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Máquina de Lavar Louça de Arrasto Profissional - 1800 Pratos/Hora

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| Fabricante: Sammic
Máquina de Lavar Louça de Arrasto Profissional - 1800 Pratos/Hora
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SKU: SM1302441
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Máquina de lavar louça de arrasto industrial com capacidade para 1800 pratos/hora. Construção em aço inoxidável, ideal para alta produção em hotelaria.

Máquina de Lavar Louça de Arrasto Profissional — Principais Vantagens

Desenvolvida para operações de grande volume na hotelaria e restauração, esta máquina de lavar louça de arrasto (também conhecida como máquina de lavar loiça industrial ou dishwasher de túnel) garante uma eficiência excecional, processando até 1800 pratos por hora. A construção robusta em aço inoxidável assegura durabilidade e conformidade com os mais elevados padrões de higiene.

O sistema de lavagem otimizado, com tubos e boquilhas de alta eficiência, proporciona uma limpeza impecável. As funcionalidades de economia de água e energia, como o economizador de enxaguamento e as paragens automáticas programadas, representam um investimento inteligente para qualquer cozinha profissional, contribuindo para a sustentabilidade ambiental e para a redução dos custos operacionais.

A facilidade de manutenção é um dos pontos fortes, com portas de acesso amplas e componentes facilmente desmontáveis para limpeza, como os tubos e boquilhas, e filtros de aço inoxidável com pendente. A deteção de avarias é simplificada por pilotos indicadores e a possibilidade de reparação no local minimiza tempos de inatividade.

Aplicações

Ideal para grandes restaurantes, hotéis, refeitórios, cozinhas centrais e estabelecimentos de catering que exigem uma elevada capacidade de lavagem contínua. A sua versatilidade permite o tratamento eficiente de uma vasta gama de louças, desde pratos a copos e talheres, adaptando-se a múltiplos cenários de serviço intensivo.

Especificações Técnicas

Característica Detalhe
Produção Cestos/Hora 67 / 100
Produção Pratos/Hora 1206 / 1800
Temperatura de Lavagem 55ºC - 65ºC
Capacidade Cuba de Lavagem 80 litros
Potência da Bomba de Lavagem 2 Hp / 1500 W
Resistência Aquecimento Lavagem 7500 W
Temperatura de Enxaguamento 80ºC - 90ºC
Consumo de Água (Enxaguamento) 270 l/h
Resistência Aquecimento Enxaguamento 18000 W
Capacidade do Caldeirão 20 litros
Potência Motor de Arrasto 0.25 Hp / 180 W
Potência Total Módulo Central 27135 W
Largura 1180 mm
Profundidade 830 mm
Altura 1430 mm
Peso Líquido 325 kg
Entrada de Água 3/4"
Diâmetro do Dreno 1 1/2"
Nível de Ruído (1 m) 71 dB(A)

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Marca Sammic
Modelo 1302441

A máquina de lavar louça de arrasto possui as seguintes dimensões exteriores: 1180 mm (largura) x 830 mm (profundidade) x 1430 mm (altura), com um peso líquido de 325 kg. Recomenda-se um espaço adicional para facilitar a instalação, manutenção e circulação de pessoal.

Este equipamento requer uma ligação elétrica de 220/60/3 volts e uma entrada de água de 3/4 de polegada. O diâmetro do dreno é de 1 1/2 polegadas. Certifique-se de que a sua instalação cumpre estas especificações para um funcionamento adequado e eficiente.

A máquina foi concebida para facilitar a limpeza e manutenção. Possui uma ampla porta com abertura assistida para acesso interior, tubos e bicos facilmente desmontáveis e filtros de aço inoxidável com pendente. O esvaziamento da caldeira é simples, bastando soltar uma mangueira. Há também indicadores para facilitar a deteção de avarias.

A máquina de lavar louça de arrasto inclui um economizador de enxaguamento e um redutor de pressão para otimizar o consumo de água. Além disso, dispõe de paragens automáticas programadas na ausência de carga, contribuindo para a poupança de energia e água.

Introdução

A Máquina de Lavar Louça de Arrasto Profissional, com capacidade para 1800 pratos/hora, é um equipamento indispensável para operações hoteleiras e de restauração de grande volume em Portugal. A sua conceção robusta e sistema de lavagem otimizado garantem uma higiene impecável e uma eficiência operacional contínua, traduzindo-se em redução de custos e otimização de recursos humanos, crucial para manter a rentabilidade em ambientes de alta exigência.

Hotéis de Grande Porte e Resorts

Em hotéis com múltiplos restaurantes, serviços de banquetes e room service, a capacidade de processar 1800 pratos/hora assegura que a louça esteja sempre disponível, mesmo em picos de ocupação. Permite uma rotação rápida de talheres, pratos e copos, essencial para a fluidez do serviço em eventos e refeições de grande escala.

Cozinhas Centrais e Catering

Para cozinhas centrais que servem várias unidades ou empresas de catering com produção diária massiva, este equipamento é fundamental para manter os padrões de higiene e celeridade. A sua robustez e facilidade de manutenção garantem a continuidade da operação, minimizando interrupções e assegurando a conformidade com as normas HACCP em Portugal.

Restaurantes de Elevada Rotação

Em restaurantes com grande fluxo de clientes, como buffets ou espaços em centros comerciais, a máquina de arrasto permite uma gestão eficiente da louça suja, evitando acumulações e libertando a equipa para outras tarefas. O economizador de água e energia contribui para a sustentabilidade e a redução das despesas operacionais, fatores críticos na gestão de um negócio de restauração competitivo.

Dicas Profissionais

  • Implemente um sistema de pré-lavagem e raspagem de resíduos eficiente antes de carregar a louça, para otimizar o desempenho da máquina e reduzir a necessidade de ciclos adicionais, prolongando a vida útil dos químicos e do equipamento.
  • Monitorize regularmente as temperaturas de lavagem (55ºC - 65ºC) e enxaguamento (80ºC - 90ºC) para garantir a desinfeção eficaz da louça, conforme as diretrizes de segurança alimentar em Portugal.
  • Estabeleça um plano de manutenção preventiva rigoroso, incluindo a limpeza diária dos filtros, braços de lavagem e boquilhas, e a descalcificação periódica, para assegurar a máxima eficiência e evitar avarias inesperadas.
  • Considere a instalação de um descalcificador de água para prolongar a vida útil do equipamento e otimizar os resultados de lavagem, especialmente em regiões com água mais dura, reduzindo a formação de calcário.

Perfiis Alvos

  • Chef Executivo/Responsável de Cozinha
  • Gestor de F&B (Food & Beverage)
  • Diretor de Hotelaria
Sammic
Perfil: Líder mundial em preparação dinâmica e conservação em vácuo. Made in Spain.
Diferencial: Motores mais resistentes do mercado e inovação constante (sistema de vácuo controlado por sensores).
Produto Estrela: Cortadoras de legumes, batedeiras de imersão, máquinas de vácuo e sous-vide
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