Fritadeira Elétrica Industrial 15L Trifásica Linha 700
Fritadeira elétrica industrial 15L, trifásica, de chão. Construção robusta em aço AISI 304, 12 kW de potência, ideal para cozinhas de alta exigência.
Concebida para a intensidade das cozinhas profissionais, esta fritadeira elétrica industrial de 15 litros da Linha 700 garante uma confeção eficiente e consistente. A sua robustez, aliada a um design funcional, permite ao Chef Executivo e à sua equipa manter um ritmo de serviço elevado, mesmo nas horas de ponta. A capacidade generosa e o aquecimento rápido contribuem para otimizar o tempo de preparação e assegurar a qualidade dos fritos, desde batatas a rissóis, com resultados crocantes e dourados.
Fritadeira Elétrica Industrial — Características Técnicas
| Tipo de Equipamento | Fritadeira Elétrica Industrial de Chão |
| Capacidade da Cuba | 15 Litros |
| Potência | 12 kW |
| Voltagem | 380/400 V Trifásica |
| Frequência | 50/60 Hz |
| Peso | 58 kg |
| Faixa de Temperatura | 50 - 195 ºC |
| Dimensões Globais (LxPxA) | 400x750x868h mm |
| Dimensões Cuba/Cesto (aprox.) | 262x388x286h mm (Cuba), 235x330x105h mm (Cesto) |
| Material de Fabricação | Aço inoxidável AISI 304 (estrutura, resistência, bancada) |
| Recursos de Segurança | Termostato de segurança rearmável, Duplo contactor de 40A |
| Facilidade de Limpeza | Resistência abatível, Grifo de escoamento, Filtro de recuperação de óleo |
Aplicações Profissionais
Esta fritadeira de 15 litros é uma solução de alto desempenho para restaurantes de volume médio a alto, cafetarias movimentadas e buffets de hotel que necessitam de fritar grandes quantidades de alimentos com consistência. É ideal para confecionar desde batatas fritas e aperitivos a peixe panado e rissóis, mantendo a temperatura do óleo estável mesmo com uso contínuo. A sua robustez e facilidade de escoamento e limpeza tornam-na indispensável para operações que valorizam a higiene e a rapidez na manutenção, essenciais para cumprir as rigorosas normas HACCP.
Porquê Escolher Este Equipamento
Diferenciando-se pela combinação de potência e durabilidade, esta fritadeira incorpora características pensadas para o profissional. A construção integral em aço inoxidável AISI 304 garante uma longevidade superior e resistência à corrosão, vital em ambientes de cozinha intensivos. O termostato de segurança rearmável e o duplo contactor de 40A proporcionam uma fiabilidade acrescida, protegendo o seu investimento. Além disso, a resistência abatível e o grifo de escoamento, juntamente com o filtro de recuperação de óleo, simplificam drasticamente as tarefas de limpeza diárias, poupando tempo valioso à sua equipa e otimizando o consumo de óleo.
Perguntas Frequentes
Qual a capacidade real de produção desta fritadeira?▼
Com uma cuba de 15 litros e potência de 12 kW, esta fritadeira permite uma fritura rápida e eficiente de grandes volumes, sendo ideal para picos de trabalho e serviços contínuos em cozinhas profissionais. A sua recuperação de temperatura é otimizada para manter a produtividade.
É fácil de limpar e manter a higiene?▼
Sim, o design em aço inoxidável AISI 304, a resistência elétrica abatível e o grifo de escoamento facilitam significativamente a limpeza diária. Adicionalmente, o filtro de recuperação de óleo contribui para prolongar a vida útil do óleo e manter o equipamento em ótimas condições sanitárias.
Quais são as principais características de segurança?▼
Este modelo integra um termostato de segurança rearmável que previne o sobreaquecimento, e um duplo contactor de 40A para um controlo elétrico robusto. Estes elementos garantem uma operação segura e fiável em qualquer cozinha profissional.
É um equipamento de chão ou de bancada?▼
Este modelo específico é uma fritadeira de chão, equipada com pés em aço inoxidável ajustáveis em altura. Esta configuração proporciona estabilidade e otimização do espaço na cozinha, permitindo uma integração perfeita com outras unidades da Linha 700.
