Recipiente Gastronorm 1/6 Aço Inoxidável 1L, Profundidade 65mm
Contentor Gastronorm 1/6 em aço inoxidável 18/8 de 1L, ideal para preparação e conservação de alimentos em cozinhas profissionais. Versátil, empilhável e resistente.
Concebido para a máxima durabilidade e higiene, este contentor Gastronorm 1/6 em aço inoxidável 18/8 é um elemento essencial para qualquer cozinha profissional. Com a sua versatilidade para uso em fornos e ultracongeladores, otimiza a organização e a eficiência no dia a dia do seu serviço, desde a "mise en place" até à conservação.
Recipiente Gastronorm 1/6 Aço Inoxidável — Características Técnicas
| Propriedade | Valor |
| Dimensões (LxP) | 161 x 174 mm |
| Profundidade | 65 mm |
| Capacidade | 1 Litro |
| Material | Aço Inoxidável 18/8 |
| Peso Líquido | 0,25 kg |
| Utilização | Forno e Ultracongelador |
| Empilhável | Sim |
Aplicações Profissionais
Para o Chef de qualquer restaurante de bairro ou para o gestor de cantinas que procura soluções robustas para a preparação e armazenamento de ingredientes, este recipiente GN 1/6 é indispensável. A sua capacidade de 1 litro e a profundidade de 65mm tornam-no ideal para porções individuais em buffets, para organizar pequenos stocks na linha de confeção de um snack-bar, ou para a conservação de molhos e guarnições num serviço de catering.
Porquê Escolher Este Equipamento
Este contentor Gastronorm 1/6 destaca-se pela sua construção em aço inoxidável 18/8 de alta qualidade, garantindo uma resistência superior à corrosão e uma durabilidade excecional mesmo em ambientes de produção intensiva. As suas bordas lisas facilitam a limpeza e manuseamento seguro, cumprindo as mais rigorosas normas de higiene alimentar. Além disso, a sua capacidade de empilhamento otimiza o espaço de arrumação, e a aptidão para forno e ultracongelador oferece uma flexibilidade sem igual na gestão dos seus produtos.
Perguntas Frequentes
Como garantir a higiene e durabilidade deste recipiente?▼
Para manter a higiene e prolongar a vida útil do seu recipiente, limpe-o regularmente com detergente neutro e água quente, evitando abrasivos. O aço inoxidável 18/8 é naturalmente resistente à corrosão e as suas superfícies lisas facilitam uma higienização completa.
Para que tipo de preparações é ideal o tamanho GN 1/6?▼
O formato GN 1/6, com 1 litro de capacidade e 65mm de profundidade, é perfeito para molhos, condimentos, pequenas porções de acompanhamentos, ingredientes para "mise en place", ou para servir componentes individuais em buffets e linhas de serviço em restaurantes e snack-bares.
Este contentor pode ser usado em máquinas de lavar loiça profissionais?▼
Sim, este contentor Gastronorm em aço inoxidável é totalmente seguro e adequado para lavagem em máquinas de lavar loiça industriais, garantindo uma limpeza eficiente e padronizada para manter os mais altos padrões de higiene exigidos em cozinhas profissionais.
Quais as vantagens do aço inoxidável 18/8 face a outros materiais?▼
O aço inoxidável 18/8 (também conhecido como AISI 304) oferece uma série de vantagens cruciais: excelente resistência à corrosão, durabilidade superior, é um material não-reativo com alimentos, fácil de limpar e mantém a sua integridade em altas e baixas temperaturas, tornando-o ideal para ambientes alimentares.
É compatível com todas as bancadas e carrinhos Gastronorm?▼
Sim, este recipiente segue o padrão internacional Gastronorm (GN 1/6), o que garante a sua compatibilidade com a maioria dos equipamentos profissionais que aceitam este formato, como fornos combinados, banhos-maria, frigoríficos, vitrines refrigeradas e carrinhos de transporte, assegurando integração perfeita na sua cozinha.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HENDI |
|---|---|
| Modelo | HE801734 |
| EAN | 8711369801734 |
Este recipiente Gastronorm 1/6 em aço inoxidável 18/8 é perfeito para múltiplas tarefas em cozinhas profissionais. A sua versatilidade permite utilizá-lo tanto na preparação de alimentos, como no armazenamento refrigerado ou congelado, e até mesmo no forno, otimizando o fluxo de trabalho.
