Expositor Refrigerado de Balcão GN1/3 Inox 1500mm

Para restaurantes, pizzarias e snack-bares que procuram otimizar a sua área de preparação de alimentos, este expositor refrigerado de balcão GN1/3, modelo VK38-150, é a solução ideal. Concebido em aço inoxidável AISI 304, mantém os ingredientes frescos e acessíveis, agilizando o serviço durante os períodos de maior afluxo. A sua tampa em aço inoxidável garante a proteção dos alimentos, cumprindo rigorosas normas de higiene, enquanto o arrefecimento estático assegura uma conservação homogénea entre +2°C e +10°C. Com 1500mm de largura, integra-se perfeitamente na sua bancada de trabalho, suportando diversas combinações de cubas Gastronorm para uma organização eficiente e uma mise en place impecável.

Expositor Refrigerado de Balcão GN1/3 — Características Técnicas

Aplicações Profissionais

Este expositor de frio é indispensável em ambientes de restauração rápida, como pizzarias e estabelecimentos de sanduíches, onde a agilidade na confeção é crucial. Permite que o chef ou o cozinheiro tenham acesso imediato a ingredientes frescos para montagem de pratos, saladas ou pizzas, otimizando o fluxo de trabalho durante as horas de ponta. A sua versatilidade para acomodar cubas GN de diferentes tamanhos torna-o um aliado na preparação de menus variados, desde a linha de montagem de um buffet de pequeno-almoço em hotelaria até à estação de preparação de wraps e tacos em cozinhas profissionais modernas.

Porquê Escolher Este Equipamento

A escolha do expositor refrigerado VK38-150 S/S LID traduz-se numa vantagem competitiva para o seu negócio. Além da robustez do aço inoxidável AISI 304 e da eficiência energética (R600a), este equipamento diferencia-se pela sua adaptabilidade às necessidades da sua ementa, suportando até 6 cubas GN. A tampa em aço inoxidável não só preserva a qualidade dos alimentos, protegendo-os de contaminação cruzada, como também contribui para a estabilidade térmica, reduzindo o consumo energético. É uma ferramenta de trabalho concebida para resistir ao ritmo intenso de uma cozinha profissional, garantindo longevidade e um retorno sobre o investimento superior.

Perguntas Frequentes

Como se dimensiona corretamente este expositor para a minha cozinha?▼

O Expositor Refrigerado de Balcão GN1/3 tem dimensões de 1500 x 395 x 260 mm (LxPxA), sendo ideal para bancadas de preparação com espaço limitado. Considere a sua área disponível e o número de cubas GN (até 6) que necessita para os seus ingredientes diários.

Qual a manutenção e limpeza recomendada para este equipamento?▼

A limpeza deve ser diária com produtos neutros, evitando abrasivos para preservar o acabamento em aço inoxidável SS304. A descongelação é manual e deve ser feita regularmente para otimizar o desempenho e a higiene, garantindo a remoção de gelo acumulado.

Este expositor é adequado para qualquer tipo de alimento?▼

Com uma gama de temperaturas de +2 a +10 °C, é ideal para a conservação de uma vasta gama de alimentos frescos como vegetais cortados, molhos, queijos e charcutaria. A tampa em aço inoxidável ajuda a manter a frescura e a proteger os alimentos.

Posso usar cubas Gastronorm de diferentes tamanhos?▼

Sim, este expositor é compatível com cubas GN1/3, GN1/6 e GN1/2 (não incluídas). Esta versatilidade permite uma organização personalizada dos ingredientes, adaptando-se às necessidades específicas da sua ementa e preparação.

Qual o impacto do arrefecimento estático no consumo de energia?▼

O sistema de arrefecimento estático, juntamente com o refrigerante R600a de baixo impacto ambiental, oferece uma solução eficiente. Com um consumo de 4.08 kWh/24h, contribui para um controlo de custos operacionais e uma menor pegada energética no seu estabelecimento.