Fogão Industrial a Gás 6 Queimadores Linha 900 de Bancada
Fogão industrial a gás de 6 queimadores para bancada, linha 900. Eficiência e robustez em aço inoxidável para cozinhas profissionais.
Fogão Industrial a Gás — Principais Vantagens
Este robusto aparelho de cozedura a gás de 6 queimadores, da prestigiada Linha 900, é a solução ideal para cozinhas profissionais exigentes. Concebido para ser utilizado sobre bancada, otimiza o espaço de trabalho e garante uma elevada capacidade de produção. A sua construção em aço inoxidável assegura durabilidade e facilita a higienização, elementos cruciais para qualquer restauração profissional. Com queimadores de alta potência e eficiência, equipados com termopar e chama piloto, este fogão oferece um controlo preciso da temperatura, essencial para a confeção de pratos diversos e complexos. As grelhas robustas em ferro fundido garantem a estabilidade das panelas e tachos, resistindo ao uso contínuo e intenso.
Aplicações
Este forno industrial é uma peça fundamental para aprimorar a capacidade de qualquer cozinha profissional. Seja num restaurante de alta cozinha, num hotel movimentado, numa cantina de grande volume ou num serviço de catering, a sua versatilidade e eficácia garantem que os chefs e a sua equipa possam preparar múltiplas refeições simultaneamente, mantendo a qualidade e a consistência. A facilidade de limpeza, proporcionada pela bandeja recolhe-gorduras, torna-o perfeito para ambientes onde a rapidez na manutenção é tão importante quanto a performance culinária.
Características Técnicas
| Corpo | Aço inoxidável |
| Tipo de Gás | GLP (opção Gás Natural) |
| Fácil de Limpar | Sim |
| Queimadores | Dupla coroa de alta potência e eficiência com termopar e chama piloto |
| Grelhas | Ferro fundido de alta resistência |
| Bandeja | Recolhe-gorduras para fácil limpeza |
| Pés | Ajustáveis |
| Sistema de Inspeção | Inspeção de incêndios |
| Potência por Queimador | 6 x 8,74 kW |
| Potência Total | 52,45 kW |
| Peso | 127 kg |
| Dimensões (LxPxA) | 1200x900x300 mm |
| Consumo de Gás (GN) | 5,55 m³/h |
| Consumo de Gás (GLP) | 4,13 kg/h |
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Modelo | 9317E |
|---|---|
| Marca | EUTRON |
É ideal para cozinhas de restaurantes, hotéis, cantinas, empresas de catering e qualquer outro estabelecimento de restauração que exija um equipamento de confeção robusto e de alta performance.
A Linha 900 é conhecida pela sua construção robusta, potência e durabilidade, especialmente concebida para suportar o ritmo intenso das cozinhas industriais, garantindo uma longa vida útil. A sua profundidade de 900mm proporciona uma área de trabalho ampla e eficiente.
Sim, o equipamento tem a opção de ser configurado para funcionar tanto com Gás Liquefeito de Petróleo (GLP) quanto com Gás Natural, adaptando-se às necessidades da sua instalação.
Graças ao corpo em aço inoxidável e à bandeja recolhe-gorduras removível, a limpeza é um processo rápido e descomplicado, essencial para manter os padrões de higiene exigidos nas cozinhas profissionais.
Este sistema é uma funcionalidade de segurança que ajuda a monitorizar e a prevenir riscos de incêndio, proporcionando maior tranquilidade durante o funcionamento em ambientes de cozinha intensivos.
Introdução
Para o Chef que exige performance, controlo e durabilidade no coração da sua cozinha, este fogão industrial a gás de 6 queimadores da Linha 900 é um investimento estratégico. Concebido para a intensidade do serviço, permite uma gestão eficiente de múltiplos pontos de cocção em simultâneo, essencial para manter o ritmo e a qualidade mesmo no pico do rush. A sua robustez e precisão são pilares para a criatividade culinária e a operacionalidade diária, garantindo que a mise en place e a confeção decorram sem falhas.
Cozinha Central de Produção para Catering
Neste ambiente, onde a produção em volume é a norma, este fogão de 6 queimadores permite cozinhar grandes quantidades de diferentes componentes de pratos simultaneamente. A capacidade de manter molhos a lume brando, saltear vegetais e selar carnes em paralelo, sem quebras de temperatura, é crucial para cumprir os timings de entrega de eventos de grande escala.
Restaurante de Alta Cozinha com Menu Degustação
A precisão dos queimadores de dupla coroa com chama piloto é fundamental para o Chef de cozinha que trabalha com técnicas delicadas e controlo rigoroso de temperatura. Permite a cocção perfeita de reduções, caldos e guarnições complexas, garantindo a consistência e a excelência que um menu degustação exige, prato após prato, serviço após serviço.
Hotel 5 Estrelas com Serviço de Pequeno-Almoço e Almoço/Jantar
A versatilidade deste equipamento é vital. No pequeno-almoço, pode estar a preparar ovos, bacon e panquecas em grande volume. Mais tarde, no almoço ou jantar, transforma-se na base para a confeção de pratos à la carte. A sua facilidade de limpeza e robustez em aço inoxidável são críticas para manter os elevados padrões de higiene e a rotação de serviço contínua que um hotel de luxo exige.
Cozinha de Batalhão ou Cantina Empresarial
Em cozinhas que servem centenas, ou mesmo milhares de refeições por dia, a potência e a fiabilidade são inegociáveis. Este fogão assegura que grandes panelas e tachos sejam aquecidos de forma rápida e uniforme, permitindo a preparação de sopas, estufados e bases para pratos principais em volumes massivos, sem comprometer a eficiência e a segurança alimentar, em conformidade com as normas HACCP.
Dicas Profissionais
- Ao integrar este fogão de bancada Linha 900, planeie a sua estação de trabalho para otimizar os fluxos. A sua profundidade de 900mm é ideal para utensílios maiores e permite uma área de trabalho mais espaçosa e ergonómica, reduzindo a fadiga da equipa durante o pico do serviço.
- A manutenção preventiva dos queimadores e a limpeza regular da bandeja recolhe-gorduras não só prolongam a vida útil do equipamento, como também asseguram a máxima eficiência energética e o cumprimento rigoroso das normas de higiene e segurança alimentar. Verifique os termopares regularmente para garantir a segurança e o controlo preciso da chama.
- Considere a opção de Gás Natural se a sua infraestrutura o permitir. Embora o GLP seja versátil, o Gás Natural pode oferecer uma solução mais económica e contínua para cozinhas de produção intensiva, eliminando a necessidade de gestão de stock de garrafas.
- A robustez das grelhas em ferro fundido é uma vantagem clara. Para maximizar a sua durabilidade, evite choques térmicos excessivos e utilize produtos de limpeza adequados para ferro fundido, que não agridam o material, mantendo a estabilidade para panelas pesadas.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo/Chef de Cozinha
- Diretor de F&B (Food & Beverage)
- Consultor de Cozinhas Profissionais
- Gerente de Operações de Catering
- Proprietário de Restaurante/Hotel
Precisa de conselhos?
Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Quem comprou também levou
Deixe a sua avaliação