Máquina de Lavar Loiça de Tunel, 2300mm, Até 200 Cestos/Hora, 3600 Pratos/Hora

A Máquina de Lavar Loiça de Túnel Sammic, com capacidade para até 200 cestos/hora, é um equipamento robusto e de alta performance, projetado para otimizar o fluxo de trabalho em cozinhas profissionais de grande volume. A sua construção em aço inoxidável e as funcionalidades de otimização de consumo garantem durabilidade, higiene superior e uma significativa redução dos custos operacionais, tornando-a indispensável para estabelecimentos que exigem máxima eficiência na lavagem de loiça.

Num hotel com elevada ocupação e múltiplos serviços de restauração, esta máquina assegura a lavagem contínua e rápida de milhares de pratos, copos e talheres, essenciais para o serviço de pequeno-almoço buffet e para a gestão de eventos e banquetes. A sua capacidade de 3600 pratos/hora permite manter um stock de loiça limpa constante, evitando interrupções no serviço, mesmo em picos de afluência.

Em cantinas que servem centenas ou milhares de refeições diárias, a exigência sanitária e a velocidade de processamento da loiça são críticas. Esta máquina de túnel garante a desinfeção eficaz e a secagem rápida, essenciais para cumprir os rigorosos padrões de higiene alimentar e para o rápido reabastecimento das linhas de serviço, minimizando o tempo de espera dos utilizadores.

Empresas de catering que operam em eventos de larga escala necessitam de equipamentos que possam ser instalados e operados com elevada produtividade. A capacidade de processar até 200 cestos por hora é fundamental para dar resposta ao volume massivo de loiça gerado em festivais, feiras ou congressos, garantindo a disponibilidade constante de utensílios para o serviço e a agilidade logística.

• Otimize o carregamento dos cestos: Garanta que a loiça está corretamente disposta para maximizar a área de contacto com os jatos de água e evitar sobreposições, melhorando a eficácia da lavagem e secagem.
• Monitorize as temperaturas: Verifique regularmente as temperaturas de pré-lavagem (35ºC-45ºC), lavagem (55ºC-65ºC) e enxaguamento (80ºC-90ºC) para assegurar a desinfeção e a secagem eficiente, crucial para a segurança alimentar e para evitar manchas.
• Implemente um plano de manutenção preventiva: A limpeza diária dos filtros e a desmontagem periódica das boquilhas e tubos, conforme recomendado, prolongam a vida útil do equipamento e mantêm a sua performance ideal, evitando paragens inesperadas.
• Aproveite o economizador de enxaguamento: Configure e mantenha o sistema de economizador de enxaguamento e o redutor de pressão para minimizar o consumo de água, resultando em poupança significativa de recursos e custos operacionais.

• Chef Executivo / Chefe de Cozinha (Grandes Unidades)
• Diretor de F&B (Hotéis e Resorts)
• Gestor de Compras / Aprovisionamento (Catering e Instituições)