O recipiente possui uma capacidade de 1 litro e dimensões compactas de 161 x 174 x 63 mm (altura), correspondendo ao padrão Gastronorm 1/6. Este formato é ideal para organização eficiente em bancadas, frigoríficos e vitrines de exposição.
A limpeza do recipiente deve ser feita com detergentes neutros e água quente, podendo ser lavado à mão ou na máquina de lavar loiça profissional. O aço inoxidável 18/8 é resistente à corrosão, mas evitar produtos abrasivos ajuda a preservar o seu acabamento polido e as suas características higiénicas.
Sim, por seguir o padrão Gastronorm 1/6, este recipiente é totalmente compatível com a maioria dos fornos combinados, banhos-maria, carrinhos de transporte, vitrines refrigeradas e bancadas de preparação que aceitem o formato GN. A sua padronização facilita a integração em qualquer sistema de cozinha.
O aço inoxidável 18/8 (equivalente a AISI 304) oferece uma resistência superior à corrosão e uma higiene impecável, essencial em ambientes alimentares. É um material robusto, duradouro e que não reage com os alimentos, garantindo a segurança alimentar e uma vida útil prolongada do equipamento.
Introdução
Numa cozinha profissional, a gestão eficiente de ingredientes é crucial para suportar o rush do almoço e manter o ciclo de produção. Este recipiente Gastronorm 1/6 (HE801734), em aço inoxidável 18/8 e com 1 litro de capacidade e 65mm de profundidade, é uma ferramenta fundamental para a organização da mise en place e a conservação de pequenas porções. A sua padronização assegura a integração em diversos equipamentos, otimizando o espaço e a funcionalidade em qualquer fase da confeção.
Estabelecimento de baixo-médio volume: snack-bar, hamburgaria, tasca
Num snack-bar, serve para organizar toppings de sandes, molhos de autor ou pequenas quantidades de pickles na linha de serviço. Facilita o acesso rápido aos ingredientes, agilizando o serviço durante os picos de afluência.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Em restaurantes de volume médio, é ideal para porcionar acompanhamentos como purés, legumes salteados ou guarnições específicas na linha de empratamento. Permite uma reposição ágil e controlada, mantendo a consistência das porções.
Operação de grande volume: hotel, catering, cantina
Em operações de catering ou cantinas, utiliza-se para a conservação de guarnições frias, pequenos stocks de ingredientes pré-preparados ou para servir componentes individuais em buffets. Assegura a manutenção da temperatura e a higiene dos alimentos expostos.
Especialidade: pastelaria
Numa pastelaria, é útil para armazenar pequenas quantidades de frutas frescas cortadas, recheios específicos ou coberturas de doces delicadas. Mantém a frescura e a organização dos componentes utilizados nas preparações diárias de pastelaria fina.
Dicas Profissionais
- Para maximizar o rendimento, utilize sempre tampas Gastronorm adequadas para o recipiente HE801734, garantindo a manutenção da temperatura e a proteção dos alimentos contra contaminação cruzada.
- Após cada utilização, lave o recipiente com detergente neutro e água quente, desinfetando-o regularmente com solução própria para aço inoxidável, para cumprir as normas HACCP e prolongar a sua vida útil.
- Implemente um sistema de rotulagem claro e consistente com datas de preparação e validade para cada recipiente, facilitando a gestão 'FIFO' (First-In, First-Out) e otimizando o fluxo de trabalho no armazenamento e serviço.
Perfiis Alvos
- Cozinheiro de Linha — Responsável pela montagem e finalização de pratos, beneficia da organização e acesso rápido aos componentes para manter o ritmo de serviço.
- Gerente de Produção — Otimiza o controlo de stocks, a padronização de porções e a gestão de desperdício, garantindo a eficiência operacional da cozinha.
- Proprietário de Snack-bar — Valoriza a durabilidade do equipamento, a facilidade de limpeza e a versatilidade para gerir o inventário em espaços de confeção mais compactos.
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