Sacos para Vácuo Lisos 150x150 mm 80ºC (1000 unidades)
Sacos lisos para vácuo, 150x150 mm, resistentes até 80ºC. Ideais para conservação e cozedura profissional em hotelaria. Sem BPA, espessura de 90 µ.
Sacos para Vácuo Lisos — Principais Vantagens
Os nossos sacos para vácuo lisos (igualmente conhecidos como bolsas de vácuo ou embalagens a vácuo) são primordiais para o setor HORECA e hotelaria, garantindo a conservação ideal de alimentos. Desenvolvidos para uso profissional, estes sacos respondem às mais elevadas exigências de higiene e durabilidade, protegendo os seus produtos de forma eficaz.
Fabricados em PA/PE de alta qualidade, sem BPA, asseguram a integridade dos alimentos sem transferência de substâncias nocivas. A sua resistência permite a cozedura até 80ºC, sendo uma solução versátil para diversas técnicas culinárias profissionais, incluindo sous vide.
A espessura de 90 µ proporciona uma barreira robusta contra o ar e a humidade, prolongando a frescura e o sabor dos alimentos, minimizando o desperdício e otimizando os custos operacionais do seu negócio. São embalados em caixas de 1000 unidades para uma gestão de stock eficiente.
Aplicações
Estes sacos são ideais para restaurantes de alta cozinha, hotéis, cozinhas industriais, charcutarias e delicatessens que procuram uma solução fiável para embalar a vácuo. São perfeitos para a conservação de carnes, peixes, vegetais, queijos e refeições pré-preparadas, prolongando a sua vida útil no frigorífico ou congelador.
A sua capacidade de suportar temperaturas até 80ºC torna-os adequados para cozedura a baixa temperatura (sous vide), permitindo que os chefs explorem novas texturas e sabores, mantendo todos os nutrientes e suculência dos alimentos. São também indispensáveis para armazenamento de produtos sensíveis, protegendo-os da oxidação e da contaminação.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| Modelo | 5141250 |
Os sacos para vácuo lisos têm uma medida precisa de 150x150 mm, sendo adequados para uma vasta gama de produtos alimentares no setor HORECA.
Sim, estes sacos de vácuo são fabricados em PA/PE e são resistentes a temperaturas de até 80ºC, tornando-os ideais para cozedura Sous Vide e outras aplicações de conservação que requerem calor.
Não. Estes sacos são totalmente livres de BPA (Bisfenol A), garantindo a segurança alimentar e a saúde dos seus clientes. São fabricados com materiais de alta qualidade e seguros para contacto com alimentos.
Cada saco tem uma espessura de 90 µ (micrómetros), proporcionando robustez e fiabilidade. São comercializados em packs de 1000 unidades, perfeitos para uso intensivo em ambientes profissionais.
Introdução
Os Sacos para Vácuo Lisos 150x150 mm da Sammic são um consumível essencial para qualquer operação HORECA que vise a excelência na conservação e preparação de alimentos. A sua constituição em PA/PE de 90µ, livre de BPA, e a capacidade de suportar cozedura até 80ºC, asseguram a máxima segurança alimentar, prolongamento da vida útil dos produtos e otimização de processos, desde a gestão de inventário à preparação de técnicas culinárias avançadas como o sous vide, contribuindo diretamente para a rentabilidade e qualidade da oferta gastronómica.
Cozinhas de Restaurantes de Alta Gastronomia
Utilizados para a porcionamento e vácuo de ingredientes delicados, como vieiras ou filetes de peixe nobre, garantindo a sua frescura e integridade até ao momento da confeção. Essenciais para a técnica sous vide, permitindo cozeduras precisas que realçam a textura e sabor dos alimentos sem perda de nutrientes.
Serviços de Catering e Produção Central de Refeições
Empregues no embalamento a vácuo de componentes de pratos, como molhos base, carnes braseadas ou vegetais pré-cozinhados, otimizando o transporte, armazenamento e posterior regeneração no local do evento. A dimensão compacta é ideal para pequenas porções individuais ou acompanhamentos.
Talhos e Charcutarias Gourmet
Perfeitos para embalar a vácuo pequenas peças de charcutaria, enchidos regionais ou porções individuais de carne fresca. O vácuo protege contra a oxidação, mantém a cor e o sabor, e prolonga significativamente o prazo de validade, reduzindo o desperdício e valorizando o produto final.
Dicas Profissionais
- Certifique-se de que o saco está completamente seco antes de selar para evitar falhas na selagem e comprometer o vácuo.
- Ao embalar líquidos ou marinadas, congele ligeiramente o conteúdo antes de selar para evitar que o líquido seja aspirado para a bomba de vácuo.
- Para vácuo de produtos com ossos ou arestas vivas, utilize um protetor de osso ou dobre um pedaço de saco para proteger o material e evitar perfurações.
- A dimensão 150x150 mm é ideal para porções individuais ou pequenos componentes, otimizando o espaço de armazenamento e facilitando o controlo de custos por dose.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Compras HORECA
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