Recipiente GN 1/1 Alta Temperatura 10 cm Profundidade

Name: Recipiente GN 1/1 Alta Temperatura 10 cm Profundidade
Brand: Cambro

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| Fabricante: Cambro

Recipiente GN 1/1 Alta Temperatura 10 cm Profundidade

81,73 €

65,38 €

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SKU: DBM14HP-150

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Ficha Técnica PDF

Recipiente GN 1/1 em polietersulfona, ideal para uso em altas temperaturas. Perfeito para confeção, aquecimento e armazenamento seguro de alimentos em cozinhas profissionais.

Este recipiente Gastronorm 1/1 de alta temperatura, com 32,5 x 53 x 10 cm e capacidade de 13L, é ideal para o armazenamento e transporte de alimentos em cozinhas profissionais que exigem durabilidade e resistência. Fabricado em Polietissulfona (PEI) de cor âmbar, suporta temperaturas elevadas, garantindo a segurança alimentar e a conformidade com normas HACCP.

Recipiente GN 1/1 alta temperatura — Características Técnicas

Propriedade	Valor
Material	Polietersulfona
Cor	Ámbar
Capacidade	13 L
Dimensões (C x L x A)	530 x 325 x 100 mm
Quantidade Mínima de Pedido	6 unidades
Referência Fornecedor	DBM14HP-150

Aplicações Profissionais

Ideal para chefs de restaurantes, gestores de F&B em hotéis e responsáveis de cantinas escolares ou empresariais que necessitam de recipientes resistentes para a conservação de alimentos a diferentes temperaturas. A sua robustez e material de alta performance tornam-no perfeito para o uso contínuo em cozinhas profissionais de média dimensão, garantindo a segurança alimentar e a organização do mise en place.

Porquê Escolher Este Equipamento

A sua construção em Polietissulfona (PEI) de alta temperatura oferece uma resistência superior a choques térmicos e mecânicos, superando recipientes de policarbonato em ambientes de produção intensiva. A cor âmbar permite uma fácil identificação de conteúdos e a conformidade com normas HACCP, sendo uma solução fiável para a gestão de stocks e a manutenção da qualidade alimentar. A quantidade mínima de pedido de 6 unidades otimiza a compra para estabelecimentos com necessidades regulares.

Perguntas Frequentes

Este recipiente GN 1/1 é seguro para uso em máquinas de lavar loiça industriais?▼

Sim, o material Polietissulfona (PEI) é concebido para suportar as altas temperaturas e os ciclos de lavagem de máquinas industriais, mantendo a integridade do recipiente.

Qual a principal vantagem do material Polietissulfona (PEI) em cozinhas profissionais?▼

A principal vantagem é a sua elevada resistência a temperaturas extremas, choques mecânicos e químicos, o que o torna ideal para a confeção, armazenamento e transporte de alimentos em ambientes de uso intensivo, garantindo maior durabilidade e segurança alimentar.

Este recipiente cumpre as normas HACCP?▼

Sim, o material e as características deste recipiente, incluindo a sua resistência a temperaturas e facilidade de limpeza, são adequados para cumprir as exigências das normas HACCP relativas ao armazenamento seguro de alimentos.

Qual a dimensão exata deste recipiente Gastronorm 1/1?▼

As dimensões exatas deste recipiente Gastronorm 1/1 são 530 mm de comprimento por 325 mm de largura e 100 mm de altura.

É possível encomendar quantidades inferiores a 6 unidades deste recipiente?▼

A quantidade mínima de pedido para este recipiente é de 6 unidades, otimizando a logística e o preço para estabelecimentos que necessitam de um stock coordenado.

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Marca	Cambro
Modelo	14HP-150
EAN	099511328123

Qual a gama de temperaturas que este recipiente suporta?

Este recipiente GN 1/1 é fabricado em polietersulfona, um material conhecido pela sua elevada resistência térmica, sendo adequado para uso em fornos e banhos-maria.

Posso utilizar este recipiente no forno e no frigorífico?

