Máquina de Vácuo Extração Externa Ecopetit Digit 350mm | 0,35 kW
Máquina de vácuo profissional de extração externa, ideal para embalar sólidos. Barra de soldadura de 350mm e potência de 0,35 kW. Perfeita para hotelaria e restauração, prolonga a frescura dos alimentos.
Máquina de Vácuo Extração Externa – Principais Vantagens
Desenvolvida para o setor HORECA e hotelaria, esta máquina de vácuo de extração externa destaca-se pela sua eficiência e simplicidade de operação. É a solução ideal para embalar produtos sólidos como queijos e enchidos, garantindo a sua frescura e prolongando a sua validade.
A funcionalidade de sucção externa oferece uma flexibilidade única, removendo qualquer limitação ao tamanho do produto a embalar, desde que respeite a largura da barra de soldadura. Este equipamento profissional, com a sua potência otimizada de 0,35 kW e tensão de 230 V, garante um desempenho estável e um consumo energético eficiente.
A construção robusta e o design compacto tornam-na perfeita para cozinhas com espaço limitado, enquanto a sua capacidade de bomba de 40/48 litros por minuto assegura um processo de embalamento rápido e eficaz.
Aplicações
Esta máquina é indispensável em restauração, hotelaria, talhos, delicatessens e cozinhas industriais, onde o embalamento de produtos sólidos é crucial. É ideal para preservar a qualidade de carnes, queijos, vegetais e outros alimentos consistentes, otimizando o armazenamento e reduzindo o desperdício alimentar.
Perfeita para operações que exigem agilidade e fiabilidade, garantindo a conformidade com as normas de higiene e segurança alimentar. Embora ideal para sólidos, é fundamental recordar que o equipamento não é indicado para líquidos ou produtos com alta percentagem de humidade, necessitando da utilização de sacos ondulados.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | MAQUINA VACUO ECOPETIT DIGIT |
A máquina de vácuo de extração externa Ecopetit Digit possui dimensões de 370x280x180 mm (largura x profundidade x altura). Para a sua instalação, recomendamos um espaço que permita fácil acesso para operação e manutenção, especialmente considerando a necessidade de espaço para os sacos durante o processo de vácuo. Certifique-se de que há espaço suficiente à frente e aos lados para manusear os produtos a embalar.
Esta máquina de vácuo opera com uma tensão de 230 V e tem uma potência de 0,35 kW. É essencial que o local de instalação disponha de uma tomada elétrica compatível com estas especificações para garantir o seu correto funcionamento e segurança. Não são necessários requisitos especiais de gás ou água, uma vez que é um equipamento elétrico autónomo.
Para garantir a longevidade e higiene da sua máquina de vácuo, a limpeza regular é fundamental. Após cada utilização, desligue o equipamento da corrente elétrica. Limpe as superfícies externas com um pano húmido e um detergente suave. A barra de soldadura deve ser limpa cuidadosamente para remover quaisquer resíduos. Verifique periodicamente as juntas e vedações para assegurar que não há desgaste que comprometa o vácuo. Não utilize produtos abrasivos ou jatos de água diretamente sobre o equipamento.
Com a Máquina de Vácuo de Extração Externa Ecopetit Digit, é OBRIGATÓRIO utilizar sacos ondulados, também conhecidos como sacos gofrados, pois são projetados para permitir a extração total do ar. Esta máquina é ideal para embalar produtos sólidos, como queijos e enchidos. Não é adequada para embalar líquidos ou produtos com uma elevada percentagem de humidade, uma vez que o sistema de extração externa não sela corretamente nestas condições.
Introdução
A Máquina de Vácuo de Extração Externa Ecopetit Digit 350mm é uma ferramenta indispensável para otimizar a gestão de stocks e a qualidade dos alimentos em qualquer operação HORECA. Projetada para o embalamento de produtos sólidos, esta máquina prolonga significativamente a validade de ingredientes e preparações, reduzindo o desperdício e assegurando a máxima frescura. Com a sua capacidade de extração externa, oferece uma flexibilidade ímpar no manuseamento de itens de diferentes dimensões, tornando-a um ativo estratégico para a rentabilidade e a eficiência operacional.
Cozinhas de Restaurantes e Hotéis
Em cozinhas profissionais, a Ecopetit Digit permite embalar a vácuo porções de carne, peixe curado, queijos e vegetais pré-preparados, preservando a sua textura e sabor. Isto é crucial para operações que praticam o 'mise en place' avançado, garantindo que os ingredientes mantêm a sua qualidade desde a preparação até ao serviço, e minimizando perdas por oxidação ou contaminação.
Talhos e Charcutarias
Neste setor, a máquina é fundamental para o embalamento de peças inteiras ou porcionadas de carne e enchidos. Ao remover o ar, impede a proliferação bacteriana e a desidratação, resultando num produto final com maior durabilidade e aspeto apelativo para o cliente. A extração externa é particularmente vantajosa para embalar peças de grandes dimensões ou formatos irregulares.
Delicatessens e Lojas Gourmet
Para estabelecimentos que comercializam produtos de charcutaria, queijos artesanais e outras iguarias, a Ecopetit Digit assegura que os produtos chegam ao consumidor com a máxima frescura. Embalar a vácuo no ponto de venda ou após a receção otimiza a apresentação, prolonga a vida útil em prateleira e transmite uma imagem de qualidade e cuidado com o produto.
Dicas Profissionais
- Utilize sempre sacos ondulados específicos para máquinas de extração externa, pois a sua textura interna é essencial para a correta remoção do ar e selagem eficaz.
- Aproveite a flexibilidade da extração externa para embalar produtos de maior volume ou formatos atípicos, como lombos de porco inteiros ou queijos de roda, sem as restrições de uma câmara.
- Para produtos com arestas vivas, como ossos ou crostas de queijo, utilize uma folha de papel de cozinha entre o produto e o saco para evitar perfurações que comprometam o vácuo.
- Realize a limpeza regular da barra de soldadura e da área de sucção para garantir uma selagem consistente e prolongar a vida útil do equipamento.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Talho/Charcutaria
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