Fogão Wok a Gás com 6 Queimadores – 89 kW
Fogão Wok industrial a gás com 6 queimadores atmosféricos de 89 kW, estrutura em aço inoxidável, ideal para cozinhas de alta performance e uso contínuo.
Fogão Wok a Gás – Produtividade e Fiabilidade para Cozinhas Profissionais
Este fogão wok industrial, ou placa wok (como é conhecido em algumas regiões), foi concebido para o ritmo acelerado e as exigências da restauração moderna. Com uma potência total de 89 kW distribuída por seis queimadores atmosféricos, este equipamento garante um aquecimento rápido e uniforme, essencial para a confeção de pratos orientais e outras iguarias que requerem alta temperatura e controlo preciso. A sua robustez e design funcional tornam-no na escolha ideal para chefs que procuram eficiência e durabilidade.
A estrutura integralmente em aço inoxidável e o plano de trabalho reforçado de 2.5 mm asseguram uma longa vida útil e facilidade na manutenção da higiene, aspetos cruciais em qualquer cozinha profissional. O comando de joelho para controlo da válvula de gás oferece uma operação ergonómica e segura, permitindo ao chef manter as mãos livres para a manipulação dos alimentos.
Aplicações
Ideal para restaurantes orientais, asiáticos, cadeias de fast-food com oferta de woks, hotéis e cozinhas industriais de grande volume. Este fogão adapta-se perfeitamente a estabelecimentos que necessitam de preparar grandes quantidades de alimentos rapidamente, mantendo a qualidade e o sabor. É uma ferramenta indispensável para chefs que buscam precisão e potência na confeção de pratos que dependem de altas temperaturas de cocção.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | MGC06239 |
Este fogão wok profissional tem dimensões de 2300x900x780/1280 mm (LPA). Requer um espaço adequado para a sua instalação, permitindo acesso para manutenção e ventilação, com uma altura de trabalho de 780 mm e um painel posterior anti-salpicos de 500 mm.
O equipamento funciona a gás, com uma potência total de 89 kW distribuída por 6 queimadores atmosféricos. É essencial que a instalação seja realizada por um técnico qualificado, seguindo as normas de segurança aplicáveis ao gás, com ligação a uma rede de água para o sistema de lavagem e controlo por comando de joelho para a válvula de gás.
A manutenção envolve a limpeza regular do plano de trabalho em aço inoxidável e a remoção de resíduos através do canal posterior com sistema de lavagem. O filtro de rede e a bandeja de recolha de resíduos extraível facilitam a higienização. Recomenda-se a verificação periódica dos queimadores e válvulas por um profissional.
Este modelo inclui queimadores atmosféricos de ferro fundido, um plano de trabalho rebaixado com canal de lavagem, filtro de rede, painel posterior anti-salpicos com torneira de água L.300 mm, uma prateleira de apoio e bandeja de recolha de resíduos extraível. Não existem acessórios adicionais especificamente mencionados que sejam compatíveis, dado ser uma unidade completa.
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