Vitrine Refrigerada para Peixe c/ Tabuleiro Gelo 275L SOCA-F18790B
Vitrine refrigerada premium SOCA-F para exposição de peixe fresco em gelo, com 275L e controlo de -1 a +5 °C. Ideal para a sua cozinha profissional.
Apresentar peixe fresco com impacto visual e máxima segurança alimentar é crucial para qualquer estabelecimento de restauração de excelência. Esta vitrine expositora refrigerada SOCA-F de 275 litros foi meticulosamente concebida para otimizar a exibição de marisco em gelo, garantindo que cada peça mantenha a sua frescura ideal entre -1°C e +5°C. Com um design elegante e funcionalidade superior, este equipamento é a solução perfeita para chefs executivos e gestores de F&B que procuram realçar a qualidade dos seus produtos e proporcionar uma experiência memorável aos clientes. A sua conceção robusta em aço inoxidável e as características inovadoras asseguram uma operação eficiente e uma apresentação impecável.
Vitrine Refrigerada Peixe — Características Técnicas
| Volume Líquido | 275 l |
| Gama de Temperaturas | -1 a +5 °C |
| Classe Climática | 3 |
| Dimensão Externa (LxPxA) | 1923 x 1130 x 1190 mm |
| Dimensão Interna (LxPxA) | 1875 x 900 x 545 mm |
| Dimensão da Embalagem (LxPxA) | 2100 x 1250 x 1400 mm |
| Peso Bruto / Líquido | 310 / 250 kg |
| Acabamento Exterior | Preto RAL9005 |
| Acabamento Interior | Aço inoxidável |
| Tipo de Arrefecimento | Ventilado |
| Tipo de Descongelação | Automático, elétrico |
| Refrigerante | R290 |
| Consumo de Energia | 7.5 kWh/24h |
| Consumo Anual de Energia | 2737.5 kWh/ano |
| Potência de Entrada | 480 W |
| Tensão / Frequência | 220-240/50 V/Hz |
| Nível de Ruído | 60 dB(A) |
| Carga de Refrigerante | 150 g |
| Exposição Total | 1.55 m² |
| Densidade do Isolamento | 50 |
| Pés / Pernas | Pernas reguláveis |
| Luz Interior | LED |
| Tipo de Controlador | Eletrónico |
| Termómetro | Sim |
| Ambiente Máximo | +25°C, 60% RH |
Aplicações Profissionais
Este expositor de peixe refrigerado é ideal para uma vasta gama de ambientes profissionais, desde restaurantes de alta cozinha especializados em marisco, que necessitam de uma montra apelativa para os seus produtos frescos, até buffets de hotéis de 5 estrelas onde a apresentação é um fator decisivo. É também uma escolha robusta para peixarias gourmet e estabelecimentos de catering que exigem a manutenção rigorosa da cadeia de frio e a facilidade de limpeza em operações de elevado volume. A sua capacidade de 275 litros e as dimensões otimizadas permitem a sua integração em diferentes layouts de balcão, oferecendo flexibilidade e desempenho.
Porquê Escolher Este Equipamento
O que distingue esta vitrine refrigerada no mercado é a sua engenharia focada na excelência e durabilidade. O tabuleiro para gelo com 50 mm de profundidade assegura uma camada substancial para preservar o peixe em condições ideais, fundamental para a qualidade e segurança alimentar. O vidro frontal elevável simplifica drasticamente os procedimentos de limpeza, minimizando o tempo de inatividade e maximizando a higiene. Adicionalmente, o tratamento anti-embaciamento do vidro garante uma visibilidade constante e cristalina do produto, eliminando a necessidade de intervenções frequentes para manter a apresentação perfeita, mesmo em ambientes com flutuações de temperatura ou humidade.
Perguntas Frequentes
Como garantir a melhor conservação do peixe fresco nesta vitrine?▼
Utilizando sempre uma quantidade adequada de gelo no tabuleiro de 50mm de profundidade e mantendo a temperatura regulada entre -1°C e +5°C, conforme as especificações do equipamento.
Qual a frequência recomendada para a limpeza e manutenção do equipamento?▼
A limpeza diária do tabuleiro de aço inoxidável e do vidro frontal é crucial para a higiene. A vitrine possui descongelação automática, mas uma verificação periódica do sistema de refrigeração ventilado é aconselhada.
Este expositor pode ser integrado numa linha de balcão existente?▼
Sim, o design da gama SOCA-F permite multiplexar várias unidades para criar uma solução de balcão completa e personalizada, ideal para espaços de exposição maiores.