Qual o tipo de energia e ligação necessária?▼
A fritadeira é elétrica e requer uma ligação trifásica (380/400 V, 50/60 Hz). É fundamental garantir que a sua instalação elétrica é compatível com estes requisitos para um funcionamento seguro e com a potência total de 12 kW.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HRFAINCA |
|---|---|
| Modelo | FD15L12T750E |
| EAN | 8437006788069 |
Esta fritadeira elétrica industrial de 15 litros, com 12 kW de potência, é ideal para cozinhas com alto volume de serviço. Permite uma recuperação rápida da temperatura entre ciclos, garantindo fritos consistentes mesmo em horas de pico. A sua capacidade é otimizada para estabelecimentos que exigem um desempenho robusto.
A segurança é assegurada por um termostato de segurança rearmável e um duplo contator de 40A, prevenindo sobreaquecimentos. A construção integral em aço inoxidável AISI 304, incluindo uma bancada embutida de 1.5mm de espessura, confere-lhe uma resistência superior à corrosão e uma longevidade excecional em uso contínuo.
A resistência em aço inoxidável AISI 304 é abatível, permitindo um acesso fácil e completo à cuba para limpeza. Possui um grifo de esvaziamento para a remoção rápida e segura do óleo. Os modelos de chão incluem ainda um filtro de recuperação de óleo para otimizar a manutenção.
O sistema trifásico e a potência de 12 kW garantem um aquecimento rápido e uma recuperação de temperatura eficiente, crucial para manter a qualidade dos fritos durante o serviço contínuo. Esta configuração elétrica é fundamental para atender às exigências de produtividade de cozinhas profissionais de grande porte.
É perfeitamente adequada para restaurantes, hotéis, e refeitórios que necessitam de uma solução robusta e de alta performance para a confeção de fritos. Com uma faixa de temperatura de 50 a 195 ºC, permite preparar uma vasta gama de alimentos, desde batatas fritas a tempuras, sempre com resultados perfeitos e consistentes.
Introdução
A fritadeira elétrica industrial HRFD15L12T750E, com a sua cuba de 15 litros e 12 kW de potência trifásica, é um pilar insubstituível na linha de confeção de qualquer cozinha profissional de volume. Concebida em aço inoxidável AISI 304 para a Linha 700, garante uma resposta ágil e consistente durante o rush do almoço ou jantar, permitindo uma mise en place eficaz e um ciclo de produção contínuo para fritos de alta qualidade, desde entradas a acompanhamentos, sempre com a segurança e robustez necessárias para o dia a dia intenso.
Restaurante de cozinha tradicional portuguesa com 80-100 lugares.
Permite a fritura contínua de pataniscas, rissóis e batatas fritas, garantindo a crocância e a temperatura ideal mesmo nos picos de serviço. Resolve o desafio de manter a qualidade e a velocidade de saída dos pratos fritos.
Unidade de restauração em centro comercial com serviço de take-away.
Assegura a produção rápida e constante de diversos fritos, como chamuças ou croquetes, essenciais para o alto volume de vendas diárias. Otimiza o tempo de espera do cliente e a rentabilidade do negócio.
Cozinha de hotel para serviço de quartos e bar de piscina.
Garante a confeção de aperitivos e acompanhamentos fritos com consistência e segurança, respondendo às solicitações de diferentes pontos de venda. Mantém a qualidade dos produtos fritos em conformidade com os padrões de um hotel.
Snack-bar ou cervejaria de bairro com grande afluência.
Processa grandes quantidades de batatas fritas e petiscos, mantendo a temperatura do óleo estável para resultados perfeitos. Reduz o tempo de preparação e aumenta a capacidade de resposta ao cliente.
Dicas Profissionais
- Para maximizar o rendimento, mantenha a cuba com o nível de óleo adequado e evite sobrecarregar o cesto para garantir uma recuperação térmica eficaz.
- Efetue a filtragem diária do óleo e utilize o grifo de escoamento para uma remoção completa, seguida da limpeza da cuba e resistência abatível com desengordurante apropriado.
- Verifique regularmente o termostato de segurança e garanta a formação da equipa no manuseamento correto do óleo quente para cumprir as normas HACCP e de segurança no trabalho.
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