Triturador Profissional XM-72 750W para 250L
Triturador de imersão profissional de 750W, ideal para cozinhas HORECA. Capacidade até 250 litros, design ergonómico e sistema de segurança TiltStop.
Triturador de imersão profissional — Triturador Profissional de Imersão — Principais Vantagens
Este triturador (ou mixer) de imersão, modelo XM-72, foi concebido para atender às exigências das cozinhas profissionais mais rigorosas, oferecendo um desempenho excecional e uma versatilidade notável. É a solução ideal para preparar uma vasta gama de pratos, desde sopas cremosas a purés consistentes, sem a necessidade de acessórios adicionais. A sua lâmina profissional em aço temperado, com fio de longa duração, garante resultados perfeitos e homogéneos em cada utilização.
A segurança e a ergonomia são prioridades neste equipamento. Graças ao sistema exclusivo TiltStop, o aparelho interrompe o funcionamento em caso de inclinação excessiva ou queda, salvaguardando a integridade do utilizador. O design compacto, ergonómico e com punho antideslizante, assegura o máximo conforto durante períodos de uso prolongados, minimizando a fadiga e permitindo uma operação contínua e eficiente.
Construído para durar, este equipamento oferece um rendimento profissional consistente, capaz de suportar trabalhos intensos sem sobreaquecimento. É fácil de limpar, sendo o braço desmontável lavável tanto à torneira como na máquina de lavar loiça, o que simplifica a manutenção e garante padrões elevados de higiene. A homologação pela NSF é uma garantia adicional da sua segurança e aptidão para uso alimentar profissional.
Aplicações
Este triturador de imersão é perfeitamente adequado para uma ampla gama de estabelecimentos do setor HORECA e hotelaria. É uma ferramenta indispensável em:
- Restaurantes e Hotéis: Ideal para preparar grandes volumes de sopas, cremes, molhos e purés, com consistência perfeita.
- Cozinhas Industriais e Cantinas: A sua capacidade para trabalhar em recipientes de até 250 litros torna-o excelente para a produção em massa.
- Bares e Cafetarias: Permite a preparação rápida e eficiente de bebidas mistas, batidos e outras especialidades.
- Pastelarias e Padarias: Útil para misturar massas líquidas, cremes e recheios.
A sua robustez e capacidade de operação contínua garantem eficiência e produtividade, mesmo nos ambientes de trabalho mais exigentes.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| EAN | 8435561002293 |
| Modelo | 3030718 |
O Triturador Profissional XM-72 possui um comprimento total de 970 mm, com um braço triturador de 630 mm de comprimento. O seu diâmetro cobre-lâmina é de 123.3 mm. O peso líquido é de 5.29 kg, tornando-o compacto e manejável para uso profissional.
Este triturador requer alimentação elétrica de 230 V / 50-60 Hz / 1~ (3.5 A) e vem equipado com um plugue EU (SCHUKO 2P). Assegure-se de que a sua instalação elétrica cumpre com estas especificações para um funcionamento adequado.
O braço do triturador XM-72 é desmontável com fecho rápido e seguro, facilitando a limpeza. Pode ser lavado diretamente na torneira ou na máquina de lavar louça, garantindo higiene e praticidade. O design da campânula foi concebido para evitar salpicos durante o uso, contribuindo para uma maior limpeza.
Este triturador passou por rigorosos testes de utilização e foi homologado pela NSF, o que garante a sua segurança e higiene. Para informações específicas sobre garantia e assistência técnica, por favor, contacte o nosso serviço de apoio ao cliente.
Introdução
O Triturador Profissional XM-72 da Sammic, com 750W de potência e capacidade para até 250 litros, representa uma ferramenta indispensável nas cozinhas profissionais que exigem eficiência, consistência e fiabilidade na preparação de grandes volumes. Este equipamento foi desenvolvido para otimizar processos na produção de bases líquidas, garantindo texturas homogéneas e reduzindo significativamente o tempo de preparação, um fator crítico na gestão operacional de qualquer estabelecimento HORECA.
Cozinhas de Hotelaria de Grande Volume
Em hotéis com serviço de banquetes ou buffets extensos, o XM-72 permite a produção rápida e consistente de grandes quantidades de sopas creme, purés de legumes ou molhos base para centenas de comensais. A sua capacidade de 250 litros minimiza o número de lotes, otimizando o fluxo de trabalho e assegurando uniformidade no produto final, essencial para a reputação do estabelecimento.
Catering e Cozinhas de Produção Centralizada
Para empresas de catering ou cozinhas centrais que abastecem múltiplos pontos de venda, este triturador é crucial para padronizar a qualidade e consistência de preparações como caldos, veloutés ou béquemels. A robustez do equipamento e a facilidade de limpeza do braço desmontável são fatores determinantes para manter os elevados padrões de higiene e produção contínua exigidos neste tipo de operação.
Restaurantes de Alta Gastronomia com Menus Degustação
Mesmo em ambientes onde a precisão é primordial, o XM-72 é valioso para a confeção de texturas perfeitas em emulsões, espumas ou purés finos que compõem pratos complexos. A sua potência e lâmina de alta performance garantem a ausência de grumos e uma cremosidade ideal, elevando a experiência sensorial do cliente e a qualidade intrínseca do prato.
Dicas Profissionais
- Para otimizar a vida útil da lâmina e do motor, evite triturar ingredientes excessivamente duros ou com ossos. Processe os alimentos em porções adequadas e a temperaturas que facilitem a trituração.
- Aproveite a capacidade de 250 litros para uma produção em larga escala. Planeie a sua mise en place de forma a preparar grandes volumes de bases, que podem ser porcionadas e refrigeradas, otimizando o tempo de preparação em períodos de pico.
- Realize a limpeza do braço desmontável imediatamente após o uso, seguindo as diretrizes da NSF, para prevenir a acumulação de resíduos e garantir a máxima higiene. Utilize a máquina de lavar loiça para uma desinfeção eficaz.
- Familiarize-se com o sistema TiltStop e as suas funcionalidades de segurança. Embora robusto, o manuseamento correto e a atenção aos protocolos de segurança são essenciais para a prevenção de acidentes em ambientes de cozinha movimentados.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo/Chef de Cozinha
- Gestor de F&B (Food & Beverage)
- Comprador Profissional para Unidades Hoteleiras ou Catering
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