entradas ou sobremesas. A sua versatilidade e design tornam-na adequada para qualquer profissional que valorize a estética e a funcionalidade no serviço de mesa.

Tábua de Serviço — Principais Vantagens

**Durabilidade:** Fabricada em melamina, garante uma longa vida útil mesmo com uso intensivo.
**Higiene:** Superfície não porosa e fácil de limpar, essencial para ambientes profissionais.
**Estética:** O design que simula madeira de carvalho confere uma apresentação sofisticada aos pratos.
**Leveza:** Fácil de manusear e transportar, otimizando o serviço de sala.
**Resistência:** Elevada resistência a choques, minimizando danos em caso de quedas acidentais.

Qual o material desta tábua?▼

É fabricada em composto de moldagem de melamina, com um design que simula madeira de carvalho para um acabamento estético.

Pode ser utilizada para servir alimentos quentes?▼

Sim, a melamina é resistente a temperaturas de serviço, sendo adequada para a apresentação de pratos quentes. Contudo, não é recomendada para cozedura direta ou temperaturas extremas.

É resistente a lavagens frequentes?▼

Sim, a sua composição em melamina torna-a higiénica e altamente resistente a lavagens frequentes, ideal para o ritmo exigente de cozinhas profissionais e serviço de mesa.

Quais as dimensões exatas desta tábua?▼

Esta tábua possui dimensões de 530 mm de comprimento por 325 mm de largura e 10 mm de altura, correspondendo ao formato padrão GN 1/1.

É pesada para transportar?▼

Não, com um peso líquido de apenas 1,48 kg, esta tábua é leve e fácil de manusear, facilitando o transporte e o serviço no dia a dia profissional.

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Marca	HENDI
Modelo	HE561324
EAN	8711369561324

Como devo limpar e manter esta tábua de madeira de carvalho?

Recomenda-se a lavagem manual com água morna e detergente neutro. Evite a imersão prolongada em água e a utilização de máquinas de lavar loiça para preservar a integridade do material. Seque bem após a lavagem.

Qual a capacidade de serviço desta tábua em termos de porções?

A dimensão GN 1/1 (530x325mm) permite apresentar uma quantidade significativa de alimentos, sendo ideal para partilha ou como base para diversos pratos em buffets ou serviço de mesa.

Esta tábua é adequada para contacto direto com alimentos quentes?

Sim, o composto de moldagem de melamina é seguro para contacto com alimentos e resiste a temperaturas adequadas para serviço. No entanto, não é concebida para confeção ou exposição direta a calor excessivo.

Qual a principal vantagem desta tábua em relação a outras de louça de mesa?

A sua construção em composto de melamina oferece uma resistência superior a choques e uma maior durabilidade face à cerâmica ou vidro, combinando um design em madeira de carvalho com a praticidade e higiene do material.

Posso usar esta tábua em cozinhas profissionais para preparação?

Esta tábua é primariamente concebida para serviço de mesa e apresentação. Embora resistente, para operações de corte e preparação em cozinhas profissionais, recomendamos o uso de tábuas de corte específicas.

Introdução

O papel deste equipamento numa cozinha profissional real é elevar a apresentação visual dos pratos, crucial para a experiência do cliente. A tábua de serviço HE561324, com as suas dimensões GN 1/1 (530x325x10 mm) em composto de melamina, oferece uma plataforma robusta e esteticamente apelativa. Permite uma mise en place eficaz para o empratamento durante o rush do almoço, garantindo que o ciclo de produção não é comprometido pela fragilidade ou manutenção de materiais menos adequados. A sua resistência ao choque e facilidade de higienização são especificações técnicas chave que suportam a operação diária.

Estabelecimento de baixo-médio volume: snack-bar, hamburgaria, tasca, roulote

Para um snack-bar ou hamburgaria, esta tábua permite uma apresentação diferenciada de hambúrgueres gourmet ou tábuas de petiscos. Eleva a perceção de valor do prato, distinguindo o estabelecimento da concorrência direta.

Restaurante de volume médio (40-80 covers)

Num restaurante com volume médio, a tábua é ideal para empratamento de pratos principais ou tábuas de queijos e enchidos para partilha. Garante durabilidade e uma estética que complementa a cozinha, sem o peso ou a porosidade da madeira natural.

Operação de grande volume: hotel, catering, cantina

Em buffets de hotéis ou operações de catering, a sua dimensão GN 1/1 facilita a integração em expositores refrigerados ou aquecidos para apresentação de entradas, sobremesas ou pequenos-almoços. A resistência ao uso intensivo e à lavagem frequente é um fator crítico para a longevidade.

Especialidade: pastelaria, pizzaria, churrasqueira

Numa pizzaria, pode ser usada para servir pizzas individuais ou fatias, enquanto numa churrasqueira, é útil para apresentar cortes de carne ou espetadas. A estética de carvalho complementa a natureza rústica destes tipos de cozinha, proporcionando uma base sólida para o serviço.

Dicas Profissionais

Para maximizar o rendimento durante o serviço, utilize a tábua HE561324 como base para montar vários componentes do prato na estação de passe, agilizando o empratamento final.
Após cada utilização, lavar a tábua com água morna e detergente neutro, preferencialmente em máquina de lavar louça profissional, para assegurar a completa higienização e conformidade HACCP.
Organize as tábuas por formato e tipo em prateleiras dedicadas na área de serviço, permitindo um acesso rápido e eficiente durante picos de afluxo.

Perfiis Alvos

Proprietário de Snack-bar — Procura otimizar custos e melhorar a apresentação sem comprometer a durabilidade ou a higiene.
Chef de Cozinha — Necessita de material de empratamento versátil e resistente para o serviço diário e para a apresentação de pratos especiais.
Responsável de Catering — Valoriza a leveza e a facilidade de transporte para montagens e desmontagens rápidas, aliadas à robustez para eventos diversos.