Monolume a Gás Profissional Linha 700 - 2 Queimadores (17 kW)
Monolume a gás profissional Linha 700 com 2 queimadores de alta potência (17 kW no total) e armário inferior com portas para organização e eficiência em cozinhas HORECA.
Monolume a Gás Profissional — Principais Vantagens
Este monolume a gás de alta potência, com dois queimadores independentes e um armário com portas, foi concebido para cozinhas profissionais exigentes. A sua construção robusta e a potência combinada de 17 kW garantem um desempenho superior, permitindo uma confeção rápida e eficiente de diversos pratos, mesmo em períodos de pico de trabalho. É a escolha ideal para estabelecimentos que procuram durabilidade e fiabilidade.
A integração de um armário inferior com portas oferece um espaço de arrumação valioso, ajudando a manter a cozinha organizada e funcional. Este detalhe otimiza o fluxo de trabalho e minimiza a necessidade de procurar utensílios, tornando o ambiente de trabalho mais produtivo. Adapta-se perfeitamente a cozinhas com espaço limitado, combinando múltiplas funções num único equipamento compacto.
Projetado para suportar o uso intensivo diário, este monolume garante uma longa vida útil com mínima manutenção. O design intuitivo e os controlos de fácil acesso facilitam a operação, contribuindo para a segurança e eficiência da sua equipa. É um investimento inteligente para qualquer negócio HORECA que valoriza a qualidade e a performance constante.
Aplicações
Este monolume a gás multifuncional é perfeito para restaurantes, hotéis, cozinhas industriais, cantinas e bares que necessitam de um equipamento versátil para cozinhar, saltear e fervilhar rapidamente. É particularmente útil em estabelecimentos com um volume médio a alto de produção, onde a rapidez e a capacidade de resposta são cruciais.
Ideal para cozinhas que necessitam otimizar o espaço sem comprometer a potência e a funcionalidade. O armário inferior com portas é uma mais-valia para a arrumação de panelas, ingredientes ou outros utensílios, garantindo que tudo esteja à mão na hora de cozinhar.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | MONOLUME GAS 2 QUEIMADOR (2X8,5kw)+ARM+PORTAS |
O monolume possui dimensões de 1000x700x900 mm (largura x profundidade x altura). Para a instalação, é crucial garantir espaço suficiente em redor do equipamento para ventilação adequada e acesso para manutenção, além de considerar a dimensão da embalagem de 1070x820x1170 mm para transporte.
Este monolume funciona a gás, com uma potência total de 17 kW (2 queimadores de 8,5 kW cada). A instalação deve ser realizada por técnicos qualificados, cumprindo todas as normas de segurança locais para equipamentos a gás em cozinhas profissionais. É essencial ter uma ligação de gás compatível e verificar os requisitos de exaustão de fumos.
A limpeza diária é fundamental para a higiene e durabilidade do monolume. Recomenda-se a limpeza das superfícies em aço inoxidável com produtos suaves e não abrasivos. Os queimadores devem ser limpos regularmente para evitar acumulação de resíduos e garantir a máxima eficiência. A manutenção periódica por um técnico especializado é aconselhada para verificar as ligações de gás e o funcionamento dos queimadores.
O monolume é fornecido como uma unidade completa, incluindo os dois queimadores e o armário inferior com portas integradas. Acessórios adicionais, como grelhas específicas ou tabuleiros, poderão ser adquiridos separadamente, dependendo das necessidades da sua cozinha.
Introdução
Este monolume a gás da Linha 700 é um pilar de produtividade para cozinhas de alto rendimento, oferecendo uma densidade térmica de 17 kW num formato compacto de 1000 mm de largura. Construído para suportar os rigores do serviço contínuo, este equipamento combina queimadores de alta potência com um armário inferior integrado, otimizando o fluxo de trabalho e a gestão de espaço em ambientes B2B onde a velocidade de resposta e a fiabilidade do equipamento são críticas para a rentabilidade da operação.
Produção de Bases e Caldos em Restauração Tradicional
Utilização da potência de 8,5 kW por queimador para a ebulição rápida de grandes marmitas de caldos e bases de molhos. A estrutura robusta suporta o peso de recipientes de grande litragem, enquanto o armário inferior permite o acesso imediato a utensílios de medição e filtragem.
Posto de Confeção de Guarnições em Hotéis
Configuração como estação dedicada ao salteado de legumes e preparação de acompanhamentos em simultâneo durante o serviço de buffet. O controlo independente dos queimadores permite manter diferentes ritmos de cozedura, garantindo a regeneração constante de stocks para a linha de serviço.
Cozinhas de Produção e Catering de Eventos
Integração em blocos de cozedura modulares para a finalização de pratos que exigem calor intenso e imediato, como selagem de proteínas. A profundidade de 700 mm alinha perfeitamente com outros equipamentos da mesma gama, criando uma superfície de trabalho contínua e higiénica.
Dicas Profissionais
- Realize a calibração periódica dos injetores para garantir a combustão completa (chama azul), maximizando a eficiência energética e reduzindo depósitos de carbono nos recipientes.
- Utilize o armário inferior para armazenar exclusivamente utensílios de metal ou stocks secos, garantindo que as grelhas de ventilação do armário permanecem desobstruídas para a dissipação de calor.
- Para otimizar o tempo de limpeza, aplique um protetor de aço inoxidável certificado para uso alimentar nas superfícies laterais antes de iniciar turnos de fritura ou salteados intensos.
- Sincronize o uso dos queimadores com o sistema de extração local, dado que a potência de 17 kW exige uma renovação de ar adequada para manter a segurança térmica da cozinha.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha em Restaurantes de Volume
- Diretor de F&B em Unidades Hoteleiras
- Gestor de Cozinhas Industriais e Cantinas
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