Recipiente Gastronorm 1/9 Transparente 1L Hendi - Armazenamento Profissional
Contentor Gastronorm 1/9 transparente de 1 litro, ideal para organização e conservação de alimentos em cozinhas profissionais. Resistente a temperaturas de -40 °C a 80 °C, não absorve odores nem sabores, otimizando a gestão de stocks e a segurança alimentar.
Recipiente Gastronorm GN 1/9 — Aplicações Profissionais
Para o Chef de restaurante que necessita de manter pequenos componentes do prato organizados e visíveis na linha de serviço, ou para a pastelaria que gere coberturas e recheios delicados. Ideal também para o gestor de catering que precisa de soluções de transporte e armazenamento seguras e higiénicas, cumprindo as normas HACCP na apresentação de buffets.Organização Gastronómica — Principais Vantagens
A transparência deste contentor permite uma identificação imediata do conteúdo, otimizando a gestão de stocks e o tempo de serviço, essencial no rush. Fabricado para não absorver odores nem sabores, preserva a qualidade original dos alimentos, enquanto a sua robustez e resistência a temperaturas de -40 °C a 80 °C asseguram a versatilidade de uso em ambientes de refrigeração, congelação e aquecimento controlado.Características Técnicas
| Dimensões (LxPxA) | 176 x 108 x 100 mm |
| Capacidade | 1 Litro |
| Cor | Transparente |
| Resistência à Temperatura | -40 °C a 80 °C |
| Peso Líquido | 0,09 kg |
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HENDI |
|---|---|
| Modelo | HE880524 |
| EAN | 8711369880524 |
Pode ser lavado à mão com detergente neutro ou em máquina de lavar loiça industrial. A sua resistência a temperaturas extremas garante durabilidade.
Este recipiente Gastronorm tem uma capacidade de 1,0 Litro, com dimensões de 176x108x100mm.
Sim, este recipiente é resistente a temperaturas entre -40°C e 80°C, o que permite a sua utilização tanto em ambientes de congelação como em aquecimento.
Não, o material transparente deste recipiente não absorve odores nem sabores, garantindo a integridade dos alimentos armazenados.
As dimensões externas aproximadas deste recipiente são 176mm de comprimento, 108mm de largura e 100mm de altura.
Introdução
A gestão da mise en place é um pilar na eficiência do ciclo de produção de qualquer cozinha profissional. O recipiente Gastronorm 1/9 transparente de 1L (HE880524) é uma ferramenta basilar para a organização e conservação de pequenos volumes de ingredientes, desde o pré-preparo até ao momento do empratamento durante o rush do almoço. A sua transparência e resistência térmica de -40°C a 80°C garantem visibilidade e segurança alimentar, otimizando o fluxo de trabalho e o controlo de stock em cada estação.
Estabelecimento de baixo-médio volume: snack-bar, hamburgaria, tasca
Numa hamburgueria de rua, estes recipientes mantêm toppings frescos e visíveis na linha de montagem, agilizando o serviço. Permite uma rotação rápida de ingredientes como picles ou cebola caramelizada, minimizando desperdício.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Para um restaurante com 60 lugares, são cruciais na secção de molhos e guarnições delicadas, assegurando que tudo está à mão do cozinheiro. Facilita o controlo de porções e a manutenção da temperatura em banho-maria para componentes de prato.
Operação de grande volume: hotel, catering, cantina
Em operações de catering para eventos, servem para transportar e apresentar pequenas porções de condimentos ou decorações de forma higiénica. Otimiza a logística e apresentação de buffets self-service, mantendo a integridade dos produtos.
Especialidade: pastelaria
Numa pastelaria artesanal, são ideais para organizar e refrigerar pequenas quantidades de recheios, coberturas ou frutas picadas para decoração. Garante que os ingredientes mantêm a frescura e não absorvem odores de outros produtos na câmara.
Dicas Profissionais
- Para maximizar o rendimento, utilize tampas GN adequadas para cada recipiente, minimizando a exposição ao ar e prolongando a frescura dos ingredientes durante o serviço.
- Lave os recipientes em máquina de lavar loiça profissional a temperaturas elevadas, utilizando detergente alcalino, para assegurar a completa desinfeção e remoção de resíduos gordurosos, conforme HACCP.
- Implemente um sistema de etiquetas com datas de produção e validade em cada recipiente para uma gestão FIFO (First-In, First-Out) rigorosa, garantindo a segurança alimentar e minimizando o desperdício.
Perfiis Alvos
- Cozinheiro de Linha — Essencial para ter todos os elementos de empratamento e guarnições prontos e visíveis, garantindo a rapidez no serviço.
- Gerente de Stocks — Facilita a identificação imediata dos produtos armazenados, otimizando a rotação e controlo de inventário para evitar quebras ou excessos.
- Chefe de Pastelaria — Vital para a organização de pequenos elementos decorativos ou recheios delicados, assegurando a sua integridade e frescura.
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