Tabuleiro Inox Gastronorm GN 2/1 - 650x530 mm
Tabuleiro Gastronorm GN 2/1 em aço inoxidável, ideal para cozinhas profissionais. Mede 650x530 mm, altura de 20 mm e capacidade de 6,2 litros. Durável e higiénico.
Tabuleiro Gastronorm GN 2/1 — Tabuleiro Inox Gastronorm GN 2/1 — Principais Vantagens
Este tabuleiro em aço inoxidável Gastronorm GN 2/1 foi concebido para otimizar a sua operação em cozinhas profissionais, restaurantes e hotelaria. A sua construção robusta garante durabilidade e higiene, sendo uma solução fiável para o armazenamento, transporte e preparação de alimentos.
Com uma capacidade de 6,2 litros, este tabuleiro permite o manuseamento eficiente de grandes volumes de alimentos. É ideal para servir em buffets, armazenar ingredientes ou como componente em fornos combinados e banhos-maria.
A sua resistência à corrosão e facilidade de limpeza tornam-no num utensílio indispensável para qualquer cozinha que exija os mais altos padrões de qualidade e segurança alimentar, em conformidade com as normas HACCP.
Aplicações
Este tabuleiro Gastronorm é perfeitamente adequado para uma vasta gama de ambientes profissionais, incluindo restaurantes de grande dimensão, hotéis, empresas de catering, cantinas e bares com serviço de refeições. Pode ser utilizado em fornos, banhos-maria, frigoríficos e arcas congeladoras, facilitando a organização e otimização do espaço na cozinha.
A sua versatilidade permite que seja empregado tanto na cocção e regeneração de alimentos como na exposição em buffets ou no armazenamento em câmaras frigoríficas, garantindo a manutenção da temperatura e a segurança dos alimentos.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | TABULEIRO INOX GN2/1-20 |
O tabuleiro Gastronorm GN 2/1 tem as dimensões de 650x530 mm, com uma altura de 20 mm. A sua capacidade é de 6,2 litros, tornando-o adequado para diversas utilizações em cozinhas profissionais.
Não, este tabuleiro não requer qualquer instalação especial. É um produto simples, pronto a usar. Recomenda-se apenas a lavagem antes da primeira utilização para garantir a máxima higiene, seguindo os cuidados habituais para utensílios em aço inoxidável.
Para a limpeza, utilize água morna e detergente neutro. Evite esfregões abrasivos que possam riscar o aço inoxidável. Após a lavagem, seque bem para evitar manchas de água. Pode ser lavado à máquina, garantindo a sua durabilidade e higiene.
Este tabuleiro é compatível com todas as estruturas e equipamentos que utilizem o padrão Gastronorm GN 2/1, como carrinhos, balcões refrigerados e fornos combinados. Podem ser adicionadas tampas GN 2/1, vendidas separadamente, para uma melhor conservação dos alimentos.
Introdução
O tabuleiro Gastronorm GN 2/1 em aço inoxidável é um padrão fundamental na infraestrutura de cozinhas industriais de alto rendimento, oferecendo a máxima superfície de trabalho e armazenamento compatível com sistemas modulares europeus. Com dimensões de 650x530 mm, este componente é essencial para maximizar a capacidade de carga em fornos combinados, carros de transporte e armários de conservação, garantindo uma condutividade térmica uniforme e total conformidade com as normas HACCP de segurança alimentar.
Produção em Massa em Fornos Combinados
Utilizado para assados de grande escala ou regeneração de produtos pré-confecionados, aproveitando a área total das guias GN 2/1 para garantir uma circulação de ar otimizada e cozeduras homogéneas em banquetes ou cantinas.
Armazenamento e Organização em Câmaras Frigoríficas
Ideal para a receção e segmentação de matérias-primas volumosas ou para o arrefecimento rápido de produtos acabados em carros de transporte, permitindo uma gestão de stock eficiente e higiénica em ambientes B2B.
Serviço de Buffet e Linhas de Self-Service
Atua como base estrutural em banhos-maria ou expositores refrigerados de grandes dimensões, suportando containers GN menores ou servindo diretamente para a exposição de produtos que requerem uma apresentação ampla e contínua.
Dicas Profissionais
- Verifique sempre a compatibilidade das guias do seu forno ou carro de transporte, uma vez que o formato GN 2/1 exige equipamentos de largura dupla face ao padrão GN 1/1.
- Para processos de congelação rápida, utilize este tabuleiro sem empilhamento direto para permitir que o fluxo de ar percorra toda a superfície inferior de 650 mm, acelerando a descida de temperatura.
- Evite o uso de utensílios metálicos abrasivos na limpeza para manter a integridade da passivação do aço inox, prevenindo pontos de oxidação a longo prazo em ambientes salinos.
- Utilize tampas GN 2/1 com junta de silicone para o transporte de líquidos ou alimentos com molho entre a cozinha central e os pontos de regeneração, evitando derrames e contaminações.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha em Unidades Hoteleiras e Resorts
- Gestor de Operações em Cozinhas Centrais e Catering de Eventos
- Responsável de Compras para Cantinas Escolares e Hospitalares
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