Sim, a polietersulfona confere a este recipiente uma excelente versatilidade, permitindo a sua utilização segura tanto em fornos para confeção ou aquecimento como em frigoríficos para arrefecimento e armazenamento.

É seguro para contacto direto com alimentos?

Sim, o material de polietersulfona é inerte e seguro para contacto direto com uma vasta gama de alimentos, não libertando substâncias nocivas nem alterando as suas propriedades organoléticas.

Como devo limpar e manter este recipiente?

A superfície lisa da polietersulfona permite uma limpeza fácil com detergentes comuns e água quente. Pode ser lavado à mão ou em máquinas de lavar loiça profissionais, garantindo sempre uma higiene impecável.

Este recipiente é compatível com tampas GN standard?

Sim, sendo um recipiente de formato GN 1/1, é totalmente compatível com as tampas Gastronorm standard de tamanho 1/1, permitindo um encaixe perfeito para armazenamento e transporte.

Introdução

A gestão da temperatura e a segurança alimentar são pilares em qualquer cozinha profissional, e este recipiente Gastronorm 1/1 é um elemento crítico nesse processo. Com uma capacidade de 13 litros e fabricado em Polietersulfona (PEI), este contentor de alta temperatura é concebido para suportar ambientes exigentes, desde o pré-preparo da mise en place até à manutenção de alimentos quentes durante o rush do almoço. A sua robustez e resistência térmica são essenciais para um ciclo de produção contínuo e conforme as diretrizes HACCP.

Estabelecimento de baixo-médio volume: snack-bar, hamburgaria, tasca

Permite o armazenamento seguro de guisados, molhos ou acompanhamentos quentes, mantendo a temperatura de serviço no balcão de exposição. Reduz o tempo de preparação durante picos de afluência, otimizando o fluxo de trabalho para pratos de confeção rápida.

Restaurante de volume médio (40-80 covers)

Ideal para a organização e manutenção de componentes de pratos quentes, como arroz, batatas gratinadas ou vegetais cozinhados, em banhos-maria ou fornos de retenção. Assegura que os alimentos estão à temperatura correta e prontos a empratar, minimizando desperdícios e atrasos.

Operação de grande volume: hotel, catering, cantina

Fundamental para o transporte e serviço de grandes volumes de alimentos quentes em rechauds ou carros térmicos, garantindo a sua integridade e segurança alimentar. A sua durabilidade face a choques térmicos e mecânicos é crucial na logística de eventos ou na distribuição em linha.

Churrasqueira

Utilizado para manter acompanhamentos como feijoada, arroz de pato ou migas quentes e prontos a servir ao longo do dia, suportando o calor constante. A resistência do material prolonga a vida útil do recipiente face à manipulação frequente e às condições de uma churrasqueira.

Dicas Profissionais

OPERAÇÃO: Utilize sempre as tampas adequadas para cada recipiente GN, garantindo a máxima retenção de calor e minimizando a evaporação, crucial para a qualidade do produto e eficiência energética em banhos-maria.
LIMPEZA/MANUTENÇÃO: Lave os recipientes após cada uso com detergente neutro e água quente, podendo ser usados em máquinas de lavar loiça industriais, assegurando a sua desinfeção e conformidade com as diretrizes HACCP.
OTIMIZAÇÃO DE FLUXO DE TRABALHO: Implemente um sistema de codificação de cores para os recipientes ou utilize etiquetas de data e produto, facilitando a rotação de stock e a rápida identificação dos conteúdos no frigorífico ou linha de serviço.

Perfiis Alvos

Cozinheiro de Linha — Responsável pela organização e manutenção da temperatura dos alimentos prontos a servir durante o serviço.
Chefe de Cozinha — Gere o fluxo de produção e a segurança alimentar, necessitando de equipamentos fiáveis para a conservação de alimentos.
Gerente de F&B — Supervisiona a eficiência operacional e a conformidade com as normas, valorizando a durabilidade e a performance do material.