Serra-Ossos Industrial Fita 1830 mm Trifásica
Serra-ossos trifásica de 1830 mm, ideal para talhos, peixarias e charcutarias. Cortes precisos, estrutura robusta e segurança operacional. Essencial para processamento de alimentos.
Serra-ossos industrial — Ossos — Principais Vantagens
Concebido para talhos, charcutarias, peixarias e outras cozinhas profissionais, este equipamento robusto garante um corte preciso e eficiente. A sua construção em alumínio anodizado e aço inoxidável confere-lhe durabilidade e facilita a higiene, elementos cruciais em qualquer ambiente alimentar rigoroso.
A segurança é uma prioridade, com um motor selado que ostenta a certificação IP65 e um comando de baixa tensão a 24 volts, minimizando riscos operacionais. O sistema de ajuste de espessura de corte e o tensor de lâmina regulável permitem uma versatilidade excecional, adaptando-se a diversas necessidades de processamento de carne e osso. Entregue com fita temperada para desempenho imediato, este aparelho assegura uma produção contínua e de alta qualidade.
Aplicações Profissionais
Este equipamento é uma solução indispensável para qualquer negócio que necessite de processar grandes quantidades de carne, peixe ou ossos com rapidez e segurança. Desde talhos que procuram porcionar peças grandes, até peixarias que necessitam de cortar através de espinhas e cabeças, ou charcutarias na preparação de produtos curados, este modelo otimiza as tarefas diárias. Também é ideal para cozinhas de restauração de grande volume, que beneficiam de cortes uniformes e redução do desperdício.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Tipo de Alimentação | Trifásica |
| Comprimento da Fita | 1830 mm |
| Dimensões (LPA) | 530x420x910 mm |
| Material do Corpo | Alumínio anodizado |
| Material da Mesa de Trabalho | Aço inoxidável |
| Grau de Proteção do Motor | IP 65 |
| Comando | Baixa tensão 24 volts |
| Ajustes | Tensor da lâmina e profundidade de corte ajustáveis |
| Acessórios Incluídos | Fita temperada |
Perguntas Frequentes
1. Qual a voltagem do comando de operação?
O comando de operação funciona com baixa tensão de 24 volts, garantindo a segurança do utilizador durante a sua atividade.
2. Este equipamento é adequado para uso em peixarias?
Sim, a sua construção em aço inoxidável e as características de corte tornam-na perfeitamente adequada para peixarias, permitindo cortar com facilidade peixe fresco e congelado.
3. É possível ajustar a espessura de corte desta serra-ossos?
Sim, o equipamento integra um ajustador de espessura de corte, proporcionando a flexibilidade necessária para diversos tipos de produtos e preparações.
4. Qual o material predominante na estrutura do equipamento?
O corpo da máquina é fabricado em alumínio anodizado, enquanto a mesa de trabalho é em aço inoxidável, combinando leveza e resistência à corrosão.
5. A serra-ossos já inclui a fita de corte?
Sim, o equipamento é fornecido com uma fita temperada, pronta a ser utilizada assim que a máquina for instalada e ligada.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | SO 1830 TR CE |
| Dimensões (cm) | 530 × 420 × 910 cm |
Esta serra-ossos industrial é perfeitamente adequada para talhos, charcutarias, peixarias e cozinhas profissionais, onde o processamento de carne e ossos exige precisão e eficiência.
A serra-ossos possui um motor selado com grau de proteção IP65 e comando de baixa tensão a 24 volts, garantindo a segurança do operador durante a utilização. Adicionalmente, possui um tensor da lâmina ajustável.
O corpo da máquina é fabricado em alumínio anodizado, enquanto a mesa de trabalho é em aço inoxidável, assegurando a durabilidade e higiene do equipamento no ambiente profissional.
O tensor da lâmina ajustável garante um corte consistente e sem oscilações, enquanto o ajustador de espessura de corte permite adaptar a máquina a diversas necessidades, otimizando o processo de preparação dos alimentos.
Sim, a combinação de alumínio anodizado e aço inoxidável facilita a limpeza da serra-ossos. O design robusto e a qualidade dos materiais também contribuem para uma manutenção simples e eficaz do equipamento ao longo do tempo.
Introdução
A Serra-Ossos Industrial Trifásica com fita de 1830 mm é um equipamento robusto e essencial para qualquer operação profissional em hotelaria e restauração que exija o processamento eficiente e seguro de grandes volumes de carne, peixe ou ossos. Projetada para garantir cortes precisos e consistentes, esta máquina otimiza a produtividade, minimiza o desperdício e assegura os mais elevados padrões de higiene, elementos cruciais para a rentabilidade e reputação de qualquer estabelecimento.
Talhos e Açougues de Grande Volume
Em talhos com elevado fluxo de trabalho, a serra-ossos permite porcionar peças inteiras de carne, como quartos de bovino ou carcaças de suíno, em cortes padronizados para venda ao cliente ou para processamento posterior. A capacidade de ajustar a espessura de corte é fundamental para adaptar-se a diferentes especificações de clientes, garantindo uniformidade e reduzindo significativamente o tempo de preparação manual.
Cozinhas Centrais e Catering de Grande Escala
Para cozinhas centrais que abastecem múltiplos pontos de venda ou serviços de catering para eventos, a serra-ossos é indispensável na pré-preparação de grandes quantidades de ingredientes. Permite o corte eficiente de ossos para caldos e fundos, assim como o porcionamento de peixe de grande porte (ex: atum, espadarte) ou carne para estufados e assados, assegurando consistência na qualidade e tempo de confeção dos pratos.
Peixarias e Restaurantes com Foco em Pescado Fresco
Em peixarias ou restaurantes que trabalham com peixe fresco ou congelado de grande dimensão, este equipamento é crucial para cortar espinhas grossas, cabeças e caudas, ou mesmo para fatiar postas de peixe de forma precisa e higiénica. A sua construção em aço inoxidável e a facilidade de limpeza são vitais para manter os rigorosos padrões sanitários exigidos no manuseamento de pescado.
Dicas Profissionais
- Assegure a limpeza rigorosa da lâmina e da mesa de trabalho após cada utilização para prevenir contaminação cruzada e prolongar a vida útil do equipamento, focando nas diretrizes HACCP.
- Utilize sempre o ajustador de espessura de corte para padronizar as porções, otimizando o controlo de custos e a consistência na apresentação dos pratos.
- Verifique regularmente a tensão da lâmina. Um tensor de lâmina corretamente ajustado previne cortes irregulares e aumenta a segurança operacional, minimizando o risco de rutura da fita.
- Considere a aquisição de lâminas de reposição de diferentes tipos para adaptar o corte a materiais específicos, como ossos mais duros ou peixe congelado, maximizando a versatilidade do equipamento.
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