Recipiente Gastronorm GN 1/2 Aço Inoxidável 6,5L – 325x265x100mm
Recipiente Gastronorm GN 1/2 em aço inoxidável AISI 201, com 6,5L de capacidade. Ideal para fornos, frigoríficos e banhos-maria. Dimensões: 325x265x100mm.
Recipiente Gastronorm 1/2 — Características Técnicas
| Tipo Gastronorm | GN 1/2 |
| Material | Aço Inoxidável AISI 201 |
| Capacidade | 6,5 Litros |
| Dimensões (CxLxA) | 325 x 265 x 100 mm |
| Resistência Térmica | De -40°C a 300°C |
| Peso Líquido | 0,602 kg |
Aplicações Profissionais
Este recipiente Gastronorm é indispensável em diversas operações de cozinha profissional, desde restaurantes de bairro e tascas a hotéis e cantinas. É ideal para a preparação e armazenamento de ingredientes em cozinhas industriais, para servir em buffets e banhos-maria em eventos e catering, ou para exposição em vitrines refrigeradas de pastelarias e snack-bares. A sua versatilidade permite a utilização em fornos de convecção para confeção, em frigoríficos para conservação, e em chafing dishes para manter alimentos quentes.Recipiente Gastronorm — Principais Vantagens
- **Durabilidade Superior:** Construído em aço inoxidável AISI 201, oferece excelente resistência à corrosão e ao desgaste diário em ambientes profissionais.
- **Versatilidade Térmica:** Suporta uma vasta gama de temperaturas, permitindo a sua utilização segura em fornos, frigoríficos, banhos-maria e chafing dishes.
- **Higiene Otimizada:** As bordas arredondadas facilitam a limpeza e a sua compatibilidade com máquinas de lavar loiça assegura uma higienização eficiente.
- **Gestão Eficiente:** O formato Gastronorm padrão GN 1/2 permite uma organização otimizada do espaço em bancadas, frigoríficos e equipamentos de serviço.
- **Segurança Alimentar:** O material de alta qualidade é adequado para contacto direto com alimentos, garantindo a segurança e a qualidade dos produtos.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HENDI |
|---|---|
| Modelo | HE800331 |
| EAN | 8711369800331 |
A limpeza é facilitada pelas bordas arredondadas e pela compatibilidade com máquina de lavar loiça. Para manter o brilho do aço inoxidável AISI 201, evite abrasivos e seque completamente após a lavagem.
Este recipiente GN 1/2 (325x265x100mm) é extremamente versátil, sendo adequado para fornos de convecção, frigoríficos, banho-maria e chafing dishes. A sua conformidade com a norma Gastronorm garante encaixe perfeito.
O recipiente foi concebido para suportar uma vasta gama de temperaturas, desde -40°C até 300°C. Esta característica permite a sua utilização desde ultracongelamento até confeção em altas temperaturas.
É fabricado em aço inoxidável AISI 201, conhecido pela sua durabilidade e resistência à corrosão em ambientes de cozinha profissional. Garante a segurança alimentar e uma vida útil prolongada.
Graças à sua robustez e versatilidade, é ideal para uma ampla gama de estabelecimentos, desde snack-bares, cantinas e food trucks até restaurantes de maior dimensão que necessitam de soluções eficientes para preparação e serviço.
Introdução
Na dinâmica de uma cozinha profissional, a gestão eficiente de ingredientes e preparações é crítica. Este recipiente Gastronorm GN 1/2, com 6,5 litros de capacidade e fabricado em aço inoxidável AISI 201, é uma ferramenta basilar para a padronização dos processos. Permite otimizar a mise en place pré-serviço, assegurar a fluidez durante o rush do almoço e manter a integridade dos alimentos ao longo de todo o ciclo de produção, desde o armazenamento refrigerado à confeção em forno ou serviço em banho-maria.
Snack-bar de bairro
Utilizado para organizar os ingredientes de topo de bancada, como queijos, fiambes ou vegetais frescos para sanduíches e tostas. Resolve o problema da falta de espaço e da necessidade de acesso rápido a componentes para o serviço ágil.
Restaurante tradicional português
Serve para a conservação de molhos, guarnições pré-preparadas ou doses individuais de pratos no frigorífico ou em banho-maria. Otimiza a preparação e o porcionamento, reduzindo o tempo de empratamento durante picos de serviço.
Cantina de empresa ou hotel com buffet
Essencial para o transporte seguro de alimentos entre a cozinha de produção e as áreas de serviço ou para manter pratos quentes em chafing dishes. Facilita a logística em grande escala e assegura a temperatura correta dos alimentos expostos.
Pizzaria artesanal
Empregado para organizar e expor os toppings frescos na bancada de preparação, como cogumelos, pimentos ou queijos ralados. Permite uma montagem rápida das pizzas, mantendo os ingredientes visíveis e acessíveis.
Dicas Profissionais
- Para maximizar o rendimento, utilize tampas GN adequadas para empilhar e proteger os alimentos, otimizando o espaço em câmaras frigoríficas e bancadas.
- Após cada uso, lave o recipiente em máquina de lavar loiça industrial ou manualmente com detergente neutro, enxaguando bem e secando para prevenir manchas de calcário e garantir a conformidade HACCP.
- Padronize a codificação de cores ou rotulagem dos recipientes com datas de produção e validade para uma rotação de stock eficaz e minimização do desperdício.
Perfiis Alvos
- Cozinheiro de Linha — Depende destes recipientes para ter os seus ingredientes organizados e à mão, garantindo a eficiência no seu posto de trabalho.
- Responsável de Compras/Gestor de Stock — Valoriza a padronização e durabilidade para otimizar o armazenamento e reduzir custos de substituição de material.
- Chefe de Pastelaria — Utiliza-os para a preparação e refrigeração de cremes, frutas cortadas ou massas, mantendo a ordem e a higiene na secção.
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