Forno a Gás Profissional de Bancada Serie 900, 2x GN 2/1
Forno a gás profissional da Série 900 com capacidade de 2x GN 2/1. Ideal para cozinhas profissionais, oferece controlo termostático e alta eficiência.
Forno a Gás Profissional — Principais Vantagens
Este equipamento de confeção robusto é a solução ideal para cozinhas de alta exigência, como as encontradas em restaurantes, hotéis e refeitórios. Concebido para oferecer desempenho superior e durabilidade, este aparelho permite preparar uma vasta gama de pratos com eficiência e controlo preciso da temperatura. A sua construção em aço inoxidável garante uma limpeza fácil e resistência à corrosão, fatores essenciais para ambientes profissionais de ritmo acelerado.
Com queimadores tubulares de alto rendimento e isolamento térmico em lã de vidro, este forno assegura uma distribuição uniforme do calor, resultando em cozedura perfeita e significativa poupança energética. A funcionalidade de controlo termostático oferece uma gestão simplificada da temperatura, permitindo adaptação a diversas necessidades culinárias. É a escolha acertada para quem procura fiabilidade e qualidade na exigente linha de confeção.
A adaptabilidade a gás GPL ou gás natural confere versatilidade, tornando-o adequado para diferentes configurações de cozinha. Com uma capacidade generosa para dois tabuleiros GN 2/1, este aparelho otimiza o espaço e a produtividade, sendo um investimento inteligente para qualquer negócio de restauração que procure maximizar a sua eficiência e qualidade de serviço.
Aplicações
Este formo a gás é perfeito para uma variedade de estabelecimentos, desde restaurantes a cafetarias e cozinhas de hotelaria. É ideal para assar grandes quantidades de carne, aves, peixe ou vegetais, graças à sua capacidade de 2x GN 2/1. Também é uma excelente opção para preparar acompanhamentos e gratinados que exigem um controlo preciso da temperatura. A sua robustez faz com que seja particularmente adequado para operações de cozinha que funcionam durante longas horas e com grande volume de produção.
Em cozinhas com espaço limitado, o seu design sob bancada da Série 900 permite uma integração harmoniosa e otimizada, sem comprometer a eficiência ou a capacidade. A sua facilidade de uso e manutenção, juntamente com a fiabilidade do aquecimento a gás, fazem dele uma adição valiosa para qualquer equipa de cozinha que procure excelência e praticidade diária.
Características Técnicas
| Corpo | Aço inoxidável |
| Capacidade | 2 x GN 2/1 |
| Interior | Aço inoxidável |
| Queimadores | Tubulares |
| Isolamento térmico | Lã de vidro |
| Controlo de temperatura | Termostático |
| Válvula | Gás |
| Opção de gás | GPL / Gás Natural |
| Peso | 78 Kg |
| Consumo de gás (GN) | 0,68 m³/h |
| Consumo de gás (GPL) | 0,43 kg/h |
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Seja o primeiro a avaliar!| Modelo | 9323E |
|---|---|
| Marca | EUTRON |
Este forno foi concebido para acomodar até 2 tabuleiros GN 2/1, o que o torna ideal para cozinhar grandes quantidades de alimentos em estabelecimentos de restauração.
O forno pode ser utilizado com Gás de Petróleo Liquefeito (GPL) ou, opcionalmente, com Gás Natural, oferecendo flexibilidade de instalação na sua cozinha profissional.
Sim, o corpo e o interior são fabricados em aço inoxidável, um material conhecido pela sua durabilidade e facilidade de limpeza, crucial para manter os padrões de higiene em cozinhas com muito movimento.
Equipado com controlo de temperatura termostático, este aparelho permite um ajuste e manutenção precisos da temperatura, essencial para resultados de cozedura consistentes.
Graças aos seus queimadores tubulares e ao isolamento térmico em lã de vidro, o calor é retido de forma eficiente, minimizando o consumo de gás e contribuindo para uma poupança energética na sua operação diária.
Introdução
Para o profissional que gere uma cozinha de produção intensiva, este Forno a Gás Profissional de Bancada, Série 900, 2x GN 2/1, representa a espinha dorsal de uma operação eficiente e rigorosa. Desenhado para suportar o ritmo acelerado de um serviço contínuo, a sua robustez e capacidade de cozedura uniforme são cruciais para manter a qualidade e a consistência, seja a meio do rush do almoço ou na preparação de grandes eventos, assegurando sempre resultados culinários de excelência com um controlo térmico fiável e otimização do consumo energético.
Cozinha Central de Produção para Catering
Na produção de larga escala, a capacidade de acomodar dois tabuleiros GN 2/1 é vital para assar grandes lotes de proteínas ou guarnições, permitindo uma gestão eficiente do tempo e da mão-de-obra. O isolamento térmico em lã de vidro minimiza a quebra de temperatura, essencial para manter a qualidade dos alimentos que serão transportados e regenerados.
Restaurante de Alta Rotação
Em restaurantes com um menu diversificado e alto volume de serviço, este forno é um aliado na preparação de assados, gratinados ou até mesmo na finalização de pratos que exigem um controlo preciso da temperatura. A sua integração sob bancada na Linha 900 otimiza o espaço da cozinha, mantendo a estação de trabalho fluida e organizada.
Hotelaria com Serviço de Pequeno-Almoço e Eventos
Desde a confeção de grandes quantidades de bacon crocante para o buffet matinal até ao assado de peças de carne para jantares de gala, a fiabilidade e a uniformidade de cozedura são indispensáveis. A versatilidade de gás (GPL/GN) oferece flexibilidade na instalação, adaptando-se às infraestruturas existentes sem comprometer o desempenho.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a vida útil do equipamento e garantir a conformidade com as normas HACCP, é fundamental estabelecer um protocolo de limpeza diária rigoroso, utilizando produtos adequados para aço inoxidável. A facilidade de limpeza deste forno, devido à sua construção, simplifica esta tarefa crítica.
- A calibração regular do termóstato é crucial para assegurar a precisão da temperatura de cozedura, evitando desperdícios e garantindo a segurança alimentar. Um forno bem calibrado é sinónimo de consistência na qualidade dos pratos e otimização dos tempos de confeção.
- Ao planear a sua 'mise en place', considere a capacidade de 2x GN 2/1 para otimizar o carregamento do forno. Isto não só acelera o processo de cozedura, como também reduz o consumo de gás, contribuindo para uma gestão mais eficiente dos custos operacionais.
- A adaptabilidade a GPL ou Gás Natural é uma vantagem estratégica. Antes da instalação, valide com o seu fornecedor de gás qual a opção mais económica e sustentável para a sua operação, considerando as flutuações de preço e a disponibilidade na sua região.
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