Fogão Elétrico Linha 700 com Forno 4 Placas
Fogão elétrico Linha 700 com 4 placas e forno elétrico GN 2/1, ideal para cozinhas profissionais. Potência total de 13 kW. Dimensões: 800x730x900 mm.
Fogão Elétrico Profissional — Principais Vantagens
Concebido para resistir às exigências das cozinhas profissionais, este fogão elétrico da Linha 700 oferece robustez e durabilidade. Com quatro placas de aquecimento de alto desempenho e um forno elétrico espaçoso, garante a versatilidade necessária para preparar uma vasta gama de pratos em ambientes de elevado volume, como restaurantes, hotéis e refeitórios.
A construção de alta qualidade, incluindo um corpo do forno em chapa revestida de alumínio e uma porta isolada em aço inoxidável, assegura a retenção eficiente do calor e a poupança de energia. Os controles termostáticos ajustáveis em cada placa e no forno permitem uma gestão precisa da temperatura, essencial para resultados culinários consistentes.
O design inteligente, com um chaminé de ferro fundido esmaltado à prova de riscos e a compatibilidade com tabuleiros GN 2/1 no forno, otimiza o fluxo de trabalho e simplifica a limpeza. As luzes de aviso de aquecimento fornecem feedback visual instantâneo, melhorando a segurança e o controlo durante o uso intensivo.
Aplicações
Ideal para restaurantes de grande volume, hotéis com serviço de restauração, cantinas industriais, hospitais e qualquer estabelecimento HORECA que necessite de uma solução de cocção elétrica fiável e eficiente. A sua capacidade de forno GN 2/1 é perfeita para assar, gratinar e aquecer grandes quantidades de alimentos, enquanto as quatro placas permitem cozinhar simultaneamente diversos pratos, otimizando o tempo de preparação.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | FOGAO ELETRICO 4 PLACA FORNO ELETRICO |
Este fogão elétrico profissional possui dimensões de 800x730x900 mm. Para uma instalação adequada, recomendamos que considere um espaço adicional de segurança à volta do equipamento para ventilação e acessibilidade para manutenção. As dimensões internas do forno são 545x645x300 mm, compatíveis com tabuleiros GN 2/1.
Este fogão elétrico requer uma tensão de 400 V e possui uma potência total de 13 kW, com o forno a consumir 6 kW. É fundamental que a instalação elétrica seja realizada por um técnico qualificado, garantindo cabos de secção 5x4 H05 R NF adequados para suportar a potência e evitar sobrecargas.
Para a manutenção e limpeza, recomenda-se a utilização de produtos não abrasivos. O interior do forno, feito em chapa revestida de alumínio com o fundo esmaltado, facilita a limpeza. As placas de aquecimento devem ser limpas após cada utilização. A resistência cilíndrica inoxidável e a chaminé em ferro fundido esmaltado são de fácil manutenção, garantindo a longevidade do equipamento.
O fogão não inclui acessórios específicos, mas o seu forno é compatível com tabuleiros GN 2/1. Poderá adquirir separadamente tabuleiros e grelhas que se ajustem a esta medida para otimizar o seu uso no dia a dia da cozinha profissional.
Introdução
O fogão elétrico de quatro placas da Linha 700 com forno GN 2/1 é uma solução de cocção central para cozinhas profissionais que exigem alta produtividade em espaços otimizados. Construído com materiais de elevada resistência térmica e componentes de precisão, este equipamento garante uma distribuição de calor uniforme e fiável, essencial para manter a consistência dos serviços de restauração de grande volume.
Serviço de Banquetes e Eventos
Utilização do forno GN 2/1 para regeneração de alimentos em grande escala ou assados lentos de peças inteiras de carne, enquanto as placas superiores gerem molhos e guarnições em simultâneo. A compatibilidade com o padrão Gastronorm permite uma transição direta da preparação para a cocção, eliminando tempos mortos.
Cozinhas Hospitalares e Cantinas
Operação em regime contínuo para a confeção de dietas variadas em recipientes de grande capacidade. O controlo termostático independente por placa assegura que diferentes preparações, desde sopas a acompanhamentos, sejam mantidas nas temperaturas exatas de segurança alimentar sem risco de queima.
Restaurantes de Cozinha Tradicional Portuguesa
Execução de estufados e caldos de longa duração nas placas de aquecimento de alto desempenho, aproveitando a estabilidade térmica do ferro fundido. O forno é simultaneamente utilizado para gratinar pratos de bacalhau ou finalizar arroz de forno em tabuleiros profissionais, maximizando o fluxo de saída da cozinha.
Dicas Profissionais
- Aproveite o calor residual das placas de ferro fundido para manter molhos em temperatura de serviço após o desligamento, otimizando o consumo energético.
- Utilize apenas recipientes de fundo plano e diâmetro compatível com as placas (180mm e 200mm) para garantir a máxima transferência térmica e evitar o sobreaquecimento da estrutura.
- Realize a limpeza das placas com o equipamento ainda morno para facilitar a remoção de resíduos, evitando produtos abrasivos que possam comprometer o esmalte protetor.
- Verifique regularmente a integridade das juntas da porta do forno para assegurar a retenção térmica e evitar perdas de carga desnecessárias durante o serviço.
Perfiis Alvos
- Chefs de Cozinha de Unidades Hoteleiras
- Gestores de Operações de Catering e Eventos
- Responsáveis de Compras de Cantinas e Refeitórios Institucionais
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