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Tábua de Corte Polietileno 50x30 cm Castanha para Cozinha Profissional

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| Fabricante: Pujadas
Tábua de Corte Polietileno 50x30 cm Castanha para Cozinha Profissional
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+IVA: 15,45 
SKU: PJP911906
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Tábua de corte profissional em polietileno de alta densidade, 50x30 cm, cor castanha, com pés de silicone antiderrapantes. Ideal para preparação de alimentos e compatível com HACCP.

Esta tábua de corte em polietileno de alta densidade, com 50x30 cm, é uma ferramenta essencial para qualquer área de preparação em cozinhas profissionais. Oferece uma superfície robusta e higiénica para o manuseamento seguro de alimentos.

Tábua de Corte Polietileno Castanho — Tábua de Corte — Características Técnicas

MaterialPolietileno de alta densidade
CorCastanho
Largura500 mm
Profundidade300 mm
Altura20 mm
Peso2.92 kg
CaracterísticasPés de silicone antiderrapantes

Aplicações Profissionais

Ideal para uma vasta gama de estabelecimentos, desde restaurantes de cozinha tradicional portuguesa, hamburgarias e snack-bares, até cantinas escolares e empresariais. A sua robustez torna-a adequada para uso intensivo em pizzarias, churrasqueiras e marisqueiras, bem como em cozinhas de hotéis e serviços de catering. O seu design e cor são compatíveis com sistemas HACCP para gestão de higiene.

Tábua de Corte — Principais Vantagens

A construção em polietileno de alta densidade confere a esta tábua uma durabilidade e resistência superiores à abrasão, garantindo uma longa vida útil mesmo sob uso contínuo. Os pés de silicone asseguram estabilidade na bancada, prevenindo deslizamentos e acidentes. A cor castanha facilita a integração num sistema de codificação HACCP, ajudando a evitar a contaminação cruzada e a manter a organização na área de preparação. A superfície lisa permite uma limpeza rápida e eficaz.
Esta tábua de corte é adequada para uso intensivo em cozinhas profissionais?
Sim, o polietileno de alta densidade confere-lhe uma durabilidade e resistência superiores, ideal para o ritmo exigente de qualquer cozinha profissional.
Como é que a cor castanha ajuda na segurança alimentar?
A cor castanha é frequentemente utilizada em sistemas HACCP para identificar o uso específico da tábua, como para vegetais cozinhados ou carnes cozinhadas, prevenindo a contaminação cruzada.
Os pés de silicone garantem que a tábua não desliza durante o uso?
Sim, os pés de silicone foram concebidos para proporcionar uma aderência firme à bancada, assegurando uma superfície de corte estável e segura.
Qual a facilidade de limpeza desta tábua?
A superfície lisa do polietileno de alta densidade permite uma limpeza rápida e eficaz, contribuindo para a manutenção dos padrões de higiene exigidos.
Esta tábua é resistente a cortes e marcas de faca?
O polietileno de alta densidade oferece boa resistência à abrasão e a marcas de corte, prolongando a vida útil da tábua e mantendo a sua superfície mais higiénica.

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Marca Pujadas
Modelo P911906
EAN 8421661911962

Lave a tábua com água quente e detergente neutro após cada utilização. Evite a utilização de produtos abrasivos que possam danificar a superfície. Recomenda-se a desinfeção regular, especialmente se for utilizada para diferentes tipos de alimentos, seguindo as normas HACCP.

Para cozinhas profissionais, o tamanho da tábua deve ser adequado ao espaço disponível e ao tipo de alimentos a preparar. Uma tábua de 50x30 cm oferece um bom equilíbrio entre espaço de trabalho e manuseabilidade para diversas tarefas, desde o corte de vegetais a carnes.

Sim, a cor castanha desta tábua foi concebida para se integrar em sistemas de codificação por cores HACCP, ajudando a prevenir a contaminação cruzada entre diferentes tipos de alimentos. A superfície lisa facilita a limpeza e desinfeção.

Sim, as patas de silicone integradas na base da tábua evitam que deslize nas bancadas. Isto assegura uma superfície de corte estável e segura, essencial para a precisão e segurança na preparação de alimentos em ambientes de cozinha profissional.

O polietileno de alta densidade confere a esta tábua uma elevada durabilidade, rigidez e resistência à abrasão. É um material concebido para suportar o uso intensivo em cozinhas profissionais, mantendo as suas propriedades ao longo do tempo.

Introdução

Num ambiente de cozinha profissional, a eficiência e a segurança alimentar começam na base da "mise en place". Esta tábua de corte PJP911906, em polietileno de alta densidade e com 50x30 cm, é um elemento fundamental na organização do espaço de trabalho. A sua cor castanha é crucial para a conformidade HACCP, permitindo a segregação de tarefas e prevenindo contaminação cruzada, especialmente durante o "rush do almoço". Os pés de silicone garantem estabilidade, otimizando o fluxo no "ciclo de produção" e reduzindo o risco de acidentes, uma especificação técnica chave para qualquer operação. É um utensílio robusto, essencial para o manuseamento seguro de alimentos.

Num snack-bar ou hamburgaria com rotação de sanduíches e pratos rápidos.

Essencial para a preparação de ingredientes cozinhados, como carne de hambúrguer grelhada ou vegetais salteados, assegurando a separação de alimentos crus. Ajuda a manter a bancada organizada e higiénica durante o serviço contínuo.

Cozinha de um restaurante de volume médio que serve pratos do dia e ementa variada.

Utilizada na secção de quentes para o corte e porcionamento de carnes ou peixes já confecionados, ou vegetais cozidos para guarnições. Contribui para a rapidez na finalização dos pratos sem comprometer a segurança alimentar.

Em cantinas ou serviços de catering com produção massiva de refeições.

Permite a padronização do corte de grandes volumes de ingredientes cozinhados, como aves desfiadas ou legumes escaldados para saladas. A cor castanha integra-se nos protocolos HACCP para gestão de áreas de preparação específicas.

Neste tipo de especialidade, como uma churrasqueira para desmanche de frangos assados ou uma pizzaria.

Serve para o porcionamento de carne assada ou grelhada, como frango de churrasco, ou para a preparação de ingredientes cozinhados para coberturas de pizza. A robustez do polietileno suporta o manuseamento de produtos quentes e o uso intensivo da faca.

Dicas Profissionais

  • Para maximizar o rendimento, utilize a superfície completa da tábua, garantindo cortes uniformes e minimizando o movimento desnecessário dos ingredientes, especialmente em momentos de pico.
  • Após cada uso, raspe resíduos, lave com água quente e detergente desengordurante, e desinfete com uma solução apropriada, enxaguando bem antes de secar ao ar para evitar proliferação bacteriana.
  • Implemente um sistema de codificação por cores estrito, designando esta tábua castanha exclusivamente para vegetais cozinhados ou carnes cozinhadas, conforme o seu plano HACCP específico para evitar contaminação cruzada.

Perfiis Alvos

  • Cozinheiro de Linha — Utiliza-a para a preparação de componentes específicos dos pratos, otimizando o seu tempo e garantindo a higiene na sua estação.
  • Sub-Chef — Responsável por supervisionar a correta aplicação dos protocolos HACCP, assegurando que as tábuas de cor castanha são usadas para os alimentos designados.
  • Proprietário de Restaurante — Garante que a cozinha está equipada com utensílios duráveis e conformes às normas de segurança alimentar, protegendo o seu investimento e a reputação do estabelecimento.

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