Tampa de Aço Inoxidável GN 1/6 com Orifício para Concha
Tampa de aço inoxidável 18/10 para contentores Gastronorm GN 1/6, com orifício para concha. Ideal para manter alimentos protegidos e quentes no setor HORECA.
tampa Gastronorm GN 1/6 — Tampa GN 1/6 com Orifício para Concha — Principais Vantagens
Maximize a funcionalidade e higiene na sua cozinha profissional com a nossa tampa Gastronorm 1/6, ideal para banhos-maria ou estufas. Fabricada em aço inoxidável 18/10 de alta qualidade, esta tampa (ou cover, como é conhecida em outros contextos) assegura durabilidade excecional e resistência à corrosão, indispensáveis para o rigor do ambiente HORECA.
O design inteligente inclui um orifício específico para conchas, permitindo que os utensílios de servir permaneçam protegidos e na posição correta, minimizando a exposição dos alimentos e garantindo a manutenção da temperatura. Essencial para buffets, serviço de catering e cozinhas industriais, contribui para a eficiência e o cumprimento das normas de segurança alimentar.
Aplicações
Esta tampa Gastronorm é perfeita para restaurantes, hotéis, empresas de catering e refeitórios que utilizam tabuleiros GN 1/6. É ideal para manter pratos quentes em banhos-maria, proteger alimentos em vitrines de buffet ou para armazenamento higiénico durante o pré-preparo. A sua construção robusta garante um desempenho fiável em ambientes de uso contínuo e elevada exigência, assegurando a conservação adequada dos alimentos.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| Modelo | 9256320 |
A tampa Gastronorm GN 1/6 possui as dimensões padrão (176x162 mm) que se encaixam perfeitamente em qualquer contentor Gastronorm de tamanho GN 1/6. Garante compatibilidade universal dentro do sistema Gastronorm, otimizando o armazenamento e a conservação de alimentos.
A limpeza da tampa Gastronorm GN 1/6 é simples e rápida, mesmo após utilizações intensivas. Pode ser lavada à mão com detergente neutro e uma esponja macia, ou em máquina de lavar loiça profissional. Para preservar o brilho do aço inoxidável, evite produtos abrasivos ou palha-de-aço.
Sim, esta tampa foi concebida para ser totalmente compatível com toda a gama de acessórios Gastronorm GN 1/6, incluindo grelhas, divisórias e outros elementos modulares. Permite criar diferentes configurações de serviço ou armazenamento, adaptando-se às necessidades específicas do seu negócio.
Introdução
A tampa Gastronorm GN 1/6 em aço inoxidável com orifício para concha é um componente essencial para a gestão eficiente e higiénica de alimentos em qualquer operação HORECA. Projetada para otimizar a manutenção da temperatura e a segurança alimentar, esta tampa permite que os operadores mantenham os alimentos quentes ou frios, minimizando a contaminação cruzada e facilitando o serviço contínuo, crucial em ambientes de alta procura como buffets de hotel ou linhas de catering.
Buffets de Pequeno-Almoço e Almoço em Hotéis
Em buffets de hotéis, a tampa GN 1/6 com orifício é fundamental para manter molhos, acompanhamentos quentes (como feijão, cogumelos salteados) ou compotas e frutas frescas, à temperatura ideal, enquanto a concha permanece convenientemente acessível e protegida. Isto garante a qualidade do produto e a satisfação do cliente, prevenindo a exposição prolongada dos alimentos ao ambiente.
Linhas de Serviço de Catering e Eventos
Para empresas de catering, a versatilidade desta tampa é valiosa. Permite o transporte e a manutenção de pequenas porções de alimentos, como recheios para sanduíches, molhos especiais ou guarnições, em caixas térmicas GN. O orifício para concha assegura que o utensílio de servir está sempre no lugar, pronto para uso imediato, agilizando o serviço em eventos e reduzindo o tempo de preparação no local.
Mise en Place e Preparação em Cozinhas de Restaurante
Na fase de 'mise en place' de cozinhas profissionais, esta tampa é utilizada para cobrir e proteger ingredientes pré-preparados, como vegetais picados, marinadas ou molhos base, armazenados em cubas GN 1/6. O orifício é útil para conchas de porcionamento, permitindo que os cozinheiros acedam rapidamente aos ingredientes sem remover completamente a tampa, mantendo a frescura e higiene durante os picos de serviço.
Dicas Profissionais
- Certifique-se de que a tampa está sempre bem encaixada para maximizar a retenção de temperatura e minimizar a evaporação dos alimentos, especialmente em banhos-maria.
- Utilize a tampa com orifício apenas quando o utensílio de servir for mantido dentro do recipiente. Caso contrário, opte por tampas sem orifício para uma vedação mais completa e higiene superior.
- A limpeza regular é crucial. O aço inoxidável 18/10 permite lavagem em máquina de loiça profissional, garantindo a desinfeção eficaz e a conformidade com as normas HACCP.
- Considere o uso de tampas GN com orifício para concha como parte de um sistema modular, combinando-as com outras cubas e tampas GN para otimizar o espaço e a funcionalidade da sua estação de trabalho ou buffet.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Gestor de Alimentos e Bebidas (F&B Manager)
- Responsável de Compras HORECA
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