O vidro frontal é resistente ao embaciamento?▼
Sim, a vitrine está equipada com vidro frontal anti-embaciamento, garantindo que o seu peixe esteja sempre visível e com uma apresentação apelativa, sem comprometer a transparência.
Qual o consumo energético anual desta vitrine refrigerada?▼
O consumo anual de energia é de 2737.5 kWh, com um consumo diário de 7.5 kWh/24h, otimizado para a sua classe de temperatura 3M1 e o refrigerante R290.
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Seja o primeiro a avaliar!Esta vitrine oferece um volume líquido de 275 litros e uma área de exposição total de 1.55 m², ideal para manter uma rotação eficiente de peixe fresco em restaurantes ou peixarias com médio a alto volume de vendas.
A vitrine possui uma plataforma de aço inoxidável com um tabuleiro de 50 mm de profundidade para gelo, e o vidro frontal levanta-se, permitindo uma limpeza e desinfeção rápida e eficaz, essencial para as normas de segurança alimentar.
Sim, a gama SOCA-F foi concebida para personalização com diversos acessórios, permitindo criar uma solução de balcão completa e adaptada às necessidades específicas do seu estabelecimento e espaço disponível.
A vitrine utiliza refrigeração ventilada com gás R290, um refrigerante ecológico. A sua classe de temperatura é 3M1 (-1 a +5 °C) e o consumo energético é de 7.5 kWh/24h, garantindo a conservação ideal com eficiência.
Sim, o vidro frontal é anti-embaciamento e levanta-se, proporcionando uma excelente visibilidade do produto exposto e facilitando o acesso para reposição ou limpeza. O design foca-se em realçar a frescura do peixe.
Introdução
A vitrine refrigerada para peixe SOCA-F18790B (SKU TF68874) é um equipamento indispensável para a hotelaria e restauração, concebido para a exposição de marisco e pescado fresco com a máxima segurança alimentar. Com 275 litros de capacidade, garante a manutenção ideal da temperatura entre -1°C e +5°C. O seu design funcional, com tabuleiro de gelo de 50mm e vidro anti-embaciamento, assegura uma apresentação impecável e duradoura. Este equipamento eleva o padrão de serviço, promovendo a frescura dos produtos do mar e a confiança do cliente em qualquer operação de excelência.
Restaurantes de Alta Cozinha e Marisqueiras
Permite que o Chef Executivo apresente a seleção diária de pescado e marisco fresco diretamente aos clientes, potenciando a experiência de escolha. A manutenção rigorosa da temperatura e a visibilidade constante do produto garantem a frescura e a qualidade percebida antes da confeção.
Buffets de Hotéis de Cinco Estrelas
Ideal para a estação de peixe e marisco fresco em buffets de almoço ou jantar, onde a apresentação é primordial. O vidro anti-embaciamento assegura que a montra permanece impecável, mesmo com a flutuação de temperaturas ambiente, mantendo o apelo visual durante todo o serviço.
Peixarias Gourmet e Mercados de Luxo
Essencial para exibir uma vasta gama de peixe e marisco premium, desde o robalo fresco do Algarve aos perceves da Costa Vicentina. A capacidade de 275 litros e o tabuleiro de gelo profundo permitem uma exposição generosa e segura, atraindo clientes pela excelência dos produtos.
Serviços de Catering para Eventos de Prestígio
Oferece uma solução elegante e funcional para a apresentação de estações de marisco em eventos corporativos ou casamentos. Assegura a cadeia de frio e a higiene, permitindo que os produtos permaneçam frescos e seguros para consumo durante longos períodos de exposição.
Dicas Profissionais
- Operação: Mantenha o tabuleiro de gelo preenchido até à profundidade de 50mm, garantindo uma cobertura uniforme do peixe para maximizar a conservação e a termorregulação eficaz entre -1°C e +5°C.
- Limpeza/Manutenção: Efetue a limpeza diária do interior em aço inoxidável e do vidro frontal elevável com produtos neutros, aproveitando a descongelação automática para facilitar a remoção de resíduos e manter a higiene.
- Conformidade: Monitorize e registe diariamente as temperaturas internas para assegurar a conformidade com as normas HACCP, garantindo a segurança alimentar e a qualidade do pescado exposto.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo — Responsável pela seleção, conservação e apresentação de ingredientes de alta qualidade em restaurantes de fine dining e marisqueiras.
- Gestor de F&B (Food & Beverage) — Encarregado da otimização de custos operacionais, eficiência de equipamentos e apresentação de alimentos em hotéis e grandes estabelecimentos.
- Comprador Profissional de Hotelaria — Adquire equipamentos que garantem durabilidade, conformidade com normas e um retorno sobre o investimento para operações de grande escala.
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