Módulo de Cozedura a Gás Linha 600 – 6 Queimadores 100 cm
Módulo de cozedura a gás de 100 cm da Linha 600 com 6 queimadores para cozinhas profissionais. Flexibilidade e eficiência na sua confeção diária.
Concebido para a exigência das cozinhas profissionais modernas, este módulo de cozedura a gás de 100 cm da Linha 600 oferece uma flexibilidade e eficiência inigualáveis. Permite aos chefs criar configurações personalizadas, otimizando o espaço de trabalho e agilizando a confeção de múltiplos pratos. Com os seus seis queimadores de alta potência, garante um desempenho superior para lidar com os picos de serviço sem comprometer a qualidade.
módulo cozedura a gás — Características Técnicas
| Válvulas | 3 |
| Queimadores | 6 |
| Potência Total | 17,4 kW |
| Dimensões (LxPxA) | 1000x587x364 mm |
| Peso | 20 Kg |
| Material | Aço inoxidável 1,2 mm (acabamento acetinado) |
| Controles | Metálicos de liga de zinco |
| Certificação | CE |
| Sistema de Ignição | Piezoelétrico (1 por válvula) |
| Tipo de Gás | Predisposto para propano-butano (inclui injetores para gás natural) |
Aplicações Profissionais
Este equipamento de confeção a gás é ideal para restaurantes de média e grande dimensão, hotéis com serviço de buffet e empresas de catering que necessitam de uma solução robusta e adaptável. A sua capacidade de resposta rápida aos ajustes de temperatura e a uniformidade de calor são cruciais para o controlo de qualidade e a eficiência durante os períodos de maior afluência, como o serviço de almoço ou jantar. Perfeito para preparar grandes volumes de molhos, saltear vegetais ou cozer carnes, garantindo resultados consistentes na sua ementa.
Porquê Escolher Este Equipamento
A escolha deste módulo de confeção Flexi diferencia-se pela inovação do queimador, que distribui a chama por todo o perímetro da placa, eliminando pontos frios e garantindo uma confeção uniforme. A estrutura em aço inoxidável de 1,2 mm de espessura assegura uma durabilidade excecional e resistência ao uso intenso em ambientes profissionais. Além disso, a gaveta frontal de recolha de gorduras é facilmente extraível, simplificando a limpeza e manutenção, um fator essencial para cumprir as normas HACCP e manter a eficiência operacional da sua cozinha.
Perguntas Frequentes
Qual a principal vantagem do sistema de queimadores neste módulo de cozedura?▼
O design dos queimadores distribui a chama por todo o perímetro da placa, eliminando zonas frias e garantindo uma distribuição uniforme do calor para uma confeção mais consistente e eficiente. Isso resulta em pratos cozinhados de forma homogénea, melhorando a qualidade do serviço.
Como posso adaptar este módulo a diferentes tipos de gás?▼
O módulo é fornecido predisposto para gás propano-butano, mas inclui um conjunto de injetores específicos para conversão a gás natural. Recomenda-se que esta alteração seja realizada por um técnico qualificado para garantir a segurança e o bom funcionamento.
Quais as características que contribuem para a durabilidade e higiene do equipamento?▼
A construção em aço inoxidável de 1,2 mm de espessura oferece robustez e resistência à corrosão. A gaveta frontal de recolha de gorduras, de grande capacidade, é facilmente extraível, facilitando a limpeza diária e o cumprimento das normas de higiene em cozinhas profissionais.
É possível integrar este módulo com outros equipamentos de cozinha?▼
Sim, este módulo pertence à linha Flexi 600, concebida para uma integração flexível com outros elementos da mesma linha. A tomada de gás traseira otimiza a instalação em espaços reduzidos, permitindo a criação de estações de trabalho eficientes e personalizadas.
Quais as recomendações para a limpeza e manutenção preventiva?▼
Para a limpeza diária, utilize detergentes específicos para aço inoxidável e um pano macio, evitando produtos abrasivos. A gaveta de gorduras deve ser limpa regularmente. Recomenda-se a verificação periódica das ligações de gás e dos queimadores por um profissional para garantir a segurança e a longevidade do equipamento.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | ARILEX |
|---|---|
| Modelo | 3MB |
O design dos queimadores distribui a chama por todo o perímetro da placa, eliminando zonas frias e garantindo uma distribuição uniforme do calor para uma confeção mais consistente e eficiente. Isso resulta em pratos cozinhados de forma homogénea, melhorando a qualidade do serviço.
O módulo é fornecido predisposto para gás propano-butano, mas inclui um conjunto de injetores específicos para conversão a gás natural. Recomenda-se que esta alteração seja realizada por um técnico qualificado para garantir a segurança e o bom funcionamento.
A construção em aço inoxidável de 1,2 mm de espessura oferece robustez e resistência à corrosão. A gaveta frontal de recolha de gorduras, de grande capacidade, é facilmente extraível, facilitando a limpeza diária e o cumprimento das normas de higiene em cozinhas profissionais.
Sim, este módulo pertence à linha Flexi 600, concebida para uma integração flexível com outros elementos da mesma linha. A tomada de gás traseira otimiza a instalação em espaços reduzidos, permitindo a criação de estações de trabalho eficientes e personalizadas.
Para a limpeza diária, utilize detergentes específicos para aço inoxidável e um pano macio, evitando produtos abrasivos. A gaveta de gorduras deve ser limpa regularmente. Recomenda-se a verificação periódica das ligações de gás e dos queimadores por um profissional para garantir a segurança e a longevidade do equipamento.
Introdução
O módulo de cozedura a gás AX3MB da Linha 600, com 6 queimadores e 100 cm, é uma solução robusta e versátil para cozinhas profissionais em Portugal. Concebido para otimizar o espaço e a eficiência, permite aos chefs gerir múltiplos processos de confeção simultaneamente. A sua elevada potência garante resposta rápida a picos de serviço, mantendo a consistência e qualidade dos pratos. A construção em aço inoxidável e o design inovador dos queimadores, que eliminam pontos frios, asseguram durabilidade e resultados homogéneos, essenciais para a gastronomia de excelência.
Restaurantes de Cozinha Tradicional Portuguesa
Permite a preparação simultânea de bases para caldeiradas e refogados para pratos de carne, assegurando controlo preciso da temperatura. Facilita o escalonamento do serviço de forma eficiente, mantendo a consistência dos sabores tradicionais.
Hotéis com Serviço de Pequeno-Almoço e Buffet
Ideal para a manutenção contínua de ovos mexidos, bacon e feijão estufado a temperaturas ideais para o buffet. Facilita a reposição rápida de tachos e panelas durante os períodos de maior afluência de hóspedes.
Empresas de Catering para Eventos
Suporta a confeção de grandes volumes de molhos, guarnições e pratos principais no local do evento ou na cozinha central. A robustez e a capacidade dos queimadores garantem a produção em larga escala com qualidade constante.
Cozinhas de Produção em Pastelarias/Padarias com Serviço de Almoço
Oferece suporte à preparação eficiente de sopas do dia e pratos quentes simples em estabelecimentos com oferta diversificada. Permite gerir a produção de pequenas batches para o almoço sem comprometer a confeção de pastelaria.
Dicas Profissionais
- Dica de OPERAÇÃO — Para otimizar o consumo de gás e a eficiência térmica, utilize sempre utensílios com diâmetro adequado ao queimador, cobrindo a chama para maximizar a transferência de calor e reduzir o tempo de confeção.
- Dica de LIMPEZA/MANUTENÇÃO — Realize a limpeza diária das grelhas e gaveta de recolha de gorduras com desengordurante profissional, e agende verificações anuais das ligações de gás e bicos por um técnico certificado para assegurar o bom funcionamento e segurança.
- Dica de CONFORMIDADE — Assegure que a instalação e as ligações de gás cumprem as normas nacionais em vigor (e.g., D.L. 263/89, EN 1775), e mantenha registos de manutenção para auditorias de segurança alimentar e HACCP.
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