Máquina de Enchidos Hidráulica Vertical 35L 400V
Máquina de enchidos hidráulica vertical em aço inoxidável, com capacidade de 35 kg. Ideal para produção profissional, 400V, fácil de limpar e segura.
Máquina de Enchidos Hidráulica – Principais Vantagens para o Profissional
Concebida para a indústria alimentar, esta máquina de enchidos hidráulica vertical, com capacidade de 35 litros, oferece uma eficiência e fiabilidade excecionais. Ideal para produções de média e grande escala, garante o enchimento uniforme e de elevada qualidade, essencial para charcutarias, talhos e outras operações do setor Horeca.
A sua robustez e facilidade de operação traduzem-se em poupança de tempo e aumento da produtividade. O design vertical otimiza o espaço na cozinha profissional, enquanto a construção em aço inoxidável assegura a máxima higiene e durabilidade do equipamento.
Equipada com um sistema hidráulico potente e controlos intuitivos, permite um enchimento preciso e sem esforço, adaptando-se a diferentes tipos de enchidos. A segurança está garantida com o mecanismo mecânico integrado e o cilindro removível facilita as operações de limpeza e manutenção diárias.
Aplicações
Esta máquina de enchidos hidráulica é uma solução versátil para cozinhas industriais, talhos, charcutarias e restaurantes que produzem os seus próprios enchidos. É adequada para a confeção de salsichas, linguiças, chouriços e outros produtos de charcutaria, tanto em pequenas séries como em volumes maiores de produção. A sua operação a 400V garante um desempenho constante mesmo em ambientes de uso intensivo.
Especificações Técnicas
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | MAQUINA ENCHIDOS HIDRAULICA 35L 400V CE |
Esta máquina de enchidos hidráulica vertical tem dimensões de 520x570x1190 mm. Recomenda-se um espaço mínimo que permita fácil acesso para operação e limpeza, bem como ventilação adequada, especialmente na parte traseira e laterais do equipamento. Certifique-se de que há espaço suficiente para o operador manusear o cilindro removível durante a limpeza e abastecimento.
A máquina de enchidos hidráulica requer uma ligação elétrica de 400V e tem uma potência de 0,5-0,70 kW/hp. É fundamental que a instalação seja realizada por um eletricista qualificado, seguindo as normas de segurança elétricas em vigor, para garantir o correto funcionamento e evitar riscos. Inclui mecanismo mecânico de segurança integrado.
A limpeza é facilitada pelo seu cilindro removível e construção em aço inoxidável. Após cada utilização, o cilindro e as peças em contacto com os alimentos devem ser desmontados e lavados com água quente e detergente neutro, enxaguados e desinfetados. A estrutura externa também deve ser limpa regularmente. Recomenda-se verificar periodicamente os componentes mecânicos e hidráulicos para atestar o seu bom estado de conservação e funcionamento.
Introdução
A Máquina de Enchidos Hidráulica Vertical de 35L, operando a 400V, representa uma solução robusta e eficiente para operações de charcutaria de média a grande escala em hotelaria e restauração. Este equipamento é projetado para otimizar a produção de enchidos, garantindo consistência, higiene e um significativo aumento na produtividade, essencial para estabelecimentos que valorizam a qualidade e a produção própria de produtos cárneos.
Cozinhas Centrais e Unidades de Produção Hoteleira
Em cozinhas centrais de grupos hoteleiros ou unidades de produção que abastecem vários pontos de venda, este equipamento permite a confeção padronizada de enchidos gourmet, como salsichas artesanais para pequenos-almoços ou chouriços para pratos regionais. A sua capacidade de 35L e a operação hidráulica asseguram um enchimento rápido e uniforme, minimizando o tempo de preparação e garantindo a consistência do produto final, fundamental para a manutenção da reputação da marca.
Talhos e Charcutarias com Serviço de Restauração
Para talhos de alta qualidade e charcutarias que integram um serviço de restauração ou que fornecem produtos diferenciados a restaurantes, esta máquina é indispensável. Facilita a produção de enchidos frescos e curados, como linguiças frescas para grelhados ou morcelas para entradas, permitindo a personalização de receitas e a utilização de ingredientes locais. A robustez e facilidade de limpeza contribuem para o cumprimento das rigorosas normas de segurança alimentar e para a eficiência operacional diária.
Restaurantes de Cozinha Tradicional Portuguesa
Em restaurantes focados na cozinha tradicional portuguesa, onde a confeção de pratos com enchidos caseiros é um pilar da ementa, esta máquina proporciona a autonomia para produzir enchidos com receitas próprias. Permite controlar a qualidade dos ingredientes e o perfil de sabor, desde farinheiras a alheiras, elevando a autenticidade e o valor percebido dos pratos. A capacidade de produção permite satisfazer a procura sem comprometer a qualidade artesanal.
Dicas Profissionais
- Ajuste sempre a pressão hidráulica de acordo com a consistência da massa e o tipo de invólucro (natural ou sintético) para evitar ruturas e garantir um enchimento homogéneo.
- Utilize os diferentes funis fornecidos para otimizar o enchimento de invólucros de diversos diâmetros, assegurando a versatilidade na produção de diferentes tipos de enchidos.
- Realize a limpeza do cilindro e dos acessórios imediatamente após cada utilização. O aço inoxidável e o design removível facilitam a higienização, mas a secagem completa é crucial para prevenir a corrosão e a proliferação bacteriana.
- Monitorize regularmente o nível do óleo hidráulico e o estado das juntas para garantir o funcionamento eficiente do sistema e prolongar a vida útil do equipamento.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Talho Gourmet
Precisa de conselhos?
Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Quem comprou também levou
Deixe a sua avaliação