Fogão a Gás 2 Queimadores Série 700 - 400mm
Fogão a gás profissional de 2 queimadores da Série 700. Construção robusta em aço inox, 12kW de potência e design compacto de 400mm. Ideal para otimizar a sua cozinha.
Fogão a Gás Profissional – Principais Vantagens
Este robusto fogão de cozinha industrial, da conceituada Série 700, é a solução ideal para estabelecimentos que exigem desempenho e durabilidade. Construído em aço inoxidável AISI-304, material reconhecido pela sua resistência superior à corrosão e facilidade de higienização, garante um equipamento que suporta o ritmo acelerado de uma cozinha profissional. Os seus dois bicos de alta potência, equipados com válvulas de segurança e termopares, asseguram uma cozedura eficiente e segura. As grelhas em ferro fundido foram desenhadas para acomodar tachos e panelas de grande formato, otimizando a sua produção culinária diária.
Pensado para a conveniência, a manutenção é simplificada graças às bandejas extraíveis que recolhem a gordura, cobrindo integralmente a área de confeção. Este aparelho representa um investimento inteligente para cozinhas que procuram aliar a fiabilidade de um aparelho de gas à funcionalidade e à simplicidade de limpeza, contribuindo para um ambiente de trabalho mais eficiente e agradável.
Aplicações
Este fogão industrial é perfeitamente adequado para uma vasta gama de ambientes gastronómicos, desde restaurantes movimentados e unidades de catering a hotéis e refeitórios institucionais. A sua adaptabilidade tanto para gás natural como para propano-butano torna-o versátil para diversas configurações e necessidades operacionais. A construção da máquina de cozinhar foi meticulosamente desenhada para garantir a máxima eficiência em operações de grande volume, permitindo confecionar múltiplos pratos simultaneamente com precisão e rapidez.
Características Técnicas
| Construção | Aço inoxidável AISI-304 |
| Número de Queimadores | 2 |
| Potência por Queimador | 6 kW cada |
| Segurança | Válvulas de segurança, termopares e chamas piloto |
| Grelhas | Ferro fundido |
| Manutenção | Bandejas recolhe-gorduras extraíveis |
| Compatibilidade de Gás | Gás natural (inclui injetores para propano-butano) |
| Potência Total | 12 kW |
| Dimensões (LxPxA) | 400x700x290 mm |
| Peso | 32 kg |
| Consumo de Gás (GN) | 1,26 m³/h |
| Consumo de Gás (GLP) | 0,94 kg/h |
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Seja o primeiro a avaliar!| Modelo | 7001A |
|---|---|
| Marca | EUTRON |
Este fogão está configurado para gás natural, mas inclui injetores que permitem a sua utilização com gás propano-butano, oferecendo versatilidade na instalação.
Sim, as grelhas são fabricadas em ferro fundido e são robustas, ideais para suportar e distribuir o calor em utensílios de cozinha de grandes dimensões, otimizando a cozedura.
A limpeza é facilitada pela construção em aço inoxidável AISI-304 e pelas bandejas recolhe-gorduras extraíveis que cobrem toda a área de cocção, permitindo uma remoção fácil e rápida de resíduos.
Absolutamente. Com uma potência total de 12 kW distribuída por dois queimadores de 6 kW cada, este fogão a gás foi projetado para responder às exigências de cozinhas com elevado volume de produção, garantindo fiabilidade e eficiência.
Sim, este fogão combina com o móvel neutro de 1 porta (SKU 7028A) e com o móvel neutro sem porta (SKU 7026A), permitindo uma integração perfeita e otimização do espaço na sua cozinha industrial.
Introdução
Este fogão a gás de 2 queimadores, parte integrante da robusta Série 700, é uma ferramenta essencial para qualquer cozinha profissional que valoriza a eficiência, a durabilidade e a segurança. Concebido para suportar o ritmo intenso de uma operação de restauração, este equipamento compacto mas potente oferece a fiabilidade necessária para a confeção diária, desde o pré-preparo meticuloso da mise en place até ao serviço de pico, garantindo uma resposta rápida às exigências do menu e à qualidade dos pratos.
Cozinha de Produção de Pequenos Restaurantes e Cafetarias
Num restaurante com espaço limitado ou numa cafetaria que serve refeições leves, este fogão é a espinha dorsal para saltear, brasear ou ferver. Os dois queimadores de 6 kW, com chamas piloto e válvulas de segurança, permitem a confeção simultânea de molhos e a cozedura de acompanhamentos, otimizando o tempo durante o rush do serviço e assegurando a consistência na qualidade.
Área de Apoio em Grandes Cozinhas ou Catering de Eventos
Em cozinhas de produção intensiva para catering de grandes eventos ou como complemento numa linha de cocção principal, este fogão de 400mm revela-se um ativo valioso. É ideal para manter quentes guarnições, preparar pequenas quantidades de pratos especiais ou gerir a finalização de elementos que exigem precisão, sem sobrecarregar a restante brigada. A sua adaptabilidade a gás natural ou propano-butano facilita a sua integração em diferentes configurações logísticas.
Cozinha de Testes ou Desenvolvimento de Menus
Para chefs de desenvolvimento ou consultores de cozinha, este fogão compacto proporciona um ambiente controlado e eficiente para testar novas receitas, experimentar técnicas culinárias ou padronizar processos. A sua potência e controlo preciso permitem replicar condições de produção, garantindo que as novas criações se traduzem eficazmente para a escala de uma operação comercial.
Dicas Profissionais
- A manutenção diária das bandejas recolhe-gorduras é crucial para prevenir acumulações e garantir a conformidade com as normas HACCP, além de prolongar a vida útil do equipamento e manter a higiene impecável na sua estação de trabalho.
- As grelhas em ferro fundido, embora robustas, beneficiam de uma limpeza regular e de um ligeiro 'temperamento' (seasoning) ocasional para manter as suas propriedades antiaderentes e facilitar a movimentação de tachos pesados.
- Ao instalar, considere a versatilidade dos injetores incluídos para propano-butano. Esta flexibilidade de combustível pode ser um fator decisivo para a localização da sua cozinha ou em situações de mobilidade para eventos de catering.
- Combine este fogão com os módulos neutros compatíveis (SKU 7028A ou 7026A) para criar uma linha de cocção coesa e otimizar o espaço de arrumação e preparação, melhorando o fluxo de trabalho e a ergonomia da sua equipa.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha (Pequeno/Médio Restaurante)
- Sub-Chef ou Chefe de Partida (Cozinhas de Grande Volume)
- Diretor de F&B (Hotéis e Catering)
- Consultor de Cozinhas Profissionais
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