Frigideira Antiaderente Indução Ø200mm para Cozinha Profissional
Frigideira antiaderente de Ø200mm com base de indução, ideal para cozinhas profissionais. Pega em aço inoxidável que se mantém fresca ao toque. Versátil e fácil de limpar.
Características Técnicas
| Diâmetro | 200 mm |
| Altura | 45 mm |
| Dimensão Total (com pega) | 392 × 215 × 68 mm |
| Peso Líquido | 0,556 kg |
| Material Principal | Alumínio |
| Outros Materiais | Aço inoxidável (18/0, 18/8) |
| Revestimento | Antiaderente |
| Compatibilidade | Todas as fontes de calor (incluindo indução) |
| Pega | Aço inoxidável, fixada com rebites, mantém-se fresca |
Aplicações Profissionais
Esta frigideira de 200mm é uma ferramenta versátil para qualquer cozinha profissional, desde snack-bares, roulotes e food trucks a cafés com cozinha e restaurantes de bairro. É ideal para a confeção de pequenas porções, ovos, omeletes, crepes, ou para saltear legumes e preparar molhos em cozinhas com espaço limitado ou para pratos individuais. A sua compatibilidade com indução torna-a perfeita para cozinhas modernas e eficientes.Frigideira Antiaderente — Principais Vantagens
- Revestimento Antiaderente Durável: Permite cozinhar com menos gordura e facilita a limpeza após a utilização.
- Base de Indução Otimizada: Garante aquecimento rápido e uniforme, poupando energia e tempo de confeção.
- Pega Ergonómica e Segura: Fabricada em aço inoxidável, mantém-se fria ao toque, oferecendo manuseamento seguro e confortável.
- Versatilidade de Utilização: Adequada para todas as fontes de calor, incluindo gás, elétrica, vitrocerâmica e indução.
- Construção Robusta: Pega fixada com rebites para maior durabilidade e resistência em ambientes de uso intensivo.
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Seja o primeiro a avaliar!Sim, esta frigideira possui uma base de indução sem costuras, sendo totalmente compatível com fogões de indução, além de outras fontes de calor como gás, elétrico e vitrocerâmica.
A pega é fabricada em aço inoxidável, um material com menor condutividade térmica que o corpo da frigideira, e o seu design permite que o calor se dissipe, mantendo-a fresca e segura ao toque durante a utilização normal.
O revestimento antiaderente é projetado para uso profissional, oferecendo boa resistência. Para prolongar a sua vida útil, recomenda-se usar utensílios de silicone ou madeira e evitar temperaturas excessivamente altas.
Sim, o revestimento antiaderente facilita a remoção de resíduos alimentares, tornando a limpeza rápida e eficiente. Recomenda-se a lavagem manual com água morna e detergente suave para preservar o revestimento.
O corpo da frigideira é fabricado em alumínio, conhecido pela sua excelente condutividade térmica, e possui um revestimento antiaderente. A pega é em aço inoxidável, fixada com rebites para maior robustez.
Introdução
Numa cozinha profissional, a agilidade é crucial, especialmente durante o rush do almoço. Esta frigideira antiaderente de Ø200mm, em alumínio com base de indução, é uma ferramenta indispensável para a mise en place e para a confeção de pratos à la carte de pequena dimensão. Permite um aquecimento rápido e uniforme, essencial para manter o ciclo de produção sem falhas e garantir a qualidade final do empratamento. A sua especificação técnica chave reside na compatibilidade total com indução e no revestimento antiaderente durável.
Estabelecimento de baixo-médio volume: snack-bar, hamburgaria, tasca
Ideal para preparar ovos estrelados, omeletes ou tostas mistas individuais rapidamente. Resolve a necessidade de porções únicas com eficiência, sem queimar, otimizando o tempo de serviço.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Perfeita para saltear pequenas quantidades de legumes, finalizar molhos delicados ou aquecer guarnições de última hora. Assegura a consistência e temperatura corretas em cada prato, sem comprometer a qualidade.
Operação de grande volume: hotel (pequenos-almoços), catering, cantina
Essencial na estação de ovos ao vivo ou para pequenas encomendas de room service. Garante a rapidez e a qualidade na preparação de refeições personalizadas, mesmo em picos de procura.
Especialidade: pastelaria, cafetaria gourmet
Utilizada para crepes finos, panquecas ou para aquecer pequenas porções de recheios. Permite uma cozedura uniforme e sem aderência, crucial para a apresentação impecável.
Dicas Profissionais
- Operação: Pré-aqueça a frigideira em lume médio antes de adicionar os alimentos, utilizando sempre utensílios de silicone ou madeira para preservar o revestimento antiaderente e garantir uma distribuição uniforme do calor.
- Limpeza/Manutenção: Lave a frigideira à mão com água morna e detergente neutro logo após o uso, evitando esponjas abrasivas e a máquina de lavar loiça para prolongar a vida útil do revestimento antiaderente, cumprindo as boas práticas HACCP.
- Otimização de Fluxo de Trabalho: Mantenha a frigideira HE835456 sempre à mão para as tarefas de confeção rápida de pequenas porções, evitando a utilização de equipamentos maiores e mais lentos para estas funções específicas.
Perfiis Alvos
- Cozinheiro de Linha — Responsável pela confeção rápida de pratos individuais e guarnições, onde a eficiência e a não aderência são críticas para o fluxo de serviço.
- Chefe de Pequenos-Almoços — Gere a produção de ovos e outros itens à la carte, beneficiando da rapidez da indução e da facilidade de limpeza para um serviço contínuo.
- Proprietário de Snack-bar — Procura equipamento robusto e versátil que otimize o tempo de serviço e reduza o desperdício em pratos de volume moderado, com durabilidade para o uso diário.
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