Estante Alumínio 3 Níveis para Cozinha Industrial 1300x400 mm

A estante de alumínio com 3 níveis da Edenox, modelo PB-43, é uma solução de armazenamento essencial para qualquer operação HORECA em Portugal que valorize a eficiência, higiene e adaptabilidade. Concebida para otimizar o espaço em ambientes profissionais exigentes, desde cozinhas de alta produção a câmaras frigoríficas, este equipamento garante a organização impecável de ingredientes e produtos, contribuindo diretamente para a fluidez operacional e o cumprimento rigoroso das normas HACCP.

Num hotel com elevada rotatividade de hóspedes, a gestão eficiente da câmara frigorífica é crucial. Esta estante permite organizar por categorias e datas de validade os produtos frescos e embalados, como charcutaria, laticínios e vegetais pré-preparados, facilitando o inventário e a rotação de stocks, minimizando perdas e assegurando a máxima frescura para os buffets e restaurantes do hotel.

Em cozinhas de alta gastronomia, a precisão e a acessibilidade aos ingredientes são fundamentais. A estante é utilizada para manter ingredientes secos ou embalados, como especiarias, massas especiais ou produtos de conserva, próximos às estações de trabalho, mas de forma organizada e higiénica. As prateleiras de polietileno, facilmente removíveis e laváveis, garantem que os elevados padrões de limpeza da cozinha sejam sempre mantidos, sem comprometer a rapidez na preparação.

Em refeitórios que servem centenas de refeições diárias, a logística de armazenamento de grandes volumes de produtos é um desafio. Esta estante, com a opção de rodas, torna-se um elemento versátil para o transporte e a organização temporária de ingredientes entre a área de receção, a preparação e as câmaras. A sua robustez e a facilidade de reconfiguração permitem adaptar o espaço de armazenamento às necessidades flutuantes dos ciclos de produção diários.

• Aproveite a modularidade dos furos a cada 150 mm para ajustar a altura das prateleiras, otimizando o espaço vertical para diferentes tipos de embalagens ou recipientes, desde caixas de vegetais a baldes de ingredientes.
• Para ambientes com elevada humidade ou câmaras frigoríficas, opte sempre por estantes com prateleiras de polietileno removíveis, que facilitam a limpeza e previnem a proliferação bacteriana, cumprindo as normas HACCP com maior eficácia.
• Considere a integração de rodas de poliamida de aço inoxidável para zonas de receção de mercadorias ou cozinhas com layout variável. Esta funcionalidade transforma a estante numa unidade móvel, ideal para limpeza do pavimento ou reconfiguração rápida do espaço.
• Implemente um sistema de sinalização claro nas prateleiras para identificar rapidamente os produtos, datas de validade e lotes, agilizando o inventário e o FIFO (First In, First Out), essencial para a gestão de stocks.

• Chef Executivo / Chefe de Cozinha
• Responsável de F&B (Food & Beverage)
• Gerente de Hotel / Proprietário de Restaurante