Estante Alumínio 4 Níveis c/ Rodas — 1750x400 mm

A estante de alumínio EDENOX com 4 níveis e rodas, modelo SM-44, é uma solução essencial para otimizar a organização e a eficiência em ambientes profissionais de hotelaria, restauração e catering. Projetada para resistir aos desafios de câmaras frigoríficas e cozinhas de alta exigência, esta estante móvel permite uma gestão de stock fluida e higiénica, crucial para a conformidade com as normas HACCP e para a agilidade operacional, minimizando perdas e maximizando o espaço disponível.

Em hotéis com alta rotatividade de produtos frescos e congelados, esta estante permite organizar de forma eficiente carnes embaladas, laticínios e vegetais pré-preparados. A sua mobilidade facilita a limpeza profunda do espaço e a rotação de stock segundo o método FIFO, garantindo a frescura dos alimentos e evitando desperdícios, um fator crítico na gestão de custos operacionais.

Durante a preparação de banquetes ou eventos com grande número de convidados, a capacidade de movimentar rapidamente ingredientes e pratos semi-preparados entre diferentes estações de trabalho é vital. As rodas robustas e a construção leve da estante EDENOX permitem um transporte seguro e eficiente, agilizando o fluxo de trabalho e a montagem de linhas de serviço temporárias, adaptando-se às dinâmicas exigentes do catering.

Em restaurantes urbanos, onde o espaço é um luxo, a estante móvel de 1750x400 mm permite maximizar cada centímetro. A possibilidade de ajustar a altura das prateleiras e a montagem em ângulo otimiza o armazenamento de ingredientes secos, loiça ou utensílios, garantindo que tudo esteja acessível mas fora do caminho, melhorando a ergonomia e a segurança no local de trabalho.

• Aproveite a modularidade das prateleiras de polietileno para adaptar a estante a diferentes volumes e tipos de produtos, ajustando as alturas para otimizar o espaço vertical.
• Utilize marcadores coloridos ou etiquetas de inventário nos produtos armazenados para uma gestão visual rápida, facilitando a identificação e a rotação de stock, especialmente em câmaras frigoríficas movimentadas.
• Realize a limpeza das prateleiras de polietileno na máquina de lavar loiça semanalmente, para assegurar a máxima higiene e conformidade com as normas HACCP, prolongando a vida útil do equipamento.
• Em cozinhas com tráfego intenso, utilize as rodas para deslocar a estante para áreas de preparação temporárias ou para facilitar a limpeza do pavimento, minimizando interrupções na operação.

• Chef Executivo
• Responsável de F&B (Food & Beverage)
• Gerente de Compras para Hotelaria