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Batedeira planetária industrial 10L - Modelo BE-30

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| Fabricante: Sammic
Batedeira planetária industrial 10L - Modelo BE-30
825,00 
643,50 
+IVA: 791,51 
SKU: SM1500296
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Ficha Técnica PDF

Batedeira planetária industrial 10L para pastelaria e padaria. Inclui gancho, pá e pinha para diversas misturas. Ideal para utilização profissional.

Batedeira planetária industrial 10L — Principais Vantagens

Equipada para otimizar a sua produção, a batedeira ou amassadeira planetária industrial BE-30 com capacidade de 10 litros é a solução id eal para estabelecimentos de hotelaria e restauração. Este equipamento (misturador planetário) foi concebido para trabalhos intensivos, garantindo resultados homogéneos e de alta qualidade.

A sua versatilidade permite preparar uma vasta gama de massas e misturas, desde as mais leves às mais consistentes. Com acessórios dedicados, mesmo pequenas quantidades podem ser processadas com eficiência máxima, evitando desperdícios e otimizando o fluxo de trabalho.

Robusta e fácil de operar, esta batedeira assegura uma longa vida útil e um desempenho constante, essencial para a exigência do dia a dia profissional, contribuindo para a eficiência e rentabilidade da sua cozinha ou padaria.

Aplicações

Perfeita para pastelarias, padarias, restaurantes, hotéis e cozinhas industriais que procuram um equipamento fiável para a preparação de cremes, massas de pão, bolos, chantilly, e muitas outras misturas. Ideal para produções de médio volume onde a precisão e a consistência são cruciais para a qualidade final dos produtos.

Especificações Técnicas

Característica Detalhe
Capacidade 10 Litros
Acessórios incluídos Gancho amassador, Pá misturadora, Pinha
Adaptabilidade Caldeiro e ferramentas de mistura para BE-20, BE-30 e BE-40

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Marca Sammic
EAN 8435561004747
Modelo 1500296

Para a correta instalação da batedeira planetária industrial, recomendamos que consulte o manual técnico para obter as dimensões exatas e garantir o espaço adequado na sua cozinha profissional. É crucial considerar o espaço para operação e manutenção.

A batedeira planetária de 10 litros requer uma ligação elétrica específica. Por favor, verifique a etiqueta do equipamento ou o manual do utilizador para confirmar a voltagem e a potência necessárias, assegurando a compatibilidade com a sua instalação elétrica.

A limpeza e manutenção da batedeira planetária são essenciais para a sua longevidade. Desligue sempre o equipamento da corrente antes de limpar. Utilize detergentes suaves e evite produtos abrasivos. Consulte o manual para instruções detalhadas sobre a manutenção preventiva.

A batedeira planetária de 10 litros inclui um gancho amassador, uma pá misturadora e uma pinha, todos projetados para diversas tarefas de mistura. Adicionalmente, existem caldeiros de 20 litros compatíveis com outros modelos da linha, permitindo versatilidade na produção.

Introdução

A batedeira planetária industrial BE-30 de 10 litros é uma ferramenta essencial para qualquer operação de hotelaria e restauração que exija consistência e eficiência na preparação de massas e misturas. Projetada para uso intensivo em ambientes profissionais, este equipamento garante resultados homogéneos e otimiza significativamente os tempos de produção, permitindo que chefs e pasteleiros mantenham um elevado padrão de qualidade em toda a sua oferta.

Padarias Artesanais e Pastelarias de Bairro

Para a confeção diária de pães de fermentação lenta, bolos de tabuleiro e massas folhadas, a BE-30 permite amassar pequenas a médias quantidades com precisão. A sua ação planetária assegura uma incorporação uniforme dos ingredientes, crucial para a textura e o desenvolvimento do glúten, resultando em produtos de qualidade superior e consistência irrepreensível.

Cozinhas de Restaurantes e Hotéis (Pré-preparação)

No contexto de um restaurante ou hotel, onde a produção de sobremesas, molhos e bases é constante, esta batedeira é indispensável. Facilita a preparação de cremes de pasteleiro, mousses, purés e até mesmo a mistura de recheios complexos, libertando a equipa para outras tarefas e garantindo que os componentes são produzidos com a máxima higiene e padronização.

Catering e Eventos de Pequeno/Médio Porte

Empresas de catering que necessitam de preparar entradas, sobremesas e acompanhamentos em volumes controlados beneficiam da versatilidade da BE-30. A capacidade de processar desde claras em castelo perfeitamente firmes a pequenas massas para salgados ou quiches, com a garantia de um resultado consistente, é vital para a reputação e o sucesso de qualquer evento.

Dicas Profissionais

  • Aproveite a adaptabilidade dos acessórios (gancho, pá, pinha) para otimizar o tempo de preparação; utilize o acessório correto para cada tipo de massa, desde as mais leves às mais densas, garantindo a integridade do equipamento e a qualidade do produto final.
  • Para massas levedadas, utilize a função de temporizador, se disponível, para assegurar ciclos de amassamento consistentes, o que é fundamental para o desenvolvimento ideal do glúten e a uniformidade da fermentação.
  • Mantenha uma rotina de limpeza rigorosa dos acessórios e do caldeiro imediatamente após cada utilização para evitar a acumulação de resíduos e garantir a higiene, prolongando a vida útil do equipamento e prevenindo contaminações cruzadas.
  • Em produções de pastelaria fina, como macarons ou merengues, a pinha deve ser utilizada a velocidades progressivamente mais altas para incorporar ar de forma gradual e estável, resultando em estruturas mais firmes e aeradas.

Perfiis Alvos

  • Chef Pasteleiro
  • Responsável de F&B (Food & Beverage)
  • Gerente de Cozinha Profissional
  • Proprietário de Padaria/Pastelaria
Sammic
Perfil: Líder mundial em preparação dinâmica e conservação em vácuo. Made in Spain.
Diferencial: Motores mais resistentes do mercado e inovação constante (sistema de vácuo controlado por sensores).
Produto Estrela: Cortadoras de legumes, batedeiras de imersão, máquinas de vácuo e sous-vide
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