Sobrevitrine Refrigerada Balcão Inox GN1/4 1400mm
Mantenha ingredientes frescos e acessíveis. Sobrevitrine refrigerada de balcão em inox, compatível com GN1/4, ideal para cozinhas profissionais. Temp: +2/+8 °C.
Para chefs executivos e gestores de restauração, a eficiência na preparação de alimentos é crucial. Esta sobrevitrine refrigerada de balcão foi concebida para elevar a produtividade da sua cozinha profissional, mantendo os ingredientes essenciais frescos e organizados ao alcance da mão. Ideal para o ritmo acelerado de pizzarias e estabelecimentos de restauração rápida, assegura a conformidade com as rigorosas normas de higiene, ao mesmo tempo que permite uma apresentação impecável dos seus produtos.
Expositor refrigerado de balcão GN1/4 — Características Técnicas
| Volume bruto / líquido | 38.5 / 31 l |
| Gama de temperaturas | +2 a +8 °C |
| Dimensão externa (LxPxA) | 1400 x 335 x 448 mm |
| Dimensão interna (LxPxA) | 1050 x 245 x 150 mm |
| Dimensão da embalagem (LxPxA) | 1500 x 375 x 280 mm |
| Peso bruto / líquido | 31.5 / 27 kg |
| Acabamento exterior | SS201 |
| Acabamento interior | SS201 |
| Tipo de arrefecimento | Estático |
| Tipo de descongelação | Manual |
| Refrigerante | R600a |
| Consumo de energia | 2.64 kWh/24h |
| Consumo anual de energia | 964 kWh/ano |
| Potência de entrada | 110 W |
| Tensão / Frequência | 220-240/50 V/Hz |
| Nível de ruído | 40 dB(A) |
| GTIN / EAN | 5708181993788 |
| Carga de contentor de 40 pés | 270 pçs |
| Capacidade das cubas GN | 6 x GN1/4 pçs |
| Densidade do isolamento | 38 |
| Pés / Pernas | Pernas reguláveis |
| Tipo de controlador | Eletrónico |
| Carga de refrigerante | 45 g |
| Termómetro | Sim |
| Ambiente máximo | +30°C, 55% RH |
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Seja o primeiro a avaliar!A sobrevitrine é compatível com cubas GN1/4 e GN1/6, permitindo uma flexibilidade na organização de até 6 cubas GN1/4. Utilize diferentes tamanhos de cubas para uma gestão eficiente dos seus ingredientes durante os períodos de pico.
Este expositor mantém uma gama de temperaturas entre +2°C e +8°C, ideal para a conservação segura de uma vasta variedade de ingredientes frescos. O controlo digital e o visor de temperatura garantem uma monitorização precisa.
Sim, o design compacto (1400 x 335 x 448 mm) e a compatibilidade com cubas GN tornam-no perfeito para pizzarias, snack-bares e outros negócios de fast-food. Facilita o acesso rápido aos ingredientes essenciais para agilizar o serviço.
A estrutura em aço inoxidável SS201 e a descongelação manual simplificam a limpeza diária, assegurando a conformidade com as normas de higiene. Recomenda-se a limpeza regular com produtos neutros para preservar o brilho e a durabilidade do equipamento.
Sim, com as suas dimensões de 1400 mm de largura e pés reguláveis, esta sobrevitrine foi concebida para complementar mesas frias e bancadas de preparação. A sua colocação sobre balcão otimiza o fluxo de trabalho e o acesso constante aos ingredientes.
Introdução
A sobrevitrine refrigerada de balcão TF33587 é um equipamento essencial para otimizar a eficiência e a higiene na sua cozinha profissional em Portugal. Projetada para manter ingredientes frescos e organizados ao alcance da mão, esta unidade de 1400mm e capacidade para 6 cubas GN1/4 acelera os processos de preparação e montagem. Garante a conformidade com as normas de segurança alimentar, ao mesmo tempo que oferece uma apresentação impecável, crucial para operações de alto volume como pizzarias e estabelecimentos de restauração rápida.
Linha de Montagem de Pizzas
Permite aos pizzaiolos acesso rápido a queijos, fiambre, vegetais e outros toppings, agilizando a confeção de pizzas personalizadas. Mantém os ingredientes à temperatura ideal durante o serviço, assegurando frescura e segurança alimentar.
Estação de Preparação de Sanduíches e Hamburgueres
Ideal para manter alface, tomate, queijos fatiados e molhos refrigerados e organizados numa estação de montagem. Facilita a produção consistente e rápida em snack-bares ou restaurantes com serviço de take-away.
Buffet de Pequenos-Almoços em Hotel
Oferece uma solução elegante e funcional para expor frios como queijos, charcutaria e frutas cortadas no pequeno-almoço. Garante que os alimentos permanecem frescos e higienicamente apresentados para os hóspedes.
Mise en Place em Cozinha de Restaurante
Suporta a organização de ingredientes pré-preparados, como ervas picadas, molhos base ou componentes de saladas, perto da área de confeção. Reduz o tempo de deslocação e aumenta a produtividade dos cozinheiros durante o serviço.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a eficiência, utilize cubas GN1/4 e GN1/6 de diferentes profundidades conforme a rotatividade dos ingredientes, repondo frequentemente em pequenas quantidades para manter a frescura.
- Efetue a limpeza diária do interior e exterior em aço inoxidável com detergente neutro e desinfetante próprio para superfícies alimentares, e descongele manualmente conforme a acumulação de gelo para manter a eficiência.
- Monitorize a temperatura constantemente através do termómetro digital para garantir que os ingredientes perecíveis se mantêm entre +2°C e +8°C, cumprindo rigorosamente as diretrizes HACCP e evitando contaminação cruzada.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo — Gere a operacionalidade da cozinha, focando na eficiência dos processos e na qualidade dos ingredientes.
- Responsável de F&B — Supervisiona a gestão de alimentos e bebidas, priorizando a otimização de custos e a satisfação do cliente.
- Gerente de Pizzaria/Fast-Food — Garante a rapidez do serviço e a padronização dos produtos, com foco na higiene e na rentabilidade.
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