Forno a Gás Profissional GN 2/1 Inox - Linha 900
Forno a gás em aço inoxidável da Linha 900, com capacidade para 2x GN 2/1. Controlo termostático e isolamento de lã de vidro. Ideal para cozinhas profissionais.
Forno a gás industrial — Forno a Gás Profissional – Principais Vantagens
Concebido para resistir às exigências das cozinhas de alto volume, este forno de grande capacidade da Série 900 é a solução ideal para confeitar grandes quantidades de alimentos. A sua construção robusta em aço inoxidável garante durabilidade e facilidade de limpeza, enquanto o seu isolamento térmico, através de lã de vidro, oferece uma eficiência energética superior, minimizando os custos operacionais. O controlo termostático da temperatura permite uma cozedura precisa e uniforme, essencial para resultados culinários de excelência, ideal para qualquer estabelecimento de restauração que procure otimizar o seu fluxo de trabalho, assegurando a qualidade e uma elevada produção.
Aplicações
Este fogão a gás é perfeito para uma vasta gama de aplicações em cozinhas profissionais. É a escolha acertada para restaurantes, hotéis e refeitórios que necessitam de um aparelho fiável para confecionar pratos em grande escala. A sua capacidade de acomodar dois tabuleiros GN 2/1 torna-o extremamente versátil para assar, cozer e gratinar diversos alimentos, desde grandes peças de carne a múltiplas bandejas de acompanhamentos. A durabilidade do seu corpo e interior em aço inoxidável assegura um desempenho consistente em ambientes de trabalho intensos, contribuindo para a eficiência e produtividade diária em qualquer cozinha industrial.
Características Técnicas
| Corpo | Aço inoxidável |
| Capacidade | 2 x GN 2/1 |
| Interior | Aço inoxidável |
| Queimadores | Tubulares |
| Isolamento Térmico | Lã de vidro |
| Controlo de Temperatura | Termostático |
| Válvula de Gás | Sim |
| Combustível | GPL (opção Gás Natural) |
| Peso | 113 kg |
| Consumo de Gás (GN) | 1,36 m³/h |
| Consumo de Gás (GLP) | 0,87 kg/h |
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Modelo | 9325E |
|---|---|
| Marca | EUTRON |
Este forno foi desenhado para maximizar a sua eficiência, possui uma capacidade para dois tabuleiros GN 2/1, permitindo preparar grandes volumes de alimentos simultaneamente, uma caraterística valiosa para qualquer cozinha profissional.
O fogão funciona a gás GPL de série, com a possibilidade de conversão para Gás Natural, oferecendo assim flexibilidade energética e adaptabilidade a diferentes infraestruturas de cozinha.
A eficiência deste forno é assegurada pelos seus queimadores tubulares e pelo seu isolamento térmico de alta qualidade com lã de vidro, que minimizam a perda de calor e otimizam o consumo de gás.
Tanto o corpo como o interior do forno são fabricados em aço inoxidável, um material conhecido pela sua durabilidade, resistência à corrosão e facilidade de limpeza, tornando-o ideal para o uso intensivo em ambientes gastronómicos.
Devido à sua robustez, capacidade e eficiência, este forno é particularmente indicado para restaurantes de média a grande dimensão, pastelarias com alta produção, hotéis e outros grandes estabelecimentos de restauração que requeiram um aparelho de cozimento fiável de alto rendimento.
Introdução
Para os profissionais que gerem cozinhas de produção intensiva, onde a capacidade, a fiabilidade e a precisão são inegociáveis, o Forno a Gás Profissional GN 2/1 Inox da Linha 900 é um pilar fundamental. Este equipamento não é apenas um forno; é uma solução robusta, concebida para suportar o ritmo alucinante do serviço, garantindo resultados consistentes e otimizando o fluxo de trabalho na preparação de grandes volumes. Com a sua construção em aço inoxidável e isolamento de lã de vidro, representa um investimento estratégico na longevidade operacional e na eficiência energética, crucial para manter as margens e a qualidade sob pressão.
Cozinha Central de Produção para Catering
Em cozinhas que servem eventos de grande escala, este forno é indispensável para a confeção simultânea de múltiplos pratos. Permite assar grandes peças de carne, aves inteiras ou bandejas volumosas de acompanhamentos, garantindo que tudo está pronto na hora certa para a expedição, sem comprometer a qualidade ou a temperatura.
Restaurante de Hotelaria de Luxo (5 Estrelas)
Num ambiente onde a excelência culinária é a norma, este forno suporta a preparação de pratos de assinatura em grandes quantidades, como assados lentos ou gratinados complexos. A sua capacidade de acomodar dois tabuleiros GN 2/1 assegura que a mise en place para banquetes ou o rush do jantar decorrem sem sobressaltos, mantendo a consistência térmica e a apresentação impecável.
Cantina ou Refeitório Industrial
Para a alimentação de centenas de pessoas diariamente, a robustez e a capacidade deste forno são críticas. Permite cozer grandes volumes de alimentos de forma eficiente, desde legumes a pratos principais, assegurando uma distribuição uniforme do calor para que todos os pratos atinjam o ponto de cozedura ideal, respeitando as normas HACCP.
Dicas Profissionais
- A calibração regular do termostato é vital para garantir a precisão da cozedura e a reprodução fiel das suas receitas, especialmente em preparações que exigem controlo apertado de temperatura, como assados de baixa temperatura ou pastelaria delicada.
- Para maximizar a eficiência energética e a vida útil do equipamento, crie uma rotina de limpeza diária do interior em aço inoxidável. Resíduos acumulados podem afetar a distribuição do calor e a higiene, aumentando os custos operacionais e o risco de contaminação cruzada.
- Considere a opção de conversão para Gás Natural se a sua infraestrutura o permitir. Embora o GPL seja versátil, o Gás Natural pode representar uma poupança significativa a longo prazo em cozinhas de alto consumo, além de uma pegada ambiental potencialmente menor.
- Explore a versatilidade dos tabuleiros GN 2/1. A sua dimensão permite otimizar o espaço interno do forno para diferentes tipos de cocção em simultâneo, desde grandes assados a múltiplas bandejas de vegetais, melhorando a rotação de stock e a produtividade da equipa.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Diretor de F&B
- Gestor de Compras Técnicas
- Consultor de Cozinhas Industriais
Precisa de conselhos?
Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Quem comprou também levou
Deixe a sua avaliação