Máquina de Lavar Louça de Arrasto Profissional - 1800 Pratos/Hora
Máquina de lavar louça de arrasto industrial com capacidade para 1800 pratos/hora. Construção em aço inoxidável, ideal para alta produção em hotelaria.
Máquina de Lavar Louça de Arrasto Profissional — Principais Vantagens
Desenvolvida para operações de grande volume na hotelaria e restauração, esta máquina de lavar louça de arrasto (também conhecida como máquina de lavar loiça industrial ou dishwasher de túnel) garante uma eficiência excecional, processando até 1800 pratos por hora. A construção robusta em aço inoxidável assegura durabilidade e conformidade com os mais elevados padrões de higiene.
O sistema de lavagem otimizado, com tubos e boquilhas de alta eficiência, proporciona uma limpeza impecável. As funcionalidades de economia de água e energia, como o economizador de enxaguamento e as paragens automáticas programadas, representam um investimento inteligente para qualquer cozinha profissional, contribuindo para a sustentabilidade ambiental e para a redução dos custos operacionais.
A facilidade de manutenção é um dos pontos fortes, com portas de acesso amplas e componentes facilmente desmontáveis para limpeza, como os tubos e boquilhas, e filtros de aço inoxidável com pendente. A deteção de avarias é simplificada por pilotos indicadores e a possibilidade de reparação no local minimiza tempos de inatividade.
Aplicações
Ideal para grandes restaurantes, hotéis, refeitórios, cozinhas centrais e estabelecimentos de catering que exigem uma elevada capacidade de lavagem contínua. A sua versatilidade permite o tratamento eficiente de uma vasta gama de louças, desde pratos a copos e talheres, adaptando-se a múltiplos cenários de serviço intensivo.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| Modelo | 1302441 |
A máquina de lavar louça de arrasto possui as seguintes dimensões exteriores: 1180 mm (largura) x 830 mm (profundidade) x 1430 mm (altura), com um peso líquido de 325 kg. Recomenda-se um espaço adicional para facilitar a instalação, manutenção e circulação de pessoal.
Este equipamento requer uma ligação elétrica de 220/60/3 volts e uma entrada de água de 3/4 de polegada. O diâmetro do dreno é de 1 1/2 polegadas. Certifique-se de que a sua instalação cumpre estas especificações para um funcionamento adequado e eficiente.
A máquina foi concebida para facilitar a limpeza e manutenção. Possui uma ampla porta com abertura assistida para acesso interior, tubos e bicos facilmente desmontáveis e filtros de aço inoxidável com pendente. O esvaziamento da caldeira é simples, bastando soltar uma mangueira. Há também indicadores para facilitar a deteção de avarias.
A máquina de lavar louça de arrasto inclui um economizador de enxaguamento e um redutor de pressão para otimizar o consumo de água. Além disso, dispõe de paragens automáticas programadas na ausência de carga, contribuindo para a poupança de energia e água.
Introdução
A Máquina de Lavar Louça de Arrasto Profissional, com capacidade para 1800 pratos/hora, é um equipamento indispensável para operações hoteleiras e de restauração de grande volume em Portugal. A sua conceção robusta e sistema de lavagem otimizado garantem uma higiene impecável e uma eficiência operacional contínua, traduzindo-se em redução de custos e otimização de recursos humanos, crucial para manter a rentabilidade em ambientes de alta exigência.
Hotéis de Grande Porte e Resorts
Em hotéis com múltiplos restaurantes, serviços de banquetes e room service, a capacidade de processar 1800 pratos/hora assegura que a louça esteja sempre disponível, mesmo em picos de ocupação. Permite uma rotação rápida de talheres, pratos e copos, essencial para a fluidez do serviço em eventos e refeições de grande escala.
Cozinhas Centrais e Catering
Para cozinhas centrais que servem várias unidades ou empresas de catering com produção diária massiva, este equipamento é fundamental para manter os padrões de higiene e celeridade. A sua robustez e facilidade de manutenção garantem a continuidade da operação, minimizando interrupções e assegurando a conformidade com as normas HACCP em Portugal.
Restaurantes de Elevada Rotação
Em restaurantes com grande fluxo de clientes, como buffets ou espaços em centros comerciais, a máquina de arrasto permite uma gestão eficiente da louça suja, evitando acumulações e libertando a equipa para outras tarefas. O economizador de água e energia contribui para a sustentabilidade e a redução das despesas operacionais, fatores críticos na gestão de um negócio de restauração competitivo.
Dicas Profissionais
- Implemente um sistema de pré-lavagem e raspagem de resíduos eficiente antes de carregar a louça, para otimizar o desempenho da máquina e reduzir a necessidade de ciclos adicionais, prolongando a vida útil dos químicos e do equipamento.
- Monitorize regularmente as temperaturas de lavagem (55ºC - 65ºC) e enxaguamento (80ºC - 90ºC) para garantir a desinfeção eficaz da louça, conforme as diretrizes de segurança alimentar em Portugal.
- Estabeleça um plano de manutenção preventiva rigoroso, incluindo a limpeza diária dos filtros, braços de lavagem e boquilhas, e a descalcificação periódica, para assegurar a máxima eficiência e evitar avarias inesperadas.
- Considere a instalação de um descalcificador de água para prolongar a vida útil do equipamento e otimizar os resultados de lavagem, especialmente em regiões com água mais dura, reduzindo a formação de calcário.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo/Responsável de Cozinha
- Gestor de F&B (Food & Beverage)
- Diretor de Hotelaria
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