Grelhador a Gás Pedra Vulcânica 1300mm Linha 600
Eleve a qualidade dos seus grelhados com este grelhador a gás profissional de pedra vulcânica de 1300mm. Ideal para produção intensa em cozinhas exigentes.
Transforme a sua cozinha profissional num centro de excelência em grelhados com o Grelhador a Gás Pedra Vulcânica de 1300mm. Concebido para o ritmo acelerado de restaurantes e hotéis, este equipamento robusto garante uma distribuição de calor sem "zonas frias", essencial para a confeção perfeita de carnes, peixes e vegetais. A sua grelha regulável em três alturas oferece versatilidade para diferentes texturas e pontos de cozedura, otimizando o rendimento e a satisfação do cliente.
grelhador a gás pedra vulcânica — Características Técnicas
| Material de Construção | Aço inoxidável satinado, espessura 1.2 mm |
| Tipo de Grelha | Acanalada em aço inoxidável, regulável em 3 alturas |
| Pedra Lávica | Sim, incluída |
| Ignição | Piezoelétrico (1 por válvula) |
| Válvulas | 4 |
| Queimadores | 8 |
| Potência | 22 kW |
| Superfície Útil | 1226 x 396 mm |
| Dimensões (LxPxA) | 1310 x 587 x 364 mm |
| Peso | 78 kg |
| Segurança | Termopar de segurança, Certificado CE |
| Tipo de Gás | Predisposto para propano/butano, inclui injetores para gás natural |
| Características Adicionais | Grasera frontal de grande capacidade extraível, pés altos reguláveis |
Aplicações Profissionais
Este grelhador de grandes dimensões é a escolha acertada para cozinhas de alta produtividade que necessitam de consistência e volume. É ideal para restaurantes de ementa variada, que servem desde carnes maturadas a peixes delicados, ou para buffets de hotel onde a apresentação e o sabor dos grelhados são cruciais para a experiência do cliente. A sua superfície útil de 1226x396 mm permite a confeção simultânea de múltiplos itens, suportando facilmente os picos de serviço sem comprometer a qualidade.
Porquê Escolher Este Equipamento
A distinção deste grelhador reside na sua capacidade de oferecer resultados de excelência e eficiência operacional. O queimador com saída de chama perimetral elimina os pontos frios, uma preocupação comum em equipamentos menos sofisticados, garantindo que cada porção é cozinhada de forma homogénea. A facilidade de limpeza, com a grasera frontal extraível, e a robustez do aço inoxidável de 1.2 mm, traduzem-se em menor tempo de manutenção e maior durabilidade do investimento, cumprindo as exigentes normas de higiene em cozinhas profissionais. A sua versatilidade para diferentes tipos de gás minimiza interrupções e adapta-se a qualquer instalação.
Perguntas Frequentes
Qual a principal vantagem da pedra vulcânica neste grelhador?▼
A pedra vulcânica proporciona um aquecimento muito mais uniforme e mantém a temperatura estável por mais tempo, garantindo uma confeção perfeita e suculenta, e reduzindo o consumo de gás. Absorve a gordura, minimizando chamas e fumo.
Como se processa a limpeza e manutenção do grelhador?▼
A limpeza é facilitada pela grasera frontal de grande capacidade, que é facilmente removível. As grelhas em aço inoxidável podem ser lavadas separadamente. Recomenda-se a limpeza regular das pedras vulcânicas para otimizar o desempenho.
É possível adaptar este grelhador para diferentes tipos de gás?▼
Sim, o equipamento é fornecido pré-configurado para gás propano/butano e inclui os injetores necessários para uma fácil conversão para gás natural, oferecendo flexibilidade na instalação em qualquer cozinha.
Qual a capacidade de produção que este grelhador suporta?▼
Com 8 queimadores e uma superfície útil de 1226x396 mm, este grelhador foi concebido para alta produção. Permite grelhar grandes volumes de alimentos em simultâneo, ideal para serviços com grande afluência de clientes.
O equipamento possui certificações de segurança?▼
Sim, este grelhador está em conformidade com as normas europeias de segurança, possuindo o Certificado CE. Inclui ainda um termopar de segurança que interrompe o fornecimento de gás em caso de falha de chama.
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | ARILEX |
|---|---|
| Modelo | 130BAR |
A limpeza é simplificada graças ao tabuleiro de recolha de gorduras frontal, facilmente removível. Para a grelha e a pedra vulcânica, recomenda-se a limpeza após cada uso, seguindo as instruções do manual para preservar a durabilidade do aço inoxidável e a eficácia da pedra.
O grelhador é fornecido pré-disposto para funcionar com gás propano-butano. No entanto, inclui também os injetores necessários para uma conversão fácil para gás natural, oferecendo flexibilidade para as diferentes instalações.
Com uma superfície útil de 1226x396 mm e dimensões totais de 1310x587x364h mm, este grelhador é adequado para cozinhas de restaurantes, hotéis ou snack-bares com elevado volume de produção que necessitam de capacidade e eficiência num espaço otimizado.
A pedra vulcânica proporciona uma distribuição e retenção de calor superiores, o que resulta numa cozedura mais uniforme e suculenta dos alimentos. Ajuda a absorver gorduras, reduzindo o fumo e intensificando o sabor natural dos ingredientes.
Este grelhador dispõe de um queimador com design ARILEX que integra um termopar de segurança, cortando o fornecimento de gás em caso de falha da chama. Além disso, a sua certificação CE atesta a conformidade com as normas europeias de segurança e qualidade.
Introdução
O grelhador a gás pedra vulcânica AX130BAR é um equipamento robusto e essencial para cozinhas profissionais de elevada exigência. Com 1300mm e 8 queimadores, assegura uma distribuição de calor homogénea, eliminando zonas frias e garantindo a confeção perfeita de múltiplos alimentos em simultâneo. A sua versatilidade, aliada à capacidade de produção e à qualidade dos grelhados, otimiza a eficiência operacional e eleva a experiência gastronómica, tornando-o um investimento estratégico para qualquer estabelecimento hoteleiro ou de restauração.
Restaurantes de Cozinha Tradicional Portuguesa
Permite grelhar bacalhau, sardinhas ou entrecosto com o sabor autêntico da brasa, sem contacto direto com a chama. A superfície ampla e as grelhas reguláveis adaptam-se a diferentes espessuras e pontos de cozedura.
Hotéis com Serviço de Buffet e Eventos
Garanti a produção contínua de carnes e peixes grelhados na hora para um grande número de hóspedes. A pedra vulcânica mantém a suculência e o calor, crucial para a qualidade em buffets de alto volume.
Esplanadas e Restaurantes de Verão
Responde eficazmente a picos de afluência, permitindo o grelhado simultâneo de diversas porções. A facilidade de limpeza e a robustez do aço inoxidável são vantajosas neste ambiente de ritmo acelerado.
Cozinhas de Produção para Catering de Grande Volume
Ideal para preparar grandes quantidades de alimentos grelhados para eventos externos ou refeições pré-confecionadas. A sua potência e dimensão maximizam a capacidade produtiva, assegurando consistência.
Dicas Profissionais
- Operação: Utilize as válvulas independentes para criar zonas de temperatura distintas, otimizando a confeção simultânea de itens que requerem diferentes intensidades de calor.
- Limpeza/Manutenção: Esvazie e limpe a grasera frontal diariamente, e efetue uma escovagem regular das grelhas e pedras vulcânicas após cada serviço para remover resíduos e gorduras.
- Conformidade: Assegure a calibração periódica dos termopares e a verificação das ligações de gás para cumprir as normas de segurança e prevenir riscos operacionais, como fugas de gás.
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