Recipiente Gastronorm 1/1 Policarbonato Preto, 14L, 530x325x100mm
Recipiente Gastronorm 1/1 em policarbonato preto, com 14L de capacidade e dimensões 530x325x100mm. Ideal para armazenamento e exposição de alimentos, resistente de -40 °C a 110 °C.
Recipiente Gastronorm 1/1 — Características Técnicas
| Tipo Gastronorm | GN 1/1 |
| Capacidade | 14 L |
| Cor | Preto |
| Material | Policarbonato |
| Dimensões (CxLxA) | 530x325x100 mm |
| Resistência à Temperatura | -40 °C a 110 °C |
| Peso Líquido | 0,94 kg |
Aplicações Profissionais
Este recipiente GN 1/1 é indispensável em cozinhas profissionais para a organização e conservação de alimentos. É ideal para restaurantes de cozinha tradicional, cantinas escolares e empresariais, pastelarias com confecção, e serviços de catering. A sua cor preta é particularmente útil para exposição em buffets frios, vitrines de charcutaria ou pastelaria, e para o transporte seguro de ingredientes entre áreas de preparação ou para eventos externos. Pode ser utilizado em frigoríficos, congeladores e banhos-maria (até 110°C).Recipiente Gastronorm — Principais Vantagens
- Construção em policarbonato de alta qualidade para durabilidade e resistência ao impacto.
- Ampla faixa de temperatura de utilização, de -40 °C a 110 °C, permitindo uso em frio e calor.
- Material que não absorve odores nem sabores, garantindo a integridade dos alimentos.
- Cor preta que confere um aspeto elegante para exposição e ajuda a disfarçar manchas.
- Compatibilidade com o sistema Gastronorm, facilitando a integração em equipamentos existentes.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HENDI |
|---|---|
| Modelo | HE862223 |
| EAN | 8711369862223 |
Este recipiente Gastronorm 1/1 em policarbonato preto foi concebido para suportar temperaturas extremas, variando de -40°C a 110°C. Esta versatilidade torna-o adequado para congelação, refrigeração e manutenção de alimentos quentes, garantindo a segurança alimentar em diversas fases do serviço.
Não, uma das grandes vantagens do policarbonato de alta qualidade utilizado neste recipiente é a sua capacidade de não absorver odores nem sabores. Isso é crucial para evitar a contaminação cruzada de aromas entre diferentes preparações, mantendo a integridade do sabor de cada ingrediente e refeição.
Um recipiente Gastronorm 1/1 com 14 litros de capacidade é extremamente versátil e ideal para cozinhas de restaurantes de bairro, cantinas, snack-bares e serviços de catering. Pode ser utilizado para a mise en place de grandes quantidades de ingredientes, armazenamento eficiente em câmaras frigoríficas, transporte de alimentos ou para exposição em linhas de buffet, como guarnições ou saladas.
Para garantir a máxima higiene e durabilidade, este recipiente deve ser lavado com água morna e detergente neutro, ou em máquina de lavar louça profissional. Evite produtos abrasivos que possam riscar o policarbonato. Uma limpeza regular e adequada previne o acúmulo de resíduos e mantém o material em ótimas condições de uso.
Este recipiente Gastronorm 1/1 possui as dimensões padronizadas de 530x325mm, com uma profundidade de 100mm, conferindo-lhe uma capacidade de 14 litros. Este tamanho é ideal para otimizar o espaço em equipamentos de confeção, refrigeração e exposição que aceitem o formato GN 1/1.
Introdução
Numa cozinha profissional, a gestão eficiente do armazenamento e da mise en place é crucial para suportar o rush do almoço e otimizar o ciclo de produção. Este recipiente Gastronorm 1/1 em policarbonato preto (HE862223), com 14 litros de capacidade e dimensões de 530x325x100mm, é uma ferramenta fundamental para a organização de ingredientes e preparações. A sua resistência a temperaturas de -40°C a 110°C permite flexibilidade na conservação, desde o congelador ao banho-maria, garantindo a integridade dos alimentos antes e durante o serviço.
Estabelecimento de baixo-médio volume: snack-bar, hamburgaria, tasca, roulote
Perfeito para organizar e expor os componentes de pré-preparação de sandes e pratos do dia no balcão refrigerado. Facilita o acesso rápido aos ingredientes durante o serviço, mantendo a higiene e a frescura.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Utilizado para a conservação de molhos, guarnições ou vegetais pré-cortados no frigorífico ou para o transporte seguro de preparações entre a cozinha e a área de empratamento. A cor preta realça a apresentação em buffets frios de entradas ou sobremesas.
Operação de grande volume: hotel, catering, cantina
Indispensável para o armazenamento de grandes volumes de saladas, frutas cortadas ou componentes de pratos quentes no banho-maria (até 110°C). Permite uma reposição rápida e eficiente nos pontos de serviço, mantendo a temperatura adequada.
Especialidade: pastelaria, pizzaria, churrasqueira
Ideal para a exposição elegante de salgados prontos a consumir ou de ingredientes como cremes e frutas picadas em vitrines refrigeradas. O policarbonato protege os alimentos, enquanto a cor preta confere um aspeto premium à montra.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a vida útil e a eficiência térmica, evite empilhar recipientes quentes uns sobre os outros sem uma separação adequada que permita a circulação de ar.
- Lave os recipientes imediatamente após o uso com detergente neutro e água quente ou em máquina de lavar louça industrial, para evitar a aderência de resíduos alimentares e odores persistentes.
- Implemente um sistema de etiquetagem claro e visível em cada recipiente, indicando o conteúdo, a data de preparação e a data de validade, conforme as diretrizes HACCP para rastreabilidade e segurança alimentar.
Perfiis Alvos
- Cozinheiro de Linha — Responsável pela execução diária dos pratos, utiliza estes recipientes para ter os ingredientes da mise en place sempre à mão e organizados na bancada fria ou quente.
- Gerente de Cozinha — Garante a otimização dos processos de armazenamento e rotação de stocks, confiando na durabilidade e versatilidade destes recipientes para a organização geral da despensa e câmaras.
- Proprietário de Snack-Bar — Procura soluções práticas e higiénicas para a exposição e conservação de alimentos no balcão, valorizando a robustez do material e a facilidade de limpeza para o dia a dia.
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