Fry-Top a Gás Cromoduro 800mm Série 600
Fry-top a gás robusto de 800mm, com placa lisa de cromoduro de 12mm. Ideal para cozinhas profissionais, restauração e hotelaria. Cozedura rápida e uniforme.
Fry-top a gás — Top a Gás — Principais Vantagens
Prepare uma variedade de pratos com este robusto fry-top, concebido para cozinhas profissionais. A sua placa lisa de cromoduro de 12 mm garante uma condutividade térmica superior e uma durabilidade excecional, ideal para o uso intensivo diário em restaurantes e hotelaria. Desfrute de um aquecimento rápido e uniforme, essencial para otimizar o tempo de confeção e a qualidade dos seus pratos. A estrutura em aço inoxidável assegura uma limpeza fácil e uma higiene impecável, características cruciais em qualquer ambiente de cozinha exigente.
Este equipamento de confeção destaca-se pela sua ampla superfície de cocção, permitindo preparar múltiplas porções simultaneamente sem comprometer a eficiência. O sistema de ignição piezoelétrica com chama piloto oferece um arranque seguro e imediato, poupando tempo na sua operação diária. Pensando na funcionalidade, o cajón recolhe-gorduras integrado facilita a manutenção e garante um ambiente de trabalho mais limpo. A adaptabilidade a gás natural (NG) ou GLP (LPG) torna-o versátil para diferentes tipos de instalações.
Aplicações
Um equipamento versátil como este é indispensável em qualquer cozinha profissional, desde restaurantes movimentados que servem refeições ao almoço e jantar, até snack-bares com especialidades grelhadas e cafetarias com ementas diversificadas. A sua performance no grelhar e selar carnes, peixes e vegetais de forma eficiente e homogénea, torna-o uma ferramenta valiosa. Perfeito para servir o pequeno-almoço em hotéis, onde a rapidez e a capacidade de resposta são fundamentais para satisfazer a procura dos seus clientes.
Características Técnicas
| Tipo de instalação | Sobremesa |
| Tipo de alimentação | Gás (GLP ou Natural) |
| Potência | 14 kW |
| Consumo Gás Natural (NG) | 1,372 m³/h |
| Consumo Gás Propano (GLP) | 1,111 kg/h |
| Superfície útil de cocção | 740 x 440 mm |
| Espessura da placa | 12 mm |
| Material da placa | Cromo duro |
| Sistema de ignição | Piezoelétrico com chama piloto |
| Sistema de segurança | Corte de gás por falha de chama |
| Material de construção | Aço inoxidável |
| Patas ajustáveis | Sim |
| Cajón recolhe-gorduras | Sim |
| Dimensões (mm) | 800 x 630 x 300 |
| Peso líquido | 74 kg |
| Volume | 0,22 m³ |
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Modelo | 6322D |
|---|---|
| Marca | EUTRON |
A placa de cromoduro de 12 mm é conhecida pela sua excecional durabilidade e resistência, sendo ideal para uso intensivo em cozinhas profissionais. A espessura e o material garantem uma longa vida útil e excelente performance.
Graças ao seu design robusto e elevada capacidade, este grelhador industrial é ideal para restaurantes, hotéis, snack-bares, cafetarias e qualquer estabelecimento que necessite de uma superfície de confeção eficiente e fiável para grandes volumes de trabalho.
A estrutura em aço inoxidável e o cajón recolhe-gorduras extraível tornam a limpeza muito simples e rápida, garantindo que o seu equipamento esteja sempre higienizado e pronto para o próximo serviço.
Sim, o equipamento inclui uma válvula de segurança com sistema de corte por falha de chama, assegurando um funcionamento seguro e prevenindo acidentes em caso de interrupção do fornecimento de gás.
Com certeza. Este grelhador industrial foi concebido para ser compatível tanto com gás natural (NG) como com gás de petróleo liquefeito (GLP), oferecendo flexibilidade para diferentes instalações e necessidades.
Introdução
Este Fry-Top a Gás Cromoduro de 800mm, da Série 600, é uma peça central para qualquer cozinha profissional que exija versatilidade, durabilidade e alta performance. Com a sua placa de cromoduro de 12mm, garante uma distribuição de calor imbatível e a resistência necessária para suportar o ritmo acelerado de um serviço contínuo, permitindo aos chefs manter a qualidade e a consistência dos seus pratos, desde o primeiro ao último pedido, sem quebra de temperatura ou de produtividade.
Cozinha de Produção Intensiva
Numa cozinha que serve centenas de refeições diárias, a capacidade de grelhar múltiplos itens em simultâneo e com uniformidade é crucial. Este fry-top permite uma "mise en place" eficiente e uma resposta rápida durante o "rush do serviço", ideal para selar carnes, saltear vegetais ou preparar componentes de pratos complexos em grande volume, mantendo a qualidade térmica e organoléptica.
Buffet de Hotel 5 Estrelas
Para o pequeno-almoço ou estações de show-cooking em hotéis de luxo, a rapidez e a capacidade de manter a temperatura para ovos, bacon, panquecas ou até mesmo crepes feitos na hora são essenciais. A superfície de cromoduro assegura que os alimentos não aderem e que a limpeza é expedita, vital para a rotação e apresentação impecável do serviço de buffet, salvaguardando as normas HACCP.
Bar de Cocktails com Petiscos Premium
Em bares que oferecem uma carta de petiscos gourmet, este fry-top é perfeito para preparar tapas, mini-sanduíches prensadas, ou até mesmo selar marisco de forma rápida e eficiente. A sua versatilidade para operar com gás natural ou GLP oferece flexibilidade de instalação, e o sistema de ignição piezoelétrico garante um arranque imediato, crucial para um serviço ágil e sem demoras.
Catering para Grandes Eventos
Em operações de catering, onde a mobilidade e a adaptabilidade são fatores-chave, um fry-top a gás robusto e de fácil transporte (devido ao seu formato de sobremesa) é um ativo inestimável. Permite cozinhar no local, garantindo pratos frescos e quentes, desde grelhados a acompanhamentos, com a segurança de um sistema de corte de gás por falha de chama, essencial em ambientes dinâmicos e por vezes improvisados.
Dicas Profissionais
- A placa de cromoduro exige um processo de 'cura' inicial e uma manutenção regular com óleos específicos para preservar a sua antiaderência e durabilidade. Consulte sempre o manual para as instruções de manutenção corretas.
- Para otimizar o consumo de gás, planeie a sua "mise en place" de forma a utilizar a superfície de cocção de forma contínua, evitando ligar e desligar o equipamento repetidamente. O sistema de chama piloto ajuda a manter a prontidão.
- Ao grelhar diferentes tipos de alimentos, comece pelos mais delicados ou com sabores mais neutros e progrida para os mais intensos, para evitar a contaminação cruzada de sabores. A limpeza rápida da superfície permite esta versatilidade.
- Para garantir a segurança alimentar e a conformidade com as normas HACCP, o cajón recolhe-gorduras deve ser limpo após cada serviço, ou sempre que necessário, para evitar acumulação de resíduos e potenciais focos de contaminação.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Diretor de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Restaurante
- Consultor de Cozinhas Profissionais
- Chef de Banquetes e Eventos
Precisa de conselhos?
Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Quem comprou também levou
Deixe a sua avaliação