Estante Alumínio 6 Níveis p/ Prateleiras Polietileno 2000x400mm

A estante modular em alumínio com 6 níveis de prateleiras em polietileno da EDENOX, com dimensões de 2000x400mm, é um equipamento essencial para otimizar a organização e a higiene em qualquer operação HORECA. Projetada para ambientes exigentes, desde cozinhas industriais a câmaras frigoríficas, oferece uma solução robusta e versátil para o armazenamento seguro de alimentos embalados, garantindo a conformidade com as mais rigorosas normas sanitárias e a flexibilidade operacional que os profissionais de hotelaria e restauração necessitam.

Neste contexto, a estante é fundamental para a organização e separação de matérias-primas e produtos semi-preparados. A sua construção em alumínio anodizado e prateleiras de polietileno de qualidade alimentar resistem a baixas temperaturas e humidade, prevenindo a corrosão e a proliferação bacteriana. Permite um acesso rápido e higiénico aos ingredientes, facilitando a gestão de stocks e a rotação FIFO (First-In, First-Out).

Em cozinhas com elevada produção, a estante serve como suporte auxiliar para ingredientes e utensílios, mantendo-os à mão dos chefs e cozinheiros. A facilidade de remoção das prateleiras para lavagem na máquina de lavar loiça assegura a manutenção de um ambiente de trabalho impecável, crucial para a segurança alimentar e a eficiência das operações diárias, minimizando o risco de contaminação cruzada.

Para empresas de catering que gerem volumes variáveis de produtos, esta estante oferece uma solução de armazenamento adaptável. A sua montagem sem ferramentas e a possibilidade de ajustar a altura das prateleiras permitem reconfigurar rapidamente o espaço conforme as necessidades de cada evento, seja para armazenar louça embalada, ingredientes secos ou equipamentos auxiliares de pequena dimensão, otimizando a logística e o manuseamento de cargas.

• Aproveite a modularidade: utilize os furos a cada 150mm para reconfigurar a altura das prateleiras e adaptar o espaço às dimensões dos seus produtos, maximizando a capacidade de armazenamento útil.
• Implemente um sistema de codificação por cores ou etiquetagem nas prateleiras para diferentes categorias de alimentos (ex: carne, peixe, vegetais) para otimizar a organização e reforçar a segurança alimentar, especialmente em câmaras frigoríficas.
• Para ambientes com alta rotatividade de produtos, considere a aquisição de prateleiras adicionais para criar um sistema de 'pré-armazenamento' em áreas de receção de mercadorias, agilizando o processo de arrumação e reduzindo o tempo de exposição dos alimentos.
• A limpeza regular das prateleiras na máquina de lavar loiça não só garante a higiene, como prolonga a vida útil do equipamento, prevenindo o acúmulo de resíduos que poderiam comprometer a segurança dos alimentos.

• Chef de Cozinha Executivo
• Gestor de F&B (Food & Beverage)
• Responsável de Compras HORECA