Mesa Central Inox MDI-2600 para Lavagem, 2600x800x850 mm
Mesa central em aço inoxidável MDI-2600, 2600x800x850 mm, com orifício de esvaziamento anti-salpicos. Ideal para áreas de lavagem profissional em HORECA.
Mesa Central Inox MDI-2600 — Principais Vantagens
A mesa central em aço inoxidável MDI-2600, também conhecida como mesa de lavagem ou mesa de apoio, foi concebida para otimizar os processos de lavagem de louça em ambientes de hotelaria e restauração. A sua dimensão generosa de 2600x800x850 mm proporciona uma vasta superfície de trabalho para preparação e manuseamento de utensílios.
Equipada com um orifício de esvaziamento revestido com borracha anti-salpicos, esta mesa garante uma gestão eficiente de resíduos líquidos, minimizando derrames e mantendo a área de trabalho higienizada. A construção robusta em aço inoxidável assegura durabilidade e fácil limpeza, essenciais para o cumprimento das normas HACCP em cozinhas profissionais.
É facilmente combinável com mesas de ligação e mesas de carga em ângulo, permitindo criar um layout de trabalho fluido e adaptável às necessidades específicas de cada espaço, otimizando a ergonomia e a produtividade da equipa.
Aplicações
Esta mesa central é ideal para cozinhas industriais, restaurantes de grande volume, hotéis, refeitórios e qualquer estabelecimento HORECA que exija uma zona de pré-lavagem e organização de louça eficiente. É particularmente útil como estação de trabalho principal para a remoção de restos alimentares e preparação da louça antes da introdução na máquina de lavar, ou para a triagem e secagem após o ciclo de lavagem.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| Modelo | 5712241 |
A Mesa Central Inox MDI-2600 possui dimensões de 2600 x 800 x 850 mm (comprimento x largura x altura), oferecendo um amplo espaço de trabalho na sua área de lavagem profissional. Certifique-se de que dispõe do espaço adequado para a sua instalação e operação eficientes.
Esta mesa central não requer instalações elétricas ou de gás específicas. É essencial que seja posicionada sobre uma superfície plana e estável. Para o sistema de esvaziamento, precisará de uma ligação adequada ao sistema de drenagem de águas residuais da sua cozinha, garantindo uma vedação eficaz para evitar fugas.
A limpeza da Mesa Central Inox MDI-2600 é simples e rápida. Recomenda-se a utilização de água morna com um detergente neutro e um pano macio para manter o brilho e a higiene do aço inoxidável. Evite produtos abrasivos ou esfregões metálicos que possam danificar a superfície. A manutenção regular ajuda a prolongar a vida útil do equipamento.
A Mesa Central MDI-2600 inclui um orifício de esvaziamento revestido com borracha anti-salpicos. O porta-cestos, essencial para otimizar o fluxo de trabalho na lavagem de louça, é um acessório desmontável opcional que pode ser adquirido separadamente. Esta mesa é também compatível com mesas de ligação e mesas de carga em ângulo, permitindo criar um espaço de trabalho modular e adaptado às suas necessidades.
Introdução
A Mesa Central Inox MDI-2600 representa um investimento fundamental para a otimização dos fluxos de trabalho em zonas de lavagem de louça em ambientes HORECA. Com as suas dimensões generosas e construção robusta em aço inoxidável, este equipamento não só assegura a conformidade com as mais rigorosas normas de higiene, como também eleva a eficiência operacional, minimizando o tempo de pré-lavagem e maximizando a produtividade da equipa, elementos críticos para a rentabilidade de qualquer operação de restauração ou hotelaria.
Pré-lavagem em restaurantes de grande volume
Em restaurantes com elevado número de serviços, a MDI-2600 funciona como uma estação central de desbarate e pré-lavagem. A sua vasta superfície permite que vários operadores removam restos de alimentos, raspem pratos e organizem talheres e copos em cestos de lavagem de forma simultânea e ergonómica, antes de os encaminhar para a máquina de lavar louça industrial. O orifício de esvaziamento com borracha anti-salpicos é crucial para uma gestão rápida e higiénica dos resíduos líquidos e sólidos.
Zona de triagem e secagem em hotéis e catering
Após a lavagem, esta mesa é ideal para a triagem e secagem da louça e utensílios. A sua construção em aço inoxidável permite acomodar grandes volumes de cestos com louça limpa, minimizando o risco de contaminação cruzada e facilitando a inspeção visual antes do armazenamento. A possibilidade de integração com mesas de ligação permite criar uma linha contínua, agilizando o processo e garantindo que a louça esteja pronta para o próximo serviço com a máxima celeridade.
Estação de apoio para eventos e banquetes
Em operações de catering ou eventos de grande escala, onde a logística de lavagem é complexa, a MDI-2600 pode ser utilizada como uma estação de apoio móvel ou semi-fixa. A sua robustez permite o manuseamento intensivo de loiça e equipamentos, desde o desbarate inicial até à organização para transporte, garantindo que as equipas mantêm um ritmo de trabalho elevado e que os padrões de higiene são consistentemente cumpridos, mesmo em ambientes de alta pressão.
Dicas Profissionais
- Maximize a eficiência instalando a MDI-2600 como o ponto central de um circuito de lavagem, ladeada por mesas de carga e descarga para máquinas de lavar de capota ou túnel, otimizando o fluxo de trabalho e reduzindo movimentos desnecessários da equipa.
- Considere a aquisição do porta-cestos desmontável opcional para uma organização superior dos cestos de lavagem, permitindo pré-carregar e escoar louça de forma mais eficiente e ergonómica.
- Implemente um sistema de cores para os cestos de lavagem (ex: azul para copos, vermelho para pratos) para acelerar a triagem na MDI-2600 e minimizar erros operacionais, especialmente em equipas com rotatividade de pessoal.
- Assegure a ligação adequada do orifício de esvaziamento a um sistema de drenagem eficiente para evitar acumulação de água e garantir um ambiente de trabalho seco e higiénico, prolongando a vida útil do equipamento e prevenindo acidentes.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo / Chef de Cozinha
- Responsável de F&B (Alimentos e Bebidas)
- Gestor de Compras HORECA
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