Recipiente Inox Gastronorm GN 1/2 200mm 12.5L
Recipiente Gastronorm GN 1/2 em Inox AISI 201, 12.5L, 325x265x200mm. Durável, empilhável e versátil para cozinhas profissionais.
Garanta a conservação e organização ideais dos seus ingredientes com o Recipiente Gastronorm GN 1/2. Com uma capacidade generosa de 12,5 litros e dimensões de 325x265x200mm, este recipiente em aço inoxidável AISI 201 é a escolha perfeita para cozinhas profissionais que exigem durabilidade e funcionalidade. As suas arestas arredondadas facilitam a limpeza, enquanto as duas pegas retráteis garantem um transporte seguro e prático. Totalmente empilhável, otimiza o espaço de armazenamento e é compatível com fornos de convecção, frigoríficos, banhos-maria e réchauds, além de poder ser lavado na máquina de lavar loiça, simplificando a rotina diária.
recipiente gastronorm gn 1/2 — Características Técnicas
| Dimensões | 325x265x(A)200mm |
| Capacidade | 12,5 Litros |
| Material | Aço Inoxidável AISI 201 |
| Norma Gastronorm | GN 1/2 |
| Peso Líquido | 1,117 kg |
| Pega | Retrátil (2 unidades) |
Aplicações Profissionais
Este recipiente é ideal para a organização de ingredientes crus ou preparados, sobremesas, saladas e muito mais em cozinhas de restaurantes, hotéis, serviços de catering e cantinas. A sua versatilidade permite a utilização em diversas condições de temperatura, desde o congelador até ao banho-maria, assegurando a qualidade e segurança alimentar. A capacidade de empilhamento é uma vantagem significativa para a otimização de espaço em cozinhas com limitações de área, facilitando a gestão de stock e o fluxo de trabalho durante o serviço.
Porquê Escolher Este Equipamento
A construção em aço inoxidável AISI 201 confere a este recipiente Gastronorm uma robustez excecional e resistência à corrosão, garantindo uma longa vida útil mesmo em ambientes de cozinha profissional exigentes. As pegas retráteis e o design empilhável não só facilitam o manuseamento e a arrumação, como também contribuem para a segurança e eficiência operacional. A compatibilidade com múltiplos equipamentos de aquecimento e refrigeração, aliada à facilidade de limpeza, torna-o um aliado indispensável para a gestão alimentar moderna e eficaz.
Perguntas Frequentes
Qual a capacidade exata em litros deste recipiente Gastronorm GN 1/2?
Este recipiente Gastronorm GN 1/2 tem uma capacidade útil de 12,5 litros, sendo ideal para porcionar e armazenar quantidades significativas de alimentos.
Quais os tipos de equipamentos onde este recipiente pode ser utilizado?
O recipiente é adequado para uso em fornos de convecção, frigoríficos, sistemas de banho-maria e réchauds, oferecendo grande flexibilidade na preparação e conservação de alimentos.
Como se realiza a limpeza deste recipiente Gastronorm?
A limpeza é facilitada pelas arestas arredondadas e pela possibilidade de lavagem em máquina de lavar loiça industrial, garantindo higiene e eficiência.
O material em aço inoxidável AISI 201 é adequado para contacto alimentar prolongado?
Sim, o aço inoxidável AISI 201 é um material seguro e durável para contacto alimentar prolongado, cumprindo os requisitos de higiene em cozinhas profissionais.
Como as pegas retráteis facilitam o uso no dia a dia?
As duas pegas retráteis permitem um transporte mais seguro e confortável do recipiente, mesmo quando cheio, sem interferir no empilhamento ou no armazenamento.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HENDI |
|---|---|
| Modelo | HE817353 |
| EAN | 8711369817353 |
Este recipiente Gastronorm GN 1/2 tem uma capacidade útil de 12,5 litros, sendo ideal para porcionar e armazenar quantidades significativas de alimentos.
O recipiente é adequado para uso em fornos de convecção, frigoríficos, sistemas de banho-maria e réchauds, oferecendo grande flexibilidade na preparação e conservação de alimentos.
A limpeza é facilitada pelas arestas arredondadas e pela possibilidade de lavagem em máquina de lavar loiça industrial, garantindo higiene e eficiência.
Sim, o aço inoxidável AISI 201 é um material seguro e durável para contacto alimentar prolongado, cumprindo os requisitos de higiene em cozinhas profissionais.
As duas pegas retráteis permitem um transporte mais seguro e confortável do recipiente, mesmo quando cheio, sem interferir no empilhamento ou no armazenamento.
Introdução
O Recipiente Gastronorm GN 1/2 (HE817353) é um pilar de eficiência e higiene em qualquer cozinha profissional, desde restaurantes a hotéis. Fabricado em aço inoxidável AISI 201, com 12,5 litros de capacidade, garante durabilidade e conformidade com as mais rigorosas normas de segurança alimentar. A sua versatilidade permite a utilização em diversas etapas do fluxo de trabalho, otimizando o armazenamento, preparação e serviço de alimentos. As pegas retráteis e a capacidade de empilhamento elevam a funcionalidade, tornando-o indispensável para uma gestão operacional fluida e organizada.
Preparação de Mis-en-place para Buffet
Permite armazenar grandes quantidades de frutas picadas, charcutaria ou queijos fatiados, prontos para reposição num buffet. Facilita a manutenção da linha de buffet organizada e com stock adequado, minimizando interrupções durante o serviço.
Conservação de Base de Molhos e Sopas
Ideal para conservar bases de molhos como demi-glace ou caldos de peixe em frigorífico ou câmara fria. A profundidade de 200mm e 12.5L são adequadas para volumes consideráveis, garantindo a frescura e a prontidão para o serviço.
Transporte e Serviço em Catering
As pegas retráteis e a robustez do inox permitem o transporte seguro de pratos quentes ou frios para eventos externos. Mantém a temperatura e a integridade dos alimentos durante o trajeto e no serviço em banho-maria ou réchaud.
Marinar Carnes ou Peixes em Volume
Com 12.5L, é perfeito para marinar costeletas de porco, postas de bacalhau ou frango em grandes quantidades. A uniformidade do material assegura uma marinada consistente e higiénica, otimizando o processo pré-preparação.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a eficiência, utilize tampas Gastronorm compatíveis para selar e empilhar os recipientes, preservando a qualidade dos alimentos e otimizando o espaço de refrigeração.
- Lave os recipientes em máquina de lavar loiça industrial após cada uso, garantindo a remoção completa de resíduos e a desinfeção adequada, aproveitando as arestas arredondadas para uma limpeza eficaz.
- Assegure sempre a identificação clara do conteúdo e da data de preparação/validade nos recipientes, conforme as diretrizes HACCP, para um controlo rigoroso da segurança alimentar.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo — Supervisiona a totalidade da operação da cozinha e a gestão de inventário.
- Responsável de F&B (Food & Beverage) — Gere a logística de alimentos e bebidas em hotéis e grandes eventos.
- Cozinheiro de Linha / Chefe de Partida — Responsável pela preparação e execução de pratos numa secção específica da cozinha